“吃得好、吃得饱”是我们千百年来所追求的。但现在越来越多的人不愿意“吃好”。
有的人为了减肥选择不吃主食，有的人则小心翼翼的不再吃……
过去，主食和大米是生存的基础，但现在，主食和大米“充满犯罪证据”。
“吃得越少，寿命就越长。”
“如果你吃更多的股，你会死得更快。”
“大米是最垃圾的主食。”
“……”
想要健康长寿，一日三餐该如何吃？
1.吃得少，活得更久？
现在有“少吃就能长寿”、“控制饮食就能延长寿命”等说法，有科学依据吗？不要说话。它确实存在。
发表在《自然衰老》上的一项研究探讨了饮食与长寿之间的关系。这项由威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员领导的研究发现，早衰小鼠饮食中的支链氨基酸水平可以将雄性小鼠的寿命延长30年。
研究人员表示，支链氨基酸可以通过促进胰岛素和生长激素的释放来促进合成代谢，从而帮助您增强肌肉、减少脂肪并提供营养。因此，减少蛋白质摄入量可能是对健康和长寿的干预措施。
此外，发表在《细胞代谢》杂志上的一项研究发现，轻断食和长寿之间存在联系。研究结果表明，一日一餐和热量这两种禁食方式，都可以通过激活人体新陈代谢、维持肝脏功能来达到延长寿命的效果。
同时，“适当的禁食”还可以带来很多好处，比如降低坏胆固醇、减肥、控制血糖、促进血液循环、降低患症的风险等。目前流行的一些轻禁食方法包括
如何每天禁食每天吃三顿短餐，全部在8小时内。
5+2禁食法每周选择两天不连续的禁食日。
如何隔天禁食一天正常饮食，然后第二天将食物摄入量减少到25至50倍。
2、“吃股多了会死得更快”这句话有科学依据吗？
在很多人看来，主食是肥胖的“罪魁祸首”，加速衰老，甚至可能引发糖尿病……主食和大米真的对人体健康有害吗？
“吃多了股就会死得快”这句话出自一篇文章《吃多了股就会死得快？》《柳叶刀》的最新研究给许多医生和营养学家打了一记耳光。”文章发表的结论表明，过量摄入碳水化合物可能会增加总体死亡率。
然而，实际上，研究中的高死亡率意味着高碳水化合物摄入会增加全因死亡率，而这个“高”必须在60以上。事实上，直到碳水化合物供能百分比上升到60时，个体的死亡风险才呈现出明显的上升趋势。
而且主食和糖并不完全一样，不像只吃甜食而只吃糖。除了糖之外，大米还有助于填饱肚子，中和菜肴的咸味，使味道更舒适，并含有少量的蛋白质、维生素和矿物质。
不吃主食会带来很多危害，包括口臭、营养不良、疲劳、嗜睡、肌肉流失、低血糖等。
还有人声称大米是“垃圾”主食。
这是因为白米实际上是一种高血糖食物，糖尿病患者应该控制这种主食的摄入量。从营养角度来看，白米的营养比较简单，主要成分是淀粉，所以可以选择没有经过精细加工的粗粮，和米饭一起吃。
3、一日三餐怎么吃？看看学者钟南山的食谱
不吃早餐、午餐和晚餐可能对您的健康有害，但是您应该如何吃以及吃什么？我们来看看钟南山先生的“长寿秘诀”。
学者钟南山在接受采访时分享了饮食建议，遵循“早上吃健康、午餐吃饱、晚上吃少”的原则。
早餐主要吃水果、蔬菜、豆类、牛奶和鸡蛋。这占你摄入热量的30%。
午餐应以肉、鱼、禽、蛋、豆类等为主，占能量摄入量的40%。
晚餐吃少量，以谷物和谷类为主，占能量摄入的30%。
钟南山强调，早餐最重要，早餐不能缺少鸡蛋。鸡蛋含有卵磷脂、高密度脂蛋白、卵磷脂、钙、磷等多种必需氨基酸和营养物质，对人体健康大有裨益。
因此，吃得对比少吃更重要，养成良好的饮食习惯尤为重要。
1.健康的饮食习惯
多吃蔬菜、水果、鱼类、全谷物、坚果和豆类，少吃红肉、加工肉类、含糖饮料和精制谷物。
2.慢慢咀嚼
尝试在白米中添加易于咀嚼的全谷物，例如糙米或藜麦，或者将食物视为口香糖，慢慢咀嚼，以帮助吸收和消化食物。
3、不要吃太多
为避免暴饮暴食的危害，每餐吃一到两口，或者在进餐时感觉饱了，就放下餐具，停止进食。
当然，节食并不适合所有人，但儿童、青少年和准备怀孕的人仍应根据医生的建议调整饮食。
参考
[1]“适度饥饿可以延长寿命！”美国《细胞》子刊发现轻断食促进长寿机制生命时报2020-06-08
[2]《高蛋白，有益健康吗？》Nature子刊反之，蛋白质摄入可使雄性小鼠寿命延长30年。”生物探索2021-02-10
[3]“改变饮食习惯可以让你的寿命延长10年。60岁开始永远不会太晚！”》营养师具钟伊2022-03-07
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本文详细讲解了养生元膳食的题和中医膳食养生相关的话题，希望对大家有帮助!
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