简介5种充满宝藏的便宜蔬菜，干的比新鲜的味道好得多。夏天囤货随身携带非常方便！
大家好，这里是沙街菜。口号是“热爱生活，热爱美食”。六月份以来我每天最忙的事情就是晒菜。最近天气好转很多，室外温度在35度左右。这里比较干燥，已经很久没有下雨了。院子里的花卉和植物应该每三天用手浇一次水。夏季蔬菜、水果丰富。每两天举行一次市场。当你去农村的市场时，农民会放入他们自己种植的蔬菜。水果都是市场上有卖的，食材新鲜，价格也比较便宜。
今天给大家介绍5种适合夏季晒干的干菜。它便宜又好吃，而且烹饪方法简单，所以一旦做好就可以吃到冬天。它比肉更好。
第一种干燥灯罩。冬天腌制新鲜芥末。这种芥末在夏季菜市场有售。买回来，切成薄片，晒干，然后用蒸锅蒸熟即可食用。再晾40分钟左右，重复3次，最后在阳光下晒干储存，即完成干芥菜叶。食用时，用冷水浸泡过夜，挤出水分，加一勺熟油，蒸30分钟，香味浓郁，但不油腻。它很美味，是我们的特色菜。因蒸后颜色呈红色，故名“红泡菜”。比肉还香的美味。
2.干豆角，现在市场上有新鲜的豆角，这道菜在农村很便宜，市场上才1块一斤，豆角是夏天长得很好的蔬菜，种几颗吧。我到处都带着它，一次吃一个。如果没有完全煮熟，则焯一下，挂在衣架上，放在外面晾干，然后装入密封的塑料袋中保存。加入包子或炖肉中，味道鲜美，营养丰富，饱腹感强。
3、生菜干可以晒干，制成黄瓜干、土豆干等蔬菜干，易于保存，具有独特的脆嫩爽口的口感。将焯烫过的生菜切成厚片，拿出来晾干，这些干菜晒干的时候要小心，一定要在阳光充足的地方暴晒，太阳很热，以免变质。如果温度低的话，它会变黑、发霉，所以晾晒时要注意天气预报。
4、茄子干是很容易晒干的，但是如果生晒的话，就是洗净，切成厚片，立即放在晒网上晾干，如果有足够的阳光，就会晒干。2天内。茄子干也非常好吃。吃的时候，用冷水泡软，挤出水分，和肉一起炒，特别好吃，质地坚韧，比生茄子好吃多了。
5、干野菜夏季野菜很多，最有代表性的就是灰菜和马齿苋，尤其是马齿苋，被称为“长寿菜”，营养价值极佳，味道清淡温和。它是农村常见的一种野菜，小时候用来喂鸡、猪的饲料，现在已成为人们餐桌上的新宠。
晒马齿苋的方法也很简单，先把野菜摘下来，洗净，放在锅里水里焯一下，直到变软，然后捞出来。夏天蚊子很多，所以可以买一个蔬菜晒网就可以了。将野菜平铺在干燥网上，将它们放在干燥网上，然后翻转直至干燥。
上图是晒了一天的马齿苋和刚焯水沥干的马齿苋，但颜色明显不同。上图是晒干的马齿苋，是黑色的。野菜经过干燥后肯定明显减少了。每10斤可晒干约1斤干菜。将新鲜蔬菜在阳光下晒干可以使其营养价值和味道加倍。
将干野菜用冷水浸泡至软，然后挤干水，切成小块。炒鸡蛋特别好吃。夏天的蔬菜很多，价格也很便宜。你可以把你喜欢的蔬菜做成干菜。市场上卖的萝卜叶、菜花叶、生菜叶等都可以用蔬菜干制作，但有人认为晒干不好吃。三蒸三晒，干菜更香。
以下是干燥夏季蔬菜的一些技巧。感谢您的观看和支持。如果您喜欢，请转发给您的家人。请关注我们。明天见。你好。
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