今天主编给大家介绍一下涉江镇的美食
田螺锅
说到梅州的佘江美食，不能不提到的就是螺蛳锅。
是一道不分年龄、性别，人人喜爱的美食，常在夜间食用，成为梅州人必备的夜宵。
蜗牛是高蛋白、低脂肪、高钙的代表性天然食品，被誉为“盘中珍珠”，是贝类中营养的佼佼者。
炖田螺除了以田螺为主料外，还应搭配猪骨、猪肺、米肠、猪肉、腌干贝、豆类、苦瓜等食材。“猪肉、猪骨等肉类必须从农场采购，用石扇做的泡菜才是正宗的。”
佘江田螺锅以其螺大、味美、汤鲜甜而深受客人好评。
菊花糕
菊花小吃产自梅县西江镇，是梅县著名的美食特产，已有一百多年的历史，其形似菊花，质地松软，味甜可口。男女皆宜使用，也是送礼佳品。
菊花饼干是以糯米为饼底，加入麦芽、白砂糖、榛子糖、生奶等制成的。饼底仍然是菊花饼干的半成品，颜色是白色的。然后将其压入类似菊花的小模具中，切成块，放入蒸锅中。
不过，在将盘子放到蒸锅上之前，首先要在盘子上均匀地涂上豆油，并将菊花饼干排列整齐，然后再上蒸锅。出炉的菊花糕颜色像红糖一样，略带油腻，等凉了，菊花糕就完成了！
甜美可口的香味在你的牙齿和脸颊上久久萦绕。传统的客家小吃菊花糕是很多客家人童年的甜蜜回忆。
姜糖
涉江姜糖已有100多年的历史，是梅州涉江的历史特产。
姜糖因其主要成分是生姜和糖而得名。生姜洗净后，放入搅拌机中，与切碎的生姜一起打碎。这是原料之一，必须先准备好，生姜可以粉碎均匀，注入姜味，让整体辣起来。
随着消费者对食品需求的增加，我们对传统的纯姜糖产品进行了创造性的改变，添加了花生和芝麻，以适应消费者的口味。经过特殊机器粉碎后，表面的白芝麻牢固地附着在糖体上，整个姜糖的形状开始显现，而且厚薄均匀，十分诱人。
西江姜糖甜度微妙，辣度适中，唇齿留香，余味悠长，一块姜糖甜甜舌尖，暖心窝。
炒羊粉
材料玉米淀粉、猪肉碎少许、洋葱、大蒜、芹菜、香菜、香油、酱油、蚝油、老抽。
烹调方法1、将淀粉放入50左右的温水中浸泡10分钟左右，待其变透明、硬度合适时，取出单独存放。
2、锅烧热，倒入香油，待油热后，加入葱、蒜、肉末炒香。
3、玉米淀粉中加入酱油、蚝油、少许老抽，炒约5分钟，配芹菜或香菜即可。
一、广东梅州最经典的5道客家美食是什么？
1.关湾医院旁边的‘德记’鱼汤
2、什巢头晚上才能吃到的猪肉粉、炖腰子
3.中山街后稷炒面
4、文宝路上吉旁边巷子里的无极汤丸
5.楼下有大理石面，老电影院旁边。
6.源城路阿张饺子面
7.老城区五五巷福亭路鱼丸
8、燕龙寒星炖汤
9.海石花炒螺蛳炒面
10.九贤清和‘鸡’之间有一家比较干净的西餐厅。
11.我知道梅城有3家鱼炒饭店，都不错。
12、长乐、生辉都可以吃到五花鱼生。
13、梅陇路的饺子馆有麻辣豆腐、土豆红烧牛肉、烤羊肉串等美味佳肴。
14.西桥市场和清江桥之间有一个海鲜夜市，便宜得让人不敢相信。
15.文化路的兰州拉面，面条不怎么样，但是汤汁确实不错。
16、火车站旁边的湘菜馆的招牌菜是血鸭，真的很好吃。
17、卫英医院卖的肠粉可能是正宗的客家肠粉。皮很厚但是很有嚼劲。这是梅州独有的，其他地方做不到的。酱汁非常美味而且浓稠。店门是深蓝色的，很容易辨认。
18、亲梨园市场的烧麦旅行团都是带去那里吃的，曾经看到一群老外在吃梅州最有名的烧麦，皮比较干，笋子很香。
19、金林莱街烧麦最初开在三角堂市场，后来随着业务扩大，搬到了金林莱。和沁梨园的烧卖一样，它的制作也已经有几十年了。烧麦的特点是表皮光滑。比较薄，肉质也比较嫩，但是没有那么香甜。
20、灵峰西路尽头的鱼头煮面，有几十年的品质保证。
21、梧州城晚上9点左右只卖米粉和猪腰汤，米粉真的很好吃，又大又脆。
22、西樵圆盘苹果家具门口卖的大理石面晚上10点才卖，萝卜很好吃，就是有点贵。
23、梅江桥下的“老火汤”面条炖菜。面条用猪油和鱼调味，比隔壁的味道更好。炖菜价格2元至8元不等。一般情况下，胡椒五花肉、猪心都是4元，但价格便宜，味道也不错。
24、中国银行附近的玛莎炒面位于巷子里，锅放在巷口，桌子在楼下。后记炒面换了老板就失去了味道，油太多，面条太软，可能因为顾客多，有时不太好吃，但这家简单的炒面店的炒面，非常好，香味好，面条也比较大，打开已经有一段时间了，所以老梅城知道怎么找到了。
25、中原路邮局旁的“丰记”包子米。美成经营着最古老的包子饭馆。下面有好几家卖包子米的饭馆，不过这些饭馆的环境比较好，比较卫生，饭也更香，不那么松软。这是唯一有卖它的地方。BaojaBab排成一排……他们很年轻，所以很容易认出。
26、虹桥头大补竹蕉手工面这是文化公园附近室旁边的一家大部落经营的店，竹笋面很有味道，手工面里面夹着肉末和菜油渣。面条很软，很香，很好吃。
27.新中央桂林河粉是桂林人开的，很多在火车站工作或租房子的外地人都去那里支持。品种不多，但面和汤很香，还有红辣椒粉。绝对好吃，洒在汤上就很好吃。我在梅城吃过几次桂林米粉，还是觉得这个更正宗。
28、南门文化广场自行车店旁边的晋州奶茶这是梅城最好吃的珍珠奶茶，推荐芋头和苹果口味。
29、客都西饼屋的肠粉好坏每天早上很多人都可以判断，属于广州的，推荐蘑菇味的肠粉。其特点是柔软、品种丰富。30、三板桥路尽头的“面包店”，粤式面包，面包很软，里面很香。
对于梅州田螺煲汤的这类相关话题，和一些跟田螺鸡脚煲汤的做法相关的内容，讲解到这儿就结束了，希望帮助到诸位。
No Comment