3月初，疫情给深圳按下了暂停键，也让每一个小店老板都焦急万分。
2020年新型冠状病疫情爆发以来，麻辣烫火锅店老板赵广臣已经关闭了四家门店，担心深圳无法熬过早春。
一开始主要做外卖生意的陈小琴也感到紧张。
她原本以为这家位于深圳龙岗区IT产业园附近的面馆会继续营业很长一段时间，但疫情迫使员工搬迁，大多数人都自带食物上班。恐怕她不会像上次那么好了。
3月14日至3月21日，深圳因疫情封城整整一周。
对于这座拥有1700万人口的城市来说，这意味着按下了暂停键，但疫情的结束并不意味着这座城市会立即恢复往日的活力。
4月28日，深圳通过美团等互联网发放消费券，领取券的民众前往餐厅、就餐、酒店住宿、游览旅游景点，街道上的商店再次热闹起来，这座城市已经变得拥挤了。熙熙攘攘的议论声和热腾腾的热菜香气，描绘出深圳在疫情过后重拾烟火气的景象。
疫情解封一个多月后，深圳的生产生活秩序逐渐恢复，让这里的人们再次感受到了安心、幸福的生活。
这个微故事讲述了复工复产的小企业主们在春天里经历过的困难时期，但又克服困难重新回到春天的故事。
这是他们的真实故事
文字|小北
编辑|于凯
五一的凌晨两点，不夜城深圳的一些地方，大幕尚未落下，但一些小店已经开始准备新的一天了。
在宝安区下泾镇一条布满砖房的巷子里，“安吉贵”的老板郑先生凌晨2点起床下楼。
“安记烧鹅”是郑叔父母创办的，现在由他掌控，已经经营了43年。
每天凌晨2点，郑大爷的店员开车前往170公里外的清远，挑选当天最健康的鹅，运到东莞加工厂进行屠宰，活禽数量为——只。不能进入深圳。当他们到达时，他们将被屠杀。已经是早上六点了。
随后，他们从东莞返回深圳，拔掉鹅毛，去掉肠子，调味，挂干两个小时，然后拾柴生火，大约需要40到50分钟。将木头烧成木炭，然后加入鹅并烧烤直至熏熟。
照片|平日“安基烧鹅”
这是最传统的柴火烤鹅方式，“烤出来的鹅味道好，还有药材香味。”郑桑布说。但这需要很长时间。光是熏烤就需要一个小时。还有一半。”
“我们每天要从早到中午忙着做鹅，但这种忙碌又回来了，让人心里舒服。”曾大爷说。
年初，深圳爆发疫情，一度封城。当城市一切重新开始的时候，这群餐馆老板永远是第一个感受到“烟花又回来了”的人。
位于南山区蛇口街道的“嘉华小吃”店老板叶向佳最近也很忙碌，和曾叔一样，叶向佳的一天也是一大早就开始了。
每天早上5点，野香嘎准时出现在海鲜市场，挑选当天新鲜的鲍鱼、扇贝、栗子等食材，带到店里。现在端午节快到了，叶向佳打算用这些食材制作鲍鱼粽子和扇贝粽子。
嘉华小吃在蛇口经营了27年，主营陶米、糖水和分娩零食。闲暇时，叶向佳会尝试制作创意小吃。2020年，他们以海鲜和粽子结合的创意突然推出了鲍鱼粽子和扇贝粽子，因为食材和馅料美味，成为当地的代表性美食。
现在，叶向佳每天早上都要花两个小时包饺子。“现在疫情稳定了，大家的生活节奏都回来了，买粽子的人也多了。”叶向佳说。他和另外两个兄弟每天要包1000多个粽子才能满足大家的需要。
上午8点，龙岗区星河世界人工智能产业园内一家名为“面怪”的面馆也行动起来。
与普通面馆不同的是，这里的拉面师不是一个人，而是一群机器人。这款机器人负责煮拉面、煮面条、分碗消、煮面条、加汤汁、加炒籽，一次可以煮6碗面条，一碗面条之间的时间为15秒。就是这样。蜡烛。
照片|消费者观看NoodleMonster机器人在田间制作面食
