提拉米苏蛋糕图片大全，提拉米苏蛋糕

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提拉米苏是一种意大利甜点，味道像咖啡。以马斯卡彭奶酪为主料，用手指饼干代替传统甜点海绵蛋糕，并添加咖啡、可可粉等其他配料。香、软、甜、油润、口感变化，口感不一味甜。提拉米苏在意大利语中的意思是“立即带我走”，意思是吃完这道美味的菜肴后，你会幸福得仿佛置身仙境。

作者cocoTaste鸟厨房

成分

250克马斯卡彭奶酪

3个蛋黄

细砂糖70克

120克鲜奶油

咖啡酒适量

60克水

2块明胶

手指饼干适量

步

1.准备好所有材料。

2.吉利丁片切成小块，放入冰水中浸泡至软。

3.将水和砂糖倒入锅中，用小火加热至沸腾。

4.用打蛋器，搅打蛋黄。

5.搅打至膨胀变白。

6.将煮沸的糖水加入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌。

7.将吉利丁片用水溶解，加入蛋黄糊。

8.用搅拌器搅拌马斯卡彭奶酪至光滑。

9.将马斯卡彭奶酪分两次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

10.将淡奶油搅打至形成5层。

11.将淡奶油加入芝士糊中，搅拌均匀。

12.在手指饼干上涂抹咖啡酒，放入蛋糕模具中。

13.倒入一层芝士糊，上面铺上一层手指饼干。

14.最后倒入芝士糊，放入冰箱冷藏4小时。

15.取出模具，撒上可可粉。

16.切块。

提示

注意吉利丁块溶解后，倒入奶酪糊中。后续流程应尽快完成。明胶块很容易凝固并随着时间的推移变得粘稠，影响最终产品。

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