说到传统小吃臭豆腐，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人一闻就恶心，臭豆腐闻名全国。长沙的臭豆腐呈黑色，但软软的，吃多少次都不会腻，而扬州的臭豆腐被称为臭豆腐，金的颜色非常诱人。还有一道名菜，叫双桂米，是用臭豆腐和肥肠做的。今天来到高宇，品尝这里的一号臭豆腐。
1.深受喜爱20年的老店
玉玉有着七千多年的文明历史，是一座历史文化古城，也是唯一以邮政系统命名的城市，自古就是富饶的土地，其饮食文化自然也源远流长。高邮以馄饨闻名，阳春面、界首干茶、香蒲肉等都值得一试。
这家臭豆腐店在当地居民心目中的地位非常高，可以说是神。当地人天天吃，百吃不厌。许多当地人想知道为什么其他城市痴迷于浓郁的臭豆腐。不是有那么金黄的色泽和诱人的臭豆腐味吗？但许多不敢吃这种臭烘烘的干种子的外地人想知道为什么当地人这么喜欢吃这些东西。
以前是小区门口的一个小摊，现在搬成了商店，不过地方不大。房子的内部是手术室。门口有两个花盆，食物都是新鲜烹制的，让人更加安心。每天下午3点30分开门，只卖炒臭豆腐和炖臭豆腐两种，而且价格很便宜，10元14块。我来这里快20年了，每逢节假日都排长龙，没完没了，而且生意很好。
其次，两种口味同样美味。
炒好的臭干果先入锅烤至金捞起，此时主人在臭干果片上打小孔，加入辣椒酱。这种辣椒酱就是这样这种辣椒酱。吃臭干果时，先是闻到淡淡的香味，接着是脆辣的味道和略带嚼劲的声音，油和辣椒酱在嘴里混合，尤其在脑中萦绕不去。这是人都能忍受的味道，但每次路过，那味道都让我想吃。
如果您担心体重增加，可以尝试炖木瓜。一锅韭菜正在沸腾。蒸干的种子味道十足。豆腐柔软，有嚼劲，味道温和，入口即化。豆香味浓郁，口感有嚼劲，煮烂后有清爽的香气，配上辣椒酱吃最好，汁水非常多，感觉在嘴里爆开，非常过瘾。
下午6点3号就卖完了
虽然是3点30分开始营业，但生意却非常好，不到下午6点，臭豆腐就全部卖光了。除了枸杞人常吃的油炸臭豆腐、炖干籽外，还有一种原创小吃，香酥臭豆腐，裹上面包屑，撒上甜芝麻酱。略带甜味的酱汁和淡淡的芝麻香味弥漫开来，小块的吃起来很方便，味道独特。
老板结婚了，做起了臭豆腐生意，现在儿子已经上大学了。时间是无情的！
一、淮扬菜世界名菜？
众所周知，会阳菜作为国宴代表菜而闻名。那么你知道淮阳的特色菜有哪些吗？淮阳的经典菜肴有哪些？一起来看看10道淮阳特色菜吧。
1.软口袋长鱼
三文鱼鳗鱼，又称鳝鱼，是江苏省的传统名菜，是淮扬菜中最著名的菜肴。淮安人民对待中外宾客优厚、喜欢。“新鲜、美味、独特”的美食。让客人尝新，赞叹不已。方剂功效调节营养缺乏和身体营养、气血营养、营养不良营养和产后恢复。在《山西》中据《湖》灌溉水里含有大量的鳗鱼。”张淮地区盛产鳗鱼，鳗鱼肉质细嫩，味美可口，营养丰富。淮安名厨田树民父子以鳗鱼为原料，能做出108道美味佳肴，这就是著名的“鳗鱼”。鳗鱼宴的重头戏是软袋鳗，“双”是指将鳗鱼放入布袋中，进行精细加工的方法。
2.蟹肉狮子头
蟹肉、狮子头是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜系。味道温和肥而不腻，营养丰富。这是一道很受欢迎的菜肴，可以煮或蒸着吃。主要原料是蟹肉和猪肉末制成的肉丸。切肉的方法有几种，有水煮、水煮、先煎后煮、先煎后与其他食物一起煮、与糯米一起蒸等。狮子头是指一种又大又圆、夸张地让人联想到狮子头的盘子。