与此同时，位于富田区莲花街的泗川西头火锅麻辣烫开业，店主赵光天和早班工人打扫店面，准备菜肴，迎接新的一天。
从此，深圳这座城市逐渐苏醒，上班的人们陆续出门，涌进街边小店，吃上美味的早餐，精神抖擞地去上班。
早上8:30，面条怪兽机器人有条不紊地开始行动，为食客端上一碗碗面条。9:00，叶翔的妻子趁早高峰时间来到店里为餐厅做早餐。10:30，安记第一口锅烧鹅新鲜的烤鹅香味弥漫在这座老式砖房的巷子里，唤醒顾客的味蕾，而11:00，乔广川麻辣烫正值最忙碌的时候，顾客们成群结队地聚集在一起做出选择。赵光天忙着洗碗、付账、找空位，脚都没有着地。
照片|赵光天的店又恢复了往日的辉煌。
每时每刻，深圳井的热闹繁忙景象都展现出深圳市中心的火光升腾。
就在一个多月前，深圳因疫情封城，但好在封城的影响并没有那么大。
但当这场疫情开始时，没有人知道会持续多久，也没有人能保证自己是否能活到最后。
至少赵广天是这样。由于疫情影响，赵广田的“川越蜀都砂锅麻辣烫”于3月14日宣布停业。
福田区莲花街此前是深圳受疫情影响最严重的地方之一，也是赵广臣店所在的街道。这家店开在路边，所以整体人流量非常大。疫情直接导致该地区就餐人数减少了一半。
因疫情封锁了四天，赵广田急得睡不着觉。他反复计算，“如果把每月店员固定成本、店面租金、各种费用加起来，就是七万到八万元，我能撑到店重新开业的那一天吗？”我们关闭了四家商店，担心这次我们再也活不下去了。
赵光田是山东人。2003年我来到深圳，做过各种各样的食物，从山东杂粮煎饼到冷面。经过七年的“深度漂白”，赵光天用自己的积蓄开设了第一家麻辣烫店，并于2019年将“川越蜀都砂锅麻辣烫”为赵光天的商标，赵光天成为了赵光天的商标。很高兴。自有麻辣烫品牌。
莲花街的这家店，是赵光田精心挑选的店址。
“这个地方靠近CBD，流动人口较多，但房租也贵，每月2.8万元。”赵光天当时就想。随着商店开业，租金压力将会增加。麻辣烫最好但最重要的一点是它靠近人群。他以前就这么做过。是的，这次一定能成功。
然而，赵广田没想到，2020年新开的四家分店却因为疫情的原因陆续关闭。赵广田很乐观。“对于疫情我们无能为力，麻辣烫也不是什么大生意，只要大家都需要这些高频、快捷的零食，我们就能维持下去。”
但赵广田却不能坐视3月初深圳阳例逐渐增多，餐馆不得不关门。当赵光天在店内的监控摄像头上看到那家废弃的麦芽糖店时，心里感到非常不舒服。
与此同时，龙岗区“面条怪兽”的创始人小琴却越来越着急。
虽然“面条怪兽”本身位于科技园区，但工作日来这里的上班族不少，外卖订单源源不断。
但封城前一周，小琴注意到，通勤到公园的人数明显减少，堂食订单也明显减少。“就连那些仍然坚持上班的人也开始自带饭菜了，”他说，“看来商店关门已经不远了。”
“我们和其他小店不同，第一家机器人集群店的投资成本非常高。”小琴解释道。因为店里配备了制面、煮面、拉面等机器人组合。“但大多数情况下，其中都有智能机器人，运营中的人力成本不高，但初期成本太高。””高，所以第一家店的开店成本大约是100万。“我听说了。”他说。
所有小店老板都惊慌失措，“嘎花小吃”店老板叶向佳说，“没有人知道我们能不能活到最后。”
在政府强有力的遏制措施下，疫情于3月21日迅速得到有效控制，社会秩序逐渐恢复正常，但叶祥子等人仍心存忧虑。“从热闹的地方到安静的地方只需要一天的时间，但从荒凉的地方再次到热闹的地方就不知道需要多久了。”
