河南最常见的美食就是麻辣烫。尽管人们对辣炖鱼的评价褒贬不一，但这并不能阻止辣汤爱好者对这碗炖鱼的喜爱。河南省开封市有一个很特别的地方。餐厅是一家早餐店，要抢着吃，但是每天排队的时间很长，5元一碗，也不算贵。
每天都要排很长的队
在美食遍地的开封，每天排队等候的情况并不少见，每天店前的队伍都达到数十米，无论距离多远，都有不少顾客前来光顾。早餐一碗麻辣烫！
对广大非遗早餐店最贴切的评价就是“味道好，男女老少都喜欢。”确实，金杯银杯不如老百姓的口碑。这汤会让你的客人早起。从几十里外的北门来喝汤吧！
创业30多年的老店
这道麻辣汤用的食材也很实用有羊肉、羊脂、面筋、粉丝等10多种食材。老板很谦虚，说餐厅虽然没有一百多年的历史，但食材却有几十种。
店主沿用了70、80年的菜谱，经营餐厅30至40年，竭尽全力满足所有前来吃辣鱼炖鱼的顾客的需求。随着队伍越来越短，1罐、2罐、3罐麻辣烫都卖完了，一天卖10多罐没题！
一碗5000韩元很多了。
每天早上6点到10点营业，不仅味道鲜美，而且辣汤也很便宜，辣汤一碗5元，甜汤2元，炒饼蔬菜段1块。元，鸡蛋一袋3元。舒心！可以外卖也可以堂食的麻辣烫店总是人满为患！
一碗豪辣汤5元。里面含有大量的羊筋和粉丝。数量非常大。我不能说每天都有很多顾客来。我基本上每周来这里四五次。5块一碗还不够一碗。对于大多数顾客来说并不贵！
真正的“非遗早餐”
喝了一口，就能明显闻到羊肉的香味。里面切碎的羊肉很香。因为面筋是手工洗的，所以面条有嚼劲，而且非常柔软。三种主要成分很好地融合在一起。和辣椒一起吃真的很好吃！
这家美食餐厅的墙壁上挂满了无数的牌，其中一枚开封市非物质文化遗产牌格外醒目，可见这道麻辣汤在整个开封市的地位无人能撼动！
一、开封的早餐哪条街较好？
第一个推荐的是西门街。该寺因东大寺的入口而得名。这里是开封市穆斯林的聚集地。东大寺也是一座历史悠久的清代建筑。寺门基本上都是开封人喜欢吃的早餐，有羊汤、牛肉汤、四菜、麻辣汤等。口味多样且独特
二、开封早餐美食排行榜前十名？
第一的，
逍遥镇麻辣汤
羊肉风味如此浓郁的麻辣烫可以说是很少见的，羊肉的肉质特别浓郁，辣味十足，味道又酸又辣。粉丝很多，用筷子都能吃，能吃到嘴里，又辣又出汗，舒服。如果不能吃辣的话，别忘了跟老板说不要加辣椒，要原味就行。
第二个地方，
鸡蛋袋
蛋包是用鸡蛋填满面糊后油炸而成的，刚炸出来的味道最好。外壳香脆，里面的鸡蛋松软，蛋味十足。鸡蛋的搭配让你吃一口就有饱腹感，而且份量也很足，所以算上每人不到10元就可以吃喝玩乐，性价比非常高。即使撕成小块，沾上辣汤，味道也不同，回味无穷。
第三名，
五香豆沫
所谓的焦油棒是他们的专长。与普通油条有很大不同。它比一根细的油条更厚。这些油条是用铁棒直接从面筋中拉出来并放入面团中的。因为有锅，所以可以自己控制形状，做成这样是为了方便加鸡蛋，据说20世纪40年代，炒年糕的样子和味道都是这样的。他们的童年有一瞬间。
第四名，
羊肉包子
羊肉包子是开封众多美食家最喜爱的小吃之一。开封街夜市，只要有摊贩，排队买羊肉饺的人最多。
羊排面包是将羊肉末放入薄薄的白面饼中，加入特殊调料制成，有嚼劲，充满了烤肉末的味道，口感有嚼劲，无需冷却即可食用。
第五名，
四种口味的炖菜
1.将羊肉切成薄片，然后切成条。切好的羊肉中加入盐、料酒、胡椒粉、味精、13种香料，腌制几分钟。
2.加入稀释的红薯淀粉，拌匀备用。将牛里脊肉填满，放在一边。
3.加入姜、盐、十三香、鸡蛋、味精、红薯淀粉、泡好的馒头，拌匀备用。
4.将肉丸放入40%预热的油锅中炸至浮起，捞出调油。
5.将调味好的脆皮肉放入四层油锅中煎炸，待脆皮肉浮起后捞出，调好油。
6、面筋切成薄片，放入油锅中煎至金时，捞出控油。
7.将黄花菜充分浸软，焯水备用。
8.将切好的葱、姜、八角、花椒放入两个蒸碗中。
9、将丸子和酥肉分别放入装有葱、姜的碗中，然后加入盐、料酒、酱油，两个碗中倒入适量的水。
10.放入蒸锅中蒸2小时。
11.将蒸好的脆皮肉和肉丸放入碗中，然后依次加入煮熟的黄花菜和面筋。
12.最后将羊肉汤放入碗中，加入少许香菜和红辣椒油即可。
制作方法如下如果你手巧的话，可以自己做，而且很好吃。
第六名
老米粉。
第七名，
两门课程。
第八名，
潮记锅贴
第九名，
中机砂锅
第十名，
达华烧烤。
以下排名不分先后，以下是您应该首先尝试的一些开封最著名的美食和传统风味。
三、开封有名早餐？
开封早餐
1.开封的甜辣汤。
2-来自开封的周桥炸面包。
3-开封的西门羊肉汤。
4-开封华三驴肉汤。
5-开封的四门四味菜。
6-开封书店街的大良包子和小龙包子。
7-开封的单条油条和炸饼。
8、开封老福门的斗魔。
9-在开封的中山路和徐福坑街品尝春卷和鸡蛋饼。
10-开封中山路上的羊肉包。
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