一、羊肉汤最正宗的做法是？
原料羊后腿1500克，羊蝎子500克
辅料萝卜1个、生姜1块、陈皮适量、香菜适量、葱适量
红烧羊肉汤的制作步骤
1-准备羊肉、萝卜等材料
2、将羊肉、羊蝎子放入冷水中，用大火煮沸，将血水煮掉。
3-去除血水，将羊肉清洗干净，加入足够的水，将洗好的羊肉放入冷水中，加入一大块姜，用刀将其打碎。
4、等水再次沸腾后，加入橙皮
5、煮一个小时后，取出橙皮。去掉橘子皮后，取出羊肉。
6-此时锅里只剩下羊蝎子了，继续小火熬煮这道鲜汤。汤煮足够的时间后，你会看到羊肉汤已经很浓郁了，而且汤汁清而不浑。再次加入萝卜。
7、加入刚刚捞起来的羊肉，和萝卜一起煮最后一次。十分钟后，萝卜熟了，羊肉软而不烂，汤鲜美而不浑浊。
8、取出，调味，加入香菜和葱花，盐适量。美味的羊肉汤就做好了。喝羊肉汤。
羊肉有难免的腥味，所以不要试图用料酒、葱、大料或其他五香调味品来掩盖它。只会适得其反，让汤变得不那么美味。
橘子皮需要中途捞出来，不能全程炖。因为橘子皮本身的苦味煮得太久就会被散发出来。
熬汤的水要一次加足。中间不要加水，否则会影响汤的鲜美。
不建议整锅汤加盐。最好根据需要添加尽可能多的盐。您可以使用多余的汤作为高汤，作为下一碗热面或火锅的配料。
步骤/方法1
准备食材
步骤/方法2
将冷水中的羊骨头放入砂锅中，加入葱、姜
步骤/方法3
小火煮1小时，期间撇去浮沫
步骤/方法4
加入萝卜块
步骤/方法5
加入盐、香菜末，煮10分钟
步骤/方法6
结束
1-
准备材料羊肉500克，白萝卜200克，香菜2根，生姜1块，葱3根。辅料米酒50克，白胡椒2克，盐1勺，油20毫升，甘草3克，茴香籽3克，香叶3片。
2-
将500克羊肉切成块，用600毫升水浸泡1小时。
3-
200克白萝卜，去皮，切成方块-
4-
1块生姜，切片。
5-
切2根香菜茎，将根切成长段。
6-
5克切碎的香菜叶
7-
将8克葱切成长段。
8-
锅中倒入20毫升油。油温为70%。加入羊肉500克，姜片10克。用中火翻炒，去除油份。
9-
倒入50克黄酒，继续翻炒。添加400毫升水，煮1分钟，然后取出。将3克甘草、3克小茴香和3片月桂叶倒入纱布中。
10-
将500克羊肉倒入砂锅中，加入姜片10克、香菜根5克、葱3克，倒入500毫升水。添加1个香料袋，盖上锅盖，小火煮1小时30分钟。煮沸后，加入白萝卜200克，继续煮20分钟。最后加入1勺盐和2克胡椒粉，拌匀即可食用。将锅放入盘中，撒上5克切碎的香菜和5克切碎的葱。
二、冷冻羊肉汤怎么炖最好吃？
焯水将羊肉放入锅中，加入冷水，倒入15克料酒，加入生姜5克，陈皮1大块，花椒1克，用大火煮沸热。水烧开后，盖上锅盖焯水，撇去浮沫。
把水焯一下，撇去锅里的浮沫，就干净多了。用大火将水煮沸3分钟。直接用锅铲取出，放入砂锅中。将羊肉放入砂锅中焯一下。立即倒入事先准备好的1300ml高温开水。关于-此水量仅供参考。由于锅口大小不同，蒸发量也不同。加入5克去皮姜片和三根白葱。
盖上砂锅盖，开始煮。水烧开后，转中小火，保持锅沸腾。火力不宜像煮粥时那么小。俗话说“大火出白汤”，所以砂锅里的汤要始终保持热度。沸腾状态。
炖20分钟后，打开砂锅盖，挑出葱。葱的融化会影响汤的外观。这是炖20分钟后的状态。然后盖上锅盖继续煮。
焖1小时10分钟后，打开锅盖，羊肉汤已变成乳白色，非常漂亮。-如果此时想喝原汁原味的羊肉汤，可以在碗中放入少量葱花、香菜碎和盐，加入煮沸的羊肉汤和肉块，即成羊肉汤，原汁原味，味道鲜美无腥味，
倒入事先切好的萝卜块，继续煮10分钟。最后加入适量盐，小火煮5分钟左右。-盐必须最后加入，以确保汤汁呈乳白色。可以加少量的葱花和香菜，也可以什么都不加，完全原汁原味的萝卜羊肉汤会特别鲜美。
最终炖好的状态，香气非常诱人
