福州有哪些特色小吃？地点在哪里？

一、福州有哪些特色小吃？地点在哪里？

1.福州特色美食——佛跳墙

佛跳墙是福州名菜中无可争议的王者！佛跳墙起源于福州。佛跳墙的原料很多，有十几种，包括鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等。为了充分体现每种食材的味道和特点，需要将这十几种食材分别做成一道菜，然后将它们放在一起，加入高汤和绍兴酒，文火煮十多个小时。只有这样，味道才能真正达到醇厚的特性。

2、福州特产食品——福州肉燕

肉燕，又名太平燕，是福建福州著名的特色小吃。看上去就是普通的扁食皮，但它不是用普通面粉做的，而是用肉和红薯粉做成的。肉燕也是福州习俗中的一道著名的喜庆菜肴。福州人逢年过节、红白喜事、亲朋好友欢聚送别时必吃“太平燕”，寓意“太平燕”以其“平安”、“平安”为吉祥，所以“无筵席”。燕，无燕则无成人”。肉燕已成为福州人民包括海外乡亲的馈赠佳品。这是在其他地方吃不到的东西。是福州特色小吃，也是去福州必吃的小吃。

3、福州特产食品——福州鱼丸

福州肉燕颇有名气，它还有一个黄金搭档“——福州鱼丸。福州鱼丸也是福州的地方小吃之一，具有天然、营养、保健食品的特点。鱼肉做泥，做鱼丸皮，里面塞满了肉馅，质感很好，味道很浓，不像超市里卖的都是淀粉类的，这种鱼丸不会久煮后变质，松散率好，色泽洁白细腻，色泽鲜亮，嫩滑酥脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

4.福州特色食品——福州老花

福州的“老花”有点像舀米线。米粉是原产于莆田的“兴化米粉”。它们是非常细细的米粉，一舀起来就熟了。福州“老花”又称“老花”。”。水煮肉的香气诱人，冬天吃它可以舒筋活血，消除美餐后的寒气。

但不同的是，到福州必吃的是猪血汤，是用猪骨头和猪血拌豆瓣酱熬成的。汤汁浓稠但不浑浊。加入一份米粉，味道浓郁，吃起来很饱。这是古代人贩子最喜欢吃的菜。喜欢。老福州人更爱吃碗猪血。

5、福州特产食品——芋泥

芋头酱是闽菜的特色菜。福州也有芋泥小吃，与漳州的类似。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜品，其烹调方法与漳州相似。

6、福州特产食品——定边膏

定边糊又名锅边糊，也是福建特色小吃。福州也有锅边糊，与漳州龙海的类似。方法有点不同，但非常相似。

7、福州特产食品——荔枝肉

荔枝肉已有二三百年的历史。因原料包括白荸荠和横切猪肉，因煮熟后形似荔枝，故名荔枝肉。福建很多地方都有荔枝肉。福州的荔枝肉和泉州的荔枝肉不一样。不大。

8、福州特产——酸味螺片

香辣螺片是用螺肉切片制成的，被认为是海鲜。清香海螺片是福州市传统名菜，属于闽菜系。雪白的海螺片轻裹着鲜红的酱汁，舒展如花朵，令人叹为观止。

9、福州特产食品——鸡鱼唇

鸡茸鱼唇是福建福州的一道传统名菜，属于闽菜系。鱼唇是海鲜中的珍品。它们不是鱼唇，而是鱼皮。用绍兴酒腌制，制成鸡末汤。加入鱼唇并烘烤，然后撒上切碎的火腿。鸡肉碎鱼唇色泽雪白，鱼唇软糯，胶质丰富，鸡肉碎肉香鲜爽。是高档宴席上的必备菜肴。

10、福州特产食品——轻糕

福州的轻糕种类很多，不同地区的轻糕也不同；福州轻糕没有芝麻，福清轻糕有芝麻。据说，最传统的轻糕是福清轻糕、永泰轻糕和建瓯轻糕。有一个陷阱。能说的是最传统的，因为光糕就是历史上戚继光的光糕！过去艰苦的军旅生活，显然不适合行军打仗时携带，因为有坑的饼很容易变质，而且不易长期保存。

11、福州特产食品——蚝饼

福州早期的蚝饼名不虚传。里面塞满了小海蛎，有浓郁的福州风味。煎炸的过程需要很大的功夫。标准的蚝饼四面酥脆，内软，形成“弥勒肚”。

12、福州特产食品——面条、扁肉

散发着猪油和花生酱香气的面条，清汤中轻飘飘的扁肉，堪称福州小吃中最经典的“情侣套餐”。您可以在一天中的任何时间吃一顿这样的小餐。

13、福州特产食品——葱油饼

福州传统小吃。以面粉为主料，猪油、葱花、生芝麻等为辅料的烤箱烤制的糕点。做法是将面粉揉成饼皮，将肥肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、花椒等调料腌制成馅。在上面撒上生芝麻，然后放入烤箱烘烤。福州还有一种传统小吃叫虾干。制作方法与葱油饼类似。形状和大小与光饼相同。里面填满虾米、肉丁、盐和胡椒等，放入烤箱烘烤。很香。酥脆可口，已有三四百年的历史。

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