软糖的制作、破碎和包装也是需要集中注意力的步骤。将标记并刷过的梨糖完全翻过来。在此过程中，操作者必须保持冷静，不能有任何马虎。否则，你之前的所有努力都将付之东流，你还得重复之前的步骤。戒糖需要温和但坚定、敏感和认真地进行。
包装也很重要。从我们祖先那里继承来的梨糖包装通常并不华丽。他们说这是传统但不时尚。主要原因是包装是玻璃纸而不是塑料纸。此类纸张透气性高，因此包装后的产品不易变质或发霉，且保质期长，因此此类传统包装延续至今。因此，用这种古老方法制作的梨糖的保质期为6个月。
糖包。图片来源徐明瑞
在延续传统的基础上，吴胜忠大胆带领团队创新，“我们要把耐心和创新结合起来，没有耐心就没有传统，没有创新，企业就没有活力，就会落后。”。市场。”
对于新一代的研发和营销团队，吴胜忠认为，年轻人发挥想象力，不断研发新产品，完善促销手段，造就了这个165年充满活力的“老人”。药用梨子糖、口味浓郁的梨子糖、梨子露、梨子棒棒糖、花语系列梨子糖、著名互联网产品淘淘梨子……
梨酱棒棒糖。照片来源Yuwon
此外，吴胜忠团队在进行市场调研后，重点改进糖量和包装，先后开发了豫园记忆、耀粮膏礼盒等。小型、艺术化的包装更适合外卖、品尝和餐饮。基于现代大众消费理念，已成为上海旅游纪念品的首选。
“带上海回家，就是带梨糖、卤豆回家。”在吴胜忠眼中，这种不变的甜蜜一直是上海的城市名片，陪伴了几代人成长了160多年。
四川的蛤蜊不错。
四川蛤为百合科的一种，性味甘苦，性微寒。
梨6个、大枣适量、山竹适量、红糖2块、姜片适量、蛤蜊1块、陈皮适量
1.准备好所有需要的材料，洗净备用。
2-将梨磨碎，放入锅中或在榨汁机中煎，制成梨汁。
3-加入准备好的材料，将梨磨碎切片，大枣去籽，生姜切片，山竹捣碎，将除红糖和蛤蜊以外的所有材料放入锅中，用中火煮沸。
4.煮约1小时，直至所有材料混合均匀即可关火。
5-关火，用筛子过滤梨汁。
6-将过滤好的梨汁用小火煮沸，然后加入四川干贝和红糖，继续煮至汁液剩下约1/3即可关火。
一、熬制秋梨膏用川贝粉还是川贝？
贝母和贝母是同一种东西。贝母为百合科植物，又名川贝母，性味甘、微苦。
梨6个、大枣适量、山竹适量、红糖2块、姜片适量、蛤蜊1块、陈皮适量
1.准备好所有需要的材料，洗净备用。
2-将梨磨碎后放入锅中或在榨汁机中煎炸，制成梨汁。
3-加入准备好的材料，将梨磨碎切片，大枣去籽，生姜切片，山竹捣碎，将除红糖和蛤蜊以外的所有材料放入锅中，用中火煮沸。
4.煮约1小时，直至所有材料混合均匀即可关火。
5-关火，用筛子过滤梨汁。
6-将过滤好的梨汁用小火煮沸，然后加入干贝和红糖，继续煮至汁液剩下约1/3即可关火。
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