本文讲解关于新人的晚餐策略座位、点餐和用餐技巧和职场盘饭的题，希望能帮助到大家。
1——个座位
一般的座位顺序是“左、东”，“面向门是尊重的标志”。以圆桌为例，面向门的一侧为主客，主客的左右位置根据主客之间的距离而定，主客越近，主客的位置越近。在相同的距离下，左侧比右侧受到更多的尊重。八排桌如果有朝门的座位，则右边朝门的座位是主宾座位。如果不面向门，右边朝东的座位就是老板。
如果是大型聚会，请安排餐桌，使主宾位于前面和中间，左边为2、4和6号座位，右边为3、5和7号座位。主人和客人必须根据身份和地位入座。如果你是主人，你应该早点到达，在门口等候，引导客人入座。如果您是受邀者，则必须遵守主持人的座位安排。
一般来说，如果你有上级，你应该把他带到罐子前，并请最高级的顾客坐在罐子的左边。除非你这次招待的人领导水平非常高。2——食品订单
如果时间允许，您应该等到大多数客人都到达后，引导他们浏览菜单并要求他们点菜。当然，如果是商务宴会，你会关心预算，但为了控制预算，饭前多做功课最重要，选择合适的宴会厅更重要。您的客人也将能够充分理解您的意图。另外，一般来说，如果你付了，而客人不好意思点菜，他们会让你做决定。如果你的老板也参加宴会，不要出于对老板的尊重而点餐，或者因为你认为他有很多社会经验，在宴会上吃得很多，除非老板主动。不然他会觉得自己不配。如果是聚餐，要知道点菜时不应该由自己主导，而应该让主人来点菜。如果对方好意的话，你可以点一些不太贵、对每个人来说都不忌讳的菜。不要忘记询餐桌上的人的意见。特别要“有什么食物是你不吃的吗？”和“你喜欢吃什么？”点餐后，你可以询诸如“我点了，但我不确定是否适合每个人的口味”或“您还有什么想要的吗？”之类的说明。了解订购时会发生什么。订购时请遵循以下三个规则
从人员构成来看，如下。
每人一盘通常是更常见的规则。如果是公司聚餐，男士较多，可以适当增加份量。其次看菜品的搭配。
一般来说，饮食最好尽可能全面，荤素搭配，冷热菜肴上桌。如果餐桌上男性较多，可以多点荤菜，如果女性较多，可以多点清淡的素菜。宴会的重要性需要考虑三件事
对于典型的商务宴请，每盘的平均价格约为50至80元，这是一个合理的价格。如果是宴请相对重要的人，可以点几份大份的龙虾、秋刀鱼、凤尾鱼等，以及大份的鲍鱼、翅片等。
还有一点要注意的是，点餐时不要向服务员询菜品的价格或议价，这样做可能会让公司在顾客面前显得浅薄，顾客可能会感到不舒服。附件中餐点餐指南——三利四忌
标准的中餐通常首先是冷盘，然后是热炒菜、主菜、小吃和汤。如果吃得有点累了，可以点甜点，最后点水果。碗。点餐时，请考虑每个节目中的菜肴。首先，做饭
1、中国特色美食。招待外宾时必须格外注意这一点。炸春卷、红烧元宵、蒸饺、狮子头、宫保鸡丁等菜肴，算不上美味，但却具有独特的中国特色，受到很多外国人的推崇。
2、具有地域特色的美食。比如西安的羊肉饺子、湖南的毛家红烧肉、上海的红烧狮子头、北京的羊肉涮锅等，在招待外宾时，上这些特色菜肴会比同样的海鲜更受欢迎。
3.这是这家餐厅的特色菜。许多餐厅都有自己的特色菜。提供餐厅的特色菜肴之一，体现了主人的细心和对客人的尊重。
在制定菜单时，您还应该考虑客人的用餐禁忌，尤其是主宾。
主要有四个禁忌症
