关于作者
邱惠英，女，主管护师，本科学历，高级护士，上海交通大学医学院附属仁济医院内分泌科，主要从事糖尿病、脑卒中治疗。
介绍
“昔日，王瑟堂面前的燕子，飞到了寻常百姓家。”痛风这种“财产病”，本来是贵族的“专利”，但现在，随着生活条件的改善，它已经走进了寻常百姓家，而且病例数每年都在增加。为了引起我们的注意。据世界卫生组织（WHO）最新统计，全每年约有5亿痛风患者，仅中国就有1亿潜在痛风患者。
本期《健康保健图文》栏目，我们邀请了上海交通大学医学院附属仁济医院内分泌科邱惠英医生来谈谈痛风。
什么是痛风？
我们的身体含有一种叫做嘌呤的物质，它在体内代谢分解产生尿酸。正常情况下，尿酸可以通过肾脏和肠道排出体外，但如果我们吃的食物中含有嘌呤过多或者身体某些部位出现题，尿酸就会升高，出现高尿酸血症。尿酸如果不及时排出体外，会进一步结晶形成“结石”，沉积在关节、周围组织、皮下组织、肾组织等处，引起痛风性关节炎、结节、痛风性肾病等。这就是痛风。
避免高嘌呤饮食
没有无因的因，也没有无因的果。不良饮食往往是痛风发作的主要原因之一。
日常生活中避免食用高嘌呤食物。高嘌呤食物有肠子、胰脏、肉干、沙丁鱼等。嘌呤含量次之的食物有凤尾鱼、三文鱼、扇贝、盐。腌猪肉、鹅、鹧鸪、以下食物包括鸭肉、羊排、猪肉、兔肉、火腿、内脏、牡蛎、扁豆、蘑菇和真菌制品、芸豆、豌豆、、包括花生等。
痛风患者应忌酒，无论是酒精、啤酒、葡萄酒还是果汁，都含有酒精。酒精在体内产生乳酸，阻碍尿酸经肾脏排出，使血液中的尿酸升高。痛风患者要注意多喝水，可以给痛风“排”。
我可以吃什么？
即使在疾病爆发期间，您也可以吃低嘌呤食物。
常识
大米、小米、玉米、糯米、米粉、小麦粉等
牛奶和鸡蛋
奶及其制品、蛋及其制品。
蔬菜
蔬菜、瓜类、萝卜、土豆、芋头、红薯、荸荠、卷心菜、橄榄、青椒、椒、洋葱、菌类等。
水果
苹果、梨、桃、香蕉、葡萄、芒果、木瓜、橙子等。
嘌呤食物应限量、适量食用。肉类鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、虾、蟹；大豆及豆制品黑豆、绿豆、红豆、豆腐、豆浆；坚果腰果、杏仁、栗子；其他芝麻、白霉。
尿酸应该控制在什么水平？
尿酸水平可以说是痛风患者病情控制程度的“晴雨表”。一般来说，对于痛风患者来说，将尿酸水平控制在360umol/L以内，有助于减少痛风并发症的发生。
如果痛风、慢性痛风性关节炎、痛风性关节炎频繁发生，将血尿酸水平控制在300umol/L以内，有助于减少痛风发作，缓解痛风症状。
要记住的一件事是，血尿酸水平较低并不一定越好。由于控制尿酸水平存在局限性，因此不建议将尿酸水平控制在180umol/L以下。
版权所有上海市护理协会
专家评审上海交通大学医学院附属仁济医院护理部
审稿人拓焱
格式、文本
一、查尿酸前能吃早饭吗？
不可以，尿酸测试通常需要抽血，因此您必须禁食且不能进食或饮水。平日里要多注意休息，多喝水，多吃水果、蔬菜等富含维生素的食物，少吃辛辣刺激性食物。最好吃清淡、清爽的食物。也可以用一些草药来治疗。建议平日减少吸烟、饮酒。熬夜并避免暴饮暴食。
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