网友多想了解一些关于白菜炖粉条（《我爱家乡的风景》作文三）和一些淮安白菜粉丝的相关题，下面让小编带大家走进白菜炖粉条（《我爱家乡的风景》作文三）的案吧。
白菜炖粉丝
乌波
我小时候住在淮海市场，市场上卖的蔬菜、肉类我都知道也尝过，有的喜欢吃，经常吃，有的吃一两次就腻了，就留下来了。远离他们。其中粉丝是我经常吃但不太喜欢的食物。
现在想来，除了卖菜、肉、鱼的，卖副食的路边摊并不多，大多是卖豆芽、豆腐干、豆沙等，但是只有一两个。卖粉丝的摊位和房屋里，地上铺着大块的厚布，布上扎着一捆一米长的大粉丝。粉丝，我们也叫粉丝，又长又细，灰白，干燥，难看又无味，全家人都买来准备。午饭和晚饭我都煮白菜、豆腐、豆芽，但没有肉可以配，所以我就抓了一把冬粉，直接“压”进锅里。饭菜熟了，粉丝在锅里软了，一大碗蔬菜和粉丝就端上桌了，蒸熟了就上桌了。煮熟的粉丝呈透明状，浸泡在蔬菜汤中，细细滑爽，堪称美味。
这道炖白菜粉丝是我们冬天每天吃的“主菜”，没有肉，油很少，味道清淡。20世纪80、90年代，人们收入不高，生活水平有限，除了过年等节日，怎么能经常吃鱼吃肉呢？白菜豆腐、白菜、冬粉都不错。
我的家人一直很喜欢吃冬粉。我父亲的表弟家住在淮阴县彼尔镇乡下，那里家家户户都种土豆，到了秋冬季节，很多人就用土豆粉来做粉丝。每年立冬的时候，我的大表弟或二表弟来到我们家，都会带上芋头和粉条。风扇部分是一个蛇皮袋，通常位于橱柜的顶部。我父亲正在做饭，但我记不太清了。我家住在菜市场附近，所以我们每天都会买各种各样的蔬菜。这粉丝我实在是吃不下去了。我也不喜欢吃那么多。
其实，冬粉的品质取决于有没有肉，如果把肉和白菜一起煮，然后加一点冬粉，泡在肉菜汤里的冬粉很快就会变得美味。不过，每天吃肉是绝对不可能的，如果能八天吃一次肉就太好了。不能天天吃肉，但可以天天吃肉、吃油。大约一个月后，你到肉柜台买肥肉或大块的油，把它切成小块，放进铁锅里煮，油里的肥肉皱缩起来，露出的油渣。用漏勺舀出半透明的肉脂肪和剩余的脂肪，倒入一个大碗中。如果觉得嘴馋，就趁热吃两撮剩下的油。尤其是油腻的那种，稍微嚼一下嘴里的肉，真的很好吃！
剩下的油怎么用？可以切成小块，包饺子或者包子，但是有点麻烦，每天忙着卖菜的家长没有太多时间。那么，如何把白菜煮得更美味呢？爸爸做饭的时候，把白菜放入锅里，炒一下，盖上盖子，熏一下，把柜子里剩下的油倒掉，把半碗放进去。一个碗。放入锅中，用锅铲上下搅拌，盖上锅盖。锅烧开的时候，爸爸想起了柜子里的粉丝，就从口袋里掏出一把粉丝，把粉丝压进菜汤里，等面条软了，翻过来拌匀，然后盖上锅盖，煮一会儿。这是中午的“大菜”。卷心菜和粉丝用油渣烤。放学回家一进门，我就闻到了锅里飘香的菜油味，忍不住打开锅盖一看，菜汤里有油渣和晶莹的粉丝。我立刻就饿了，胃口也很好。即使在寒冷的日子里，我也用白菜和粉丝度过了美好的童年。
后来，随着生活条件的改善，物质财富的增加，每天吃肉已不再是稀奇的事情，我们家的债务也减少了。有时吃一碗水煮冬粉，汤汁是咸的，就觉得以前的冬粉很好吃，也让我想起了父亲用白菜和油渣煮的冬粉的味道。
吴波
作者简介吴波，男，网名菱角。1979年5月出生于江苏淮安，中学政治教师，江苏省作家协会会员，清江坡区作家协会理事。2005年以来，在报刊上共发表文章1000多篇200万字以上。着有文集《大运河北大运河南》、《青江浦家常菜回忆》等。
一、盱眙必买十大特产？
十大特产有盱眙龙虾、槐山、水蜜桃、金湖泥鳅、金湖芡实、盱眙草莓、淮阴长豆、淮阴青椒、淮阴野鸭、洪泽平菇等。
其中西邑桃子是江苏省淮安市盱眙县的特产。桃子属于形食用科，具有美容养颜、清胃、润肺、祛痰的功效。
二、涟水鸡糕怎么吃？
延寿鸡年糕的吃法有很多种，下面用白菜制作延寿鸡年糕的做法。首先准备材料卷心菜0~5kg、生姜3片、葱2茎、色拉油2g、冬粉少量、涟水鸡蛋糕250g。
1.将软鸡年糕用清水洗净，放在案板上，切成小块。
2、白菜洗净切片，姜洗净切片，葱洗净切片备用。
3、锅中倒入适量色拉油，烧热，然后加入葱、姜末炒香。
4、加入软鸡年糕、白菜、冬粉，加适量水，大火煮5分钟。
5.准备一个干净无水无油的容器，取出熟软的鸡肉年糕即可享用。
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