1、宗教饮食禁忌不容忽视。例如，穆斯林一般不吃猪肉，不喝酒。国内佛教徒应少吃荤食，不仅包括肉类，还包括洋葱、大蒜、韭菜、芥末等辛辣食物。一些信奉观世音菩萨的佛教徒特意禁止饮食中的牛肉，这在招待港澳台同胞和海外华人时需要特别小心。
2.出于健康原因禁止食用某些食品。例如，患有心脏病、脑血管病、动脉硬化、高血压、中风后遗症的人不宜吃狗肉，患有肝炎的人应避免吃羊肉和红柳桉树，患有胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的人也应避免吃狗肉。它。正在生长的植物不适合食用。高血压、高胆固醇患者应少喝鸡汤。三。不同地区的人们往往有不同的饮食偏好。在构建菜单时您应该考虑到这一点。例如，湖南人普遍喜欢吃辣，少吃甜食。英国和美国人民一般不吃宠物、珍稀动物、动物内脏、动物头和脚。另外，招待外宾时，尽量少点需要咀嚼的食物。4.在某些职业中，由于这样或那样的原因，在餐饮方面往往存在不同的特殊禁忌。例如，国家官员在执行职务时不得饮食，在公务宴会上不得暴饮暴食，饮食不得超过国家规定的标准，不得过量饮酒。果汁。又如，司机工作时不得饮酒。忽视这一点可能会导致其他人犯错误。3——吃蔬菜
中国人普遍对吃的东西和吃的方式非常挑剔。随着职场礼仪变得越来越重要，商务宴请时的饮食习惯和饮食习惯也变得越来越特别。下面以中餐为例，教大家如何在吃饭时表现得有礼貌、有技巧。
中式宴会开始时服务员给的第一条湿毛巾是用来擦手的，所以不要用它来擦脸。供应龙虾、鸡肉和水果，还有小西瓜，周围漂浮着柠檬片或玫瑰花瓣。这是洗手液，不是饮料。洗手时，只需用双手交替沾湿手指，轻轻冲洗，然后用小毛巾擦干即可。吃饭时要彬彬有礼，有礼有节。与其鼓励外国客人吃饭，不如向他们介绍中国菜的特色。有些人向别人要食物，甚至给别人带食物。外宾就没有这个习惯，如果你一直客客气气地招待他们，他们可能会生气说“我都说了不吃，你为什么还要强迫我呢？”参加外宾设宴时，不要指望主人多次给你送食物。如果你等着别人给你食物，你就得吃饱。客人入座后，请勿立即将食物拿走。客人必须等待主人迎接并举起酒杯示意开始，客人不能走在主人前面。夹菜时要有礼貌，等盘子到了面前再用筷子，不要冲到邻居面前，也不要一次夹过多的盘子。细嚼慢咽不仅有利于消化，也是用餐礼仪的重要组成部分。不要将大块放入口中并贪婪地吞咽。这会给人留下你很贪婪的印象。不要挑食，不要只专注于自己喜欢吃的菜，也不要急着把自己喜欢的菜盛到盘子里。吃饭动作要优雅，取菜时避免撞到邻居，不要推桌子上的盘子，避免打翻汤。避免发出不必要的声音，例如喝汤时发出“咕咕”声或吃菜时发出“咚咚”声。这些都是粗俗的表达方式。避免一边吃饭一边与人交谈。不要将骨头和鱼刺吐到嘴里，而是用餐巾捂住嘴，然后用筷子取出放在盘子上。不要吃掉在桌子上的食物。吃饭时，不要玩弄盘子、筷子，也不要用它们指着别人。请勿用手将其放入口中。用牙签拔牙时，用手或餐巾捂住嘴。确保设备不会发出任何噪音。吃完饭后，可以用服务员给的餐巾纸、餐巾纸或小毛巾擦嘴，但不适合擦头、脖子或胸部。在主人发出结束信号之前，不要打嗝或无法控制地打嗝。请离开餐桌。
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