3.将煮干的韭菜切成大块。
焖鸡干，又称鸡酱煮干鸡，是一道传统名菜，属于淮扬菜系。水煮干丝是一道清爽又营养的美味佳肴，其美妙的味道历来被推荐为宴会和濠阳菜的佳肴。主料是淮扬豆腐干，这是一道需要非常细腻刀工的菜肴，切碎的豆腐干与各种调味料的鲜香混合在一起，创造出一种清爽开胃、百吃不厌的味道。吃了它。
4、白虾
这道美食，双长鱼鲜嫩，被誉为“淮扬风炒菜”，是淮扬菜的代表作。当时被选为建国第一宴的第一道暖菜，但由于当时条件的，制作这道美食的原料是洪泽河。这些虾运到北京时已经死了。错过了“第一道菜”，白衣虾色泽洁白，味道十分鲜嫩，香到齿颊，回味无穷。
5、平潮豆腐
平桥豆腐属于淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，具有成为淮扬菜集大成之作的优势。用豆腐，切成均匀的菱形，加入鸡肉丁、蘑菇丁、香菜碎，用鲤鱼脑炸得酥脆。看似很热，但实际上很热，所以要小心，慢慢使用。平潮豆腐经济、美味、不油腻、清肺。
6.打开柏树
开扬布是用蒲茎制成的传统食品，是江苏省惠安市的特产，主要成分是蒲根。此菜香甜可口，脆嫩可口，如软笋，鲜嫩爽口，营养丰富。开阳蒲菜的历史可以追溯到汉初。梅城《齐发》中说“幼牛育肥，以笋、蒲菜为菜”。这是明清以后文人诗词中常唱的歌曲。明代陕西官员古达在“想家”时曾说“想念筷子上那脆软的白菜”。
7、生豆腐
闻喜豆腐是一道历史悠久的江苏传统美食，起源于扬州、淮安，属于淮扬菜和苏菜系。选材精良，制作精细，口感松软，入口即化，能有效防治营养不良、补虚、提供营养，是老人、小孩的佳肴。清人吴吾在《茶香石冲潮》中写道“诗人文思慧福，善煮豆腐汤、甜粥，沿袭至今的人，称为文思豆腐。”《跳鼎集》中称其为“文丝豆腐”。它的名字叫“什锦豆腐汤”。
8、炖鲢鱼头
红烧鲢鱼头是江苏地区的一道传统名菜，属于苏菜系，红烧鲢鱼头主要以鲢鱼头为配料熬制而成，味道咸鲜可口。口味皮粘滑，鱼肥肉嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，营养丰富。鱼头肉质松软，营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1外，还含有鱼肉所缺乏的卵磷脂，使人变得更聪明，提高记忆力、思维力和分析能力。
9.水晶肉
水晶猪肉又名水晶猪蹄、镇江肉，是江苏省镇江市的传统名菜，属于江苏省菜系。煮熟后，肉红，皮白，滑润如晶，卤汁也清澈如晶，故名“水井”。食用时特点是肉质酥脆，瘦肉酥香，肉软爽口，加上细碎的姜末和姜醋，增添了独特的风味。后因倪、瑶发音相近，改名为“水晶瑶肉”。成品菜肉色鲜红，皮色清晰，故又称水晶蹄。
10、鸭子3组
三套鸭是江苏省扬州、高邮地区的特色传统名菜。古代，扬州、戈古余地区有很多绿头鸭。过去，扬州、戈古余地区有很多绿头鸭，现在，扬州、戈古余地区有很多绿头鸭。）是专门从事养殖的。又名谷雨蓝鸭，是全国三大鸭之一，名鸭之一，谷雨古时属扬州，现为扬州市下辖的一个县级市。这只鸭子非常肥硕。是制作“南京盐鸭”、“鸭盐”等鸭菜的优质原料。
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