高端食材只需要最简单的方法。炖羊肉汤的时候记得加三三遍。羊肉汤浓稠，乳白色，不腥不臭。
用水浸泡，加入葱、姜、白萝卜。不含醋、酱油、鸡精、味精、花椒、八角。
浸泡2小时左右，将羊排中的血水泡出，这样炖出来的羊汤会更加鲜美可口，没有任何腥味。
然后往锅里倒入足够的冷水。水应一次全部添加。中间不要加冷水。
夏季炖羊肉汤时，可以加入山药、胡萝卜、红枣或枸杞等食材，不仅有营养价值，而且味道鲜美。以下是一些炖羊肉的食谱
1-用山药、胡萝卜、红枣或枸杞等材料炖羊肉。先将羊肉洗净，放入锅中，加水、姜片、韭菜结和少许料酒。用大火煮三分钟。将羊骨头取出，洗净。然后将羊肉撕下来，放入干净的砂锅中。加入水和姜片，盖上锅盖，开始用大火煮。煮沸后，转中火继续煮30分钟。然后将山药、胡萝卜、红枣等材料放入锅中，然后转大火煮五分钟，然后转小火煮一个小时左右。打开盖子，加入枸杞。撒少量胡椒粉和适量盐。搅拌均匀。两分钟后，关掉火，从锅中取出。
2、选择带骨的羊肉，洗净后放入锅中。加入水、姜片、韭菜结和少许料酒。用大火煮三分钟。将羊骨头取出，洗净。然后将羊肉撕开。接下来，将其放入干净的砂锅中，加入水和姜片，盖上锅盖，开始用大火煮。煮沸后，转中火继续煮30分钟。然后加入山药、胡萝卜、红枣等材料，然后转大火煮沸。五分钟，然后转小火，再煮一个小时左右。打开锅盖加入枸杞，撒少量胡椒粉和适量盐，搅拌均匀，两分钟后关火，起锅。
三、炖羊肉的正宗做法？
1、准备食材羊肉、青萝卜、盐、炖料、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、香菜适量。
2、羊肉浸泡1小时，彻底洗净。切成约1-5厘米见方的块。
3.将羊肉放入锅中，加入足够的凉水，够了！以后最好不要再添加了。火烧开后，会出现血沫和杂质。请使用勺子和极细的过滤器一起操作。勺子不断地将杂质舀到精滤器上，这样珍贵的汤料就能过滤得很干净，不会浪费珍贵的汤料。这一步大约需要20分钟到半个小时。这一步比较耗时，但却是最关键的。撇去浮渣后，转小火，姜切片，葱切段，加入~同时加入花椒，花椒粉，干辣椒。如果不喜欢吃辣的话，就不用放了。当然，干辣椒只是提味的。想吃辣的最好加一两。盖上锅盖，加盐焖半小时左右。盐的量取决于肉的量。我通常每锅加3到4汤匙盐。
4.再过半小时，用筷子试一下熟度。羊肉不能太烂。没有嚼劲，味道就会丧失。当你咬它的时候，它会嘎吱作响。总之，炖到你喜欢的程度即可。就可以煮了！如果你想要香菜，撒上它就可以了！
四、炖羊肉汤怎么做最好吃？
原料羊排骨肉500克，枸杞几颗，生姜一根，花椒几颗，干红辣椒一把。
怎么做
1-羊肉用水浸泡3小时，每2小时换一次水。如果时间充裕，每小时换一次水。锅中加半锅水，放入羊排骨，煮沸，捞出。
2-另取一个电炖锅，将半锅装满水，然后将捞起的羊肉放入炖锅中，加入几颗花椒，然后加入一片洗净拍碎的姜。盖上锅盖，插上电源，选择炖汤程序，需要2小时。
3-小火煮至锅开，撇去浮沫，倒入料酒，盖上锅盖继续煮。
4-将干红辣椒洗净，放入锅中炒干，然后将干红辣椒放入绞肉机中。搅拌入辣椒粉。
5-将碾碎的辣椒粉倒入小盘中，加入适量的花椒粉、少许盐、味精，拌匀，制成辣椒蘸盘备用。羊肉与这道干浸菜完美搭配。
6-时间到了，用筷子在羊肉上轻轻扎一下，把羊肉夹起来。
7-将羊肉切成小块。
8-将切好的羊肉放入汤中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可食用。
本篇文章解完了关于清炖羊肉汤怎么做好喝的这类相关话题，以及一些羊肉汤最正宗的做法是？的内容，希望能够帮助到诸位网友。
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