一年一度的端午节即将来临。这一天，全国人民包粽子、划龙船，纪念屈原。今天我就教大家做小时候在家乡端午节吃的粽子和杂粮粽子。
月亮私人面包师
成分
4斤糯米
6把红枣
5把花生
120片芦苇叶
40个竹篮
3把红豆
1捆绳子
一把剪刀
步
1.将除竹篮和芦叶以外的所有材料放入容器中浸泡6小时，糯米浸泡8小时，洗净备用。
2、将泡好的红豆倒入装有糯米的容器中，用手搅拌均匀。
3、锅中倒入适量水，关火，倒入买来的芦叶，用筷子将所有芦叶浸入沸水中，放入盘中浸泡5分钟，然后取出并将其放入容器中以备后用。
4、按照浸泡芦叶的方法，将竹篮浸泡5分钟，然后取出，放入容器中。
5.取一个竹篮和3片芦叶，叠在竹篮上面，用剪刀剪掉头部。
6.左手按压竹杆头和芦叶，右手轻轻打圈，形成漏斗形状，记住底部不能有洞。
7、下面放1个泡好的大枣，一把糯米和红豆的混合物，1个大枣和2-3个泡好的花生，上面放半把糯米和红豆的混合物。
8.左右手分别将两边对折。
9、左手握住折叠好的饺子叶两侧，右手将剩下的饺子叶对折，左手压紧。
10.买来包饺子的绳子，用剪刀剪断，绑在饺子上。
11、将剩下的饺子皮包起来，用绳子扎紧，就完成了方形的饺子。
12.按照步骤5至11将剩余的饺子叶和材料包起来。
13、将包好的饺子放入蒸锅中，倒入适量的水，水量要足以没过饺子。
14、在饺子表面放重物，盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮2至3小时。
15、香甜不油腻的杂粮饺子就完成了。
提示
1:包饺子时，注意不要漏水，漏水的地方要用饺子叶盖住。饺子没有叶味。3:不建议将芦苇叶和竹茎浸入生水中。饺子皮很容易坏。4:配料可以随意添加，但糯米不能替代。5:扎粽子的时候一定要绑紧，以免粽子像煮粽子那样散开。6:红豆和花生的比例不要超过糯米的比例，否则饺子即使擀得很紧也可能会松散。7:如果家里有高压锅，可以将煮饭时间缩短到30分钟左右。8:包饺子所用的竹篮、芦叶、绳子可以在大型农贸市场或网上购买，但如果你想让饺子有饺子叶的味道，一定要买新鲜的。
糯米的营养价值
糯米味甘性温，有补脾胃、更年期之气、健脾胃、止饥盗汗的功效。
1滋补佳品补虚、养血、健脾、暖胃、具有止汗作用。
2、消脾饥寒适用于脾饥恶心、食欲不振、腹泻、出汗、气饥气短无力、妊娠期腹胀等。
3缓解尿频症状
4、糯米有收敛作用，对治疗小便频数、自汗有效果。
如果您喜欢这个食谱，请不要忘记添加书签并关注！欢迎在下面的评论中分享您对这道菜的建议。
一、为什么小时候包粽子米要放油？
包粽子的糯米除了盐和小苏打外，还需要你喜欢的红豆、大枣、芝麻、莲子、花生。糯米里加点油，这是为了防止糯米粘在饺子叶上，煮饺子的时候，如果把饺子叶去掉，糯米就会结成一团，里面就是一个又软又干净的饺子了叶子，饺子就完成了。另外，糯米中加油可以提味，防止饺子叶变色。
关于小时候的粽子为什么可以放很久和小时候的粽子的题就说到这里，希望对大家能有比较好的帮助。
No Comment