材料去皮五花肉500克，鹌鹑蛋500克，油盐适量，葱1根，姜2瓣，蒜2瓣，花椒10粒，八角1个，料酒1汤匙，酱油2汤匙，老抽1汤匙酱汁，大糖汤匙
做法
1-准备好必要的材料，将五花肉切成约2厘米的块。
2-锅中倒入水，冷水中加入五花肉，煮几分钟，撇去浮沫，备用。
3、锅中热油，加入红糖，小火煮至糖色变深，当红糖变黑并起泡时，加入五花肉炒至变色。
4-加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒炒香，然后倒入料酒炒均匀。
5-热水-加入足够的水、酱油和老抽，盖住五花肉，用大火煮沸，然后调至中小火，煮40至50分钟。
6-将鹌鹑蛋煮沸一段时间，剥壳，热锅下油，放入鹌鹑蛋煎至蛋壳起皱，金黄，沥干油，调匀。
7、一小时后，加入煎好的鹌鹑蛋，加盐，煮10分钟，至鹌鹑蛋熟透，出香味，如果还有水就关火，盛入盘中。
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