炸油条不需要明矾，只要再加2种调料，油条就又松又脆，一上桌孩子们就会抢着吃。
许多年前，明矾似乎被用于早餐店和菜市场的油条中。因为只要添加一点点就会让它变得特别蓬松、诱人。但不行了，这样对身体不好。如果你想炒出有嚼劲的面团，就得改变方法了。
现在小镇封城了，想吃多好吃的东西都吃不到了，每天在家做的就是研究各种好吃的，自己做饭。虽然有点麻烦，但是做得很工整，我也能安心吃。这几天，我一直在自己学习如何煎面糊，经过大量的实验，我终于掌握了要点。
如果你想做酥脆可口的油炸食品，只需要再加两种家里常见的调料即可，如果没有，可以去超市买，几毛或者一包。下面详细介绍一下油条的具体做法，有时间的话，做起来放到桌子上给孩子吃。
【油条】
材料面粉300克、酵母粉3克、无铝泡打粉3克、小苏打3克、鸡蛋1个、盐适量、水160克、食用油20克
1.将除食用油外的所有材料倒入大盆中，用筷子搅拌直至面团混合在一起。
2、混合后，加入食用油，不断搅拌，戴上手套，揉一会儿，形成面团。为防止水分流失，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时左右。如果打算早上吃，可以放置过夜。
3.面团发酵至两倍大后，取出，案板上撒上干面粉，将面团放在案板上。不需要揉面团。只需将面团压平并擀成更薄的矩形即可。
4、切成粗条后，将两条粗条重叠，用筷子压紧。接下来，锅里倒入油，油热后，将炸好的面团摊开，放入油锅中炸至金黄酥脆，即可出锅。
炸好的面团不需要重新油炸，第一次炸的时候就已经蓬松酥脆，咬一口就会听到嘎吱嘎吱的声音。尤其是趁热吃，不仅味道香，连我们小孩子都能一口气吃两根，所以学完制作方法后一定要尝试一下。
提示
炸油条的时候，不用明矾，只需要多加两种材料就可以让油条变得有嚼劲、酥脆，这两种材料就是小苏打和无铝泡打粉。
一、正宗香酥脆皮无矾无铝健康油条和3代麻圆的做法和配方？
原料
优质高筋面粉1~5公斤，泡打粉15克，食用粉7~5克，精盐30克，鸡蛋4个，水约1公斤，色拉油2~5公斤。
方法
1.将泡打粉与面粉混合，然后将鸡蛋、精盐、食用粉、50克色拉油、约1公斤水混合至形成小气泡，然后倒入面粉中揉匀。
2.轻轻抹上色拉油，防止粘手，将面团取出，放在涂有色拉油的面团盘上，擀成长方形，揉至面团变薄。然后折叠成2-3层并敲打，重复3次。
二、不加明矾的油条为啥不好吃？
1、不加明矾的油条和加明矾的油条颜色不同。加了明矾的炸条膨胀很多，炸条的外皮透明如浸在油里，颜色变黑。颜色是金的，看起来不是很油腻。
2、加明矾的油条和不加明矾的油条味道不同。油条结块的时候，味道像氨水，看上去很大，但稍微咀嚼一下，就会发现这个油条里含有明矾。不加明矾的油条一般只有炸面粉的味道，没有油腻感，味道也比较温和。
3、加了明矾的炸面糊如果放置2小时，就不好看了，整个面糊都会变软，但是没有明矾的炸面糊不管放多久，颜色都会变淡出去。形状没有变化，味道也没有太大变化。
三、无矾油条是什么意思？
无明矾油条是指不使用明矾等添加剂制成的油条。这种油条是比较健康的，因为长期食用明矾等添加剂可能会对人体健康产生不良影响。同时，无明矾油条需要较高的技术和生产成本，因此价格也会相对较高。近年来，人们食品安全和健康意识的不断增强，推动了无明矾油条等健康食品的发展。不仅是油条，很多其他食品也开始注重无添加剂、无污染生产。
本文分享的关于无碱无矾的油条的做法和一些无碱无矾脆皮油条做法的相关题已经解完毕，希望诸位网友能够喜欢。
No Comment