小伙伴都想知道街上2块一根的烤香肠能吃吗？和一些烤香肠带来危害的相关题，那么下面让小编为大家讲解一下吧！
有多少人在街上看到2块一根的烤香肠，总是看到就买？
它在烤架上发出嘶嘶声，非常美味。
不过，即使再好吃，很多人也会担心自己买不起2块一根的烤香肠吧？它是由什么类型的肉制成的？对身体有害吗？
今天我们就来说说吧。
街上卖的2元香肠是用什么肉做的？
火腿肠、烤香肠等快速食用的肉制品，是由早期人类为了最大限度地利用食物资源而创造的灌肠型肉制品演变而来。
首先，将牛或猪的整个屠体分离成适合简单烹饪的可食用部分，然后将加工过程中产生的各种肉、脂肪和其他副产品切成小块，加入盐，灌入动物肠内或用来制作香肠，香肠是通过上述方法制成的，还采用发酵、自然干燥、蒸煮、熏制等方法，以延长保质期。
现在
如今，无论是街边炒的裹着红辣椒粉、孜然粉的火腿肠，还是便利店专门的香肠机烤制的各种口味的香肠，基本上都是以畜禽、海产品为原料，剩菜等量或更多，添加其他食用成分，运用现代食品科学的“锁鲜”技术，生产出具有中国传统口味的低温肉制品。
所谓“锁鲜”技术，实际上是利用特定的机械力和适当的时间，在肉末、肉皮、肥肉中添加淀粉、水、盐、糖、保水剂、增稠剂、着色剂和防腐剂。添加调味料、滚揉后，填充到胶原蛋白肠衣中并灭菌。
毫不夸张地说，其价格比同重量的生肉要低，因为所用的原料和配料便宜易得，工艺简单，生产效率很高。
另外，采用该方法和技术制作的烤双向肠，皮薄致密、有光泽，内里清澈饱满、湿润柔软。吃之前可以闻到肉的味道，口感也很好。吃起来更像肉，而且味道十足。
2块一根的香肠我能吃吗？
在很多人好奇2元香肠是否是正品的同时，更多人担心香肠成分中的添加剂可能对人体造成伤害。
事实上，由于添加剂的存在，人类很大程度上避免了其他对身体产生更大性影响的风险。
例如，在烤香肠中用作增色剂的亚硝酸盐实际上可以杀死污染肉制品的肉杆菌素，并阻止致命性肉杆菌素的产生。此外，各添加剂的含量严格符合《食品添加剂使用标准》。
卖香肠的便利店都有完善的认证体系，而且都是从正规渠道进货，所以偶尔吃几根香肠，也不用担心香肠添加剂对身体造成不良影响。
然而，如果你一次吃两根脆皮香肠，你的钠摄入量将几乎是成年人每日摄入量的50%，而你的脂肪摄入量将是你每日摄入量的80%。
由此看来，从营养角度来看烤香肠的蛋白质含量并不低，但其钠和脂肪含量过高，因此不是食物多样化推荐的食品类型，并不适合。纳入幼儿园、中小学、纳入团餐食谱经常食用烤香肠可能会增加肥胖和高血压的风险。
图1火腿肠、脆肠类食品营养成分表
资料来源杨跃新，《中国食品成分表，2004年第2卷》
自己购买香肠时如何选择？
烤香肠味道鲜美、便于携带、易于保存、易于加工，适合作为工作或学习中偶尔的便餐、露营野餐、长途驾车旅行的必备食品之一。
不过，在选择烤香肠时，应注意以下几点
查看香肠包装上的标签。
一般情况下，很少有人会要求销售电烤香肠的店员将香肠包装好，以便检查香肠的成分表和营养标签，便利店也批量采购香肠，然后分段出售。但了解成分表和营养标签的内容是消费者的合法知情权，是决定是否选择的首要条件。
确定在烤架上烤香肠需要多长时间。
一般情况下，卖烤香肠的人难免会保证自己烤好香肠后立即出售。如果打开包装后将香肠放在烤架上几个小时以上，香肠就有可能被周围环境中的有害微生物和其他物质污染，导致食物中。
电动灌肠机注意卫生条件
如果您不定期清洁电动烤肠机，油会反复加热，产生3,4苯并芘、丙烯酰胺和反式脂肪酸等致物质，这些物质会污染您的香肠。
一、为什么用烤箱烤的烤肠不好？
烤箱温度不高或烘烤时间不长。要使淀粉肠酥脆，必须经过高温烘烤。如果烤箱温度不高或烘烤时间不长，淀粉肠就会烤焦。会不够脆。
淀粉香肠水分过多淀粉香肠内部水分过多，烘烤时口感不酥脆。烘烤前，用纸巾或干净的毛巾吸干淀粉香肠表面和内部的水分。
烤盘未预热。如果烤盘未预热，淀粉香肠会受到温度变化的影响，导致烘烤不均匀，缺乏酥脆感。
偶尔吃一两根火山石烤香肠并无害处，有助于增进食欲、缓解疲劳、补充能量，但经常吃火山石烤香肠会导致营养不良。如果吃火山石烤的香肠时间过长，脂肪和蛋白质含量较高，但维生素和矿物质含量较低，因此如果单独食用，有营养不良、抵抗力下降的风险。
二、烤的香肠不烤可以吃吗？
可以做。
首先准备好香肠，用平底锅或者电锅烧热，轻煎油，然后加入香肠，轻烧油，慢慢煎至外皮破裂就知道熟了。可以直接吃，味道好，而且制作简单。
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