有很多人都想了解“生腌”海鲜可以吃吗？和一些生吃视频海鲜的相关知识，那下面让小编为大家讲解吧！
夏季炎热，在很多人眼中，生鱼、醉虾、蟹等生鱼以及腌菜都以美味佳肴的形式出现。生腌食品是将鱼、虾、蟹等海鲜或河里的新鲜食品用酒、姜、蒜等调味料腌制，然后冷藏或冷冻而成。虽然它很美味，但最近媒体报道了多起人们食用后感染寄生虫的案例。咸鱼可以生吃吗？白酒、芥末等能杀死食物中的寄生虫吗？我们一起来看看吧。
小编通过网购、餐馆、传统市场购买了醉蟹、醉虾等生食，送到专门的实验室进行检测。
最后，实验人员在中的虾制品中发现了寄生虫的囊蚴。囊蚴是吸虫幼虫，进入人体后被肠壁吸收、生长、滞留在体内并侵入器官。
江苏省寄生虫病防治所副研究员戴阳我国最常见的是淡水鱼中的肝吸虫，海水鱼中有一种叫异尖线虫的蠕虫。
华支睾吸虫，又称肝吸虫，是我国淡水鱼最常见的致病寄生虫。食用感染肝吸虫的生鱼后，寄生虫会寄生在人体的胆管和胆囊中，引起胆管炎、胆囊炎和胆结石。专家强调，认为海水鱼比淡水鱼安全是一种误解。
首都医科大学附属北京天坛医院普外科主治医师郑建伟华支睾吸虫实际上来源于生鱼和淡水鱼，在东南沿海地区引起肝硬化和肝的风险非常高。华支睾吸虫引起的肝硬化和肝的风险是正常人的5倍以上，一般为45至61倍。
还有一种误解，认为白酒、芥末等调味料可以杀死食物中的寄生虫。
首都医科大学附属北京天坛医院普外科主治医师郑建伟很多人认为，用酒、醋或者其他调味料腌制后就已经达到消标准了，尤其是一些抓起来后明显污染的东西。江水或者大海的水，用的是所谓的高浓度酒，这种高浓度酒与医用高浓度酒精有很大不同，浓度、时间、深度等浸泡条件也有很大不同。不符合标准，在这种情况下，所谓的生泡菜对于食品来说其实还是有很大的危险的。
我国生食和熟食的国家标准不同，对生鲜食品的检验和检测更为严格。如果必须生吃或制作腌菜，必须通过正规渠道购买符合规格的新鲜食材。
首都医科大学附属北京天坛医院普外科主治医师郑建伟对于生食来说，如果不注重质量标准，包括采集、收集、运输、储存以及最后的厨房加工，这个过程可能导致污染或保存时间过长、时间过长，或者温度不达标，细菌就会繁殖。例如，在腌制过程中，使用高度浓缩的葡萄酒。浸泡时间太长，必须全部浸泡。
一、什么样的海鲜能够生吃？
在五种可以生吃的海鲜中，尤其是第四种海鲜，味道鲜美肥美，千万不要错过！
海鲜营养丰富、味道鲜美、品种多样。不同的海鲜适合不同的烹饪方法有的适合煎，有的适合蒸，有的适合煮，有的适合生吃。比如下面这五种海鲜，生吃都很美味，尤其是第四种，味道鲜美肥美，遇到了一定要尝尝。
1.【三文鱼】
吃生鲑鱼现在已经变得很普遍。许多海鲜餐厅或自助餐都有大量切成薄片的三文鱼片。最常见的组合就是用芥末腌制三文鱼，不仅有杀菌作用，还能改善口感，提高口感。但你必须吃新鲜的三文鱼片。不然口感和营养都会差很多。
2.【三文鱼子】
三文鱼子也是制作鱼子酱的主要原料。它的营养十分丰富，含有大量的蛋白质、磷脂、维生素和多种微量元素。第一次吃可能会不太愿意，但尝试几次后，你就会发现它真的很好吃。配上面包或者一点蔬菜沙拉吃，真的非常美味。
3.【章鱼】
章鱼又叫章鱼，最近流行吃切片生吃章鱼，这要把新鲜的章鱼洗干净，切成薄片，沾着酱汁吃。味道脆脆的，软软的，非常好吃。不过最好切得很薄，如果有吸盘的话最好嚼碎。有些人喜欢吃辣，而且越吃越好。
4.【牡蛎】
牡蛎又称牡蛎，因其营养丰富，又被称为“海中的牛奶”。很多人吃生蚝的第一反应就是蒜蓉烤着吃，其实真的很好吃。其实生蚝是可以生吃的，或者特别是刚捕到的生蚝，可以清洗干净，沾上酱汁，直接吃，口感松软肥美，味道香甜爽口。想吃的话就不要错过啦！
5.【海胆】
现在已经是八月中旬，正是海胆长得肥美的季节，而海胆是为数不多的生吃比熟吃更好吃的海鲜之一。新鲜的海胆挤上柠檬汁，味道极佳。味道很好，可以搭配辣芥末酱或生抽。海胆又细分为马海胆、黄海胆、紫海胆。购买时，即使是相同尺寸的产品，也是越重越好，如果重量为7盎司，则质量最好。
以上五种海鲜都可以生吃，特别是第四种生蚝，鲜嫩肥美，入口香甜松软，特别鲜美。不要错过！另外，有些蟹、虾是可以生吃的，比如大连有一种“嘎巴虾”，生吃非常新鲜，非常适合饮用。好了，介绍结束了。我想说最后一句话。海鲜生吃固然美味，但一定要保持干净。
二、盒马北纬39度生蚝能生吃嘛？
盒马的生蚝可以生吃。
不过，并不是所有的牡蛎都适合生吃，生牡蛎的味道非常鲜美，但生牡蛎对生长的水环境要求较高，以免产生寄生虫影响健康。
做法
1、将生蚝用清水泡软，用小刷子刷去壳表面的泥沙，同时取出肉，用流水冲洗干净，对半放回去。外壳。
2、柠檬切成小块，洗净，挤出汁，淋在蚝肉上。
3.将芥末挤入海鲜酱中，将生蚝浸入酱汁中即可食用。
三、海鲜可以生吃么？
不能，
海鲜不能生吃。海鲜含有大量寄生虫和细菌，所以最好不要生吃。沿海居民常吃新鲜捕获的海鲜蘸芥菜生吃或煮着吃，而醉虾、醉蟹则是江浙一带人民喜爱的美味佳肴。
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