由于周边人口密集，赵光田麻辣烫店所在区域被围栏围起来，将城中村居民的行动与周边社区的居民隔开。
即使3月21日解除封锁后，围墙仍未拆除，居民的移动路线也发生了变化，所以基本上只有市中心村的人到赵光天的店里来吃饭。订单量已降至通常的约30台水平。
“我当时挺紧张的。”赵广天说。正当他担心的时候，平日里也和他保持联系的美团会计经理赵一聪发现了这一情况，赶紧联系赵光天提出了一些建议。
“很多人还不习惯在家吃饭。除了已经吃过的一顿饭，可以考虑准备一份两人份的外卖套餐。”赵一聪分析了麻辣烫的数据后表示，“我们提倡安全包装，让大家吃得安心。”
事实上，JoGwang-cheon早在2014年初就开始密封Maratang午餐盒和外包装。这就是我没有告诉你的原因。”
令人惊讶的是，疫情期间，这些习以为常的小事却成了食客最大的担忧。“密封薄膜可以尽可能减少接触不安全食品的机会。”
“现在每个人都非常注重安全。如果你这样做，就会有更多的人愿意订购。”在赵一聪的建议和美团外卖的帮助下，赵光田店的外卖订单数量大幅增加，3月份销售额达到14万份。
赵广田回忆，“忙的时候总想休息，关店很不方便。好在在政府和的帮助下，关店很快就结束了，这也让人心情好起来。”“很不方便。我们的小商店正在逐步重新营业。”
和赵广田一样，小琴也是一位勤奋的“深漂者”。北方女孩小芹1997年来到深圳，从事酒店业和制造业，她也代替哥哥打拼。
2011年，小琴注意到深圳市场缺少一家北方人认可的面馆，就和哥哥商量开发一款专门做面食的智能烹饪机器人。
2016年，纯外卖店数量呈现增长，且单店投资额并不大，可以检验和面机器人的有效性。于是聪明的小琴决定先开一家纯外卖店，当然，得益于高效的制面方法和良好的口感，“制面怪”能够迅速聚集一批用户，通过机器开机。美团外卖。面条制作市场。
2019年，小勤等人研发的机器人迭代成机器人集群，并在高交会上亮相，通过扫描二维码即可创建外观，外观效率和质量得到了提升。已进行了进一步的改进。与此同时，她看到了线上线下餐饮融合的未来趋势，开始筹划新店。
2020年底，小芹看到时机已到，选择流动人口较多的龙岗星河WORLD人工智能产业园开设首家“面条怪兽”线下店，随后也随之对接。美团外卖。
2022年3月，深圳因疫情按下暂停键。小琴看着店里的机器人，说道“大部分店都用机器人，员工不多，但现在没有顾客，我就担心，要高效有什么用？”使用？”
无独有偶，美团的无人机配送团队当时也在开拓附近市场，双方以同样的模式创新取得成功，仅一周时间就达成了合作。
因此，当顾客在美团下单时，一碗机器人做的面条就会通过无人机高效、安全地送到顾客手中，很多顾客甚至会让面怪看着无人机送餐。
照片|美团无人机在深圳银河世界配送订单
4月25日，国务院办公厅印发《关于进一步释放消费潜力促进消费持续复苏的意见》，提出了五个方面20条全面释放消费潜力、促进消费持续复苏的建议。
随着人们户外就餐习惯逐步恢复，4月28日，深圳市商务局、深圳市文化广电旅游局
关于疫情期间深圳酒店爆满了和疫情期间医院爆满的这类话题，本篇文章已经详细解完毕，希望对诸位有所帮助。
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