我教你做云南排骨，很简单。
准备排骨肉，洗净，加入葱、姜片、花椒、蚝油、盐、味精、草根粉、胡椒粉、酱油拌匀。
混合后，分别腌制，然后加入老干妈芯和豆瓣酱，搅拌均匀，腌制几分钟。
用一盘水浸泡并煮至熟。
这锅真好吃。加入少许葱花，味道鲜美。我加了一碗米饭，两块排骨，还有一点汤，汤非常鲜美。你能夸几碗米饭？它看起来非常美味，而且很容易做。
一、云南人都吃什么？他们的主食是？虽说入乡随俗，可我想做好准备，不想像去年在桂林时那样顿顿吃米粉？
云南人的主食有排骨、石锅鱼、霉菌等。
二、云南腊排骨的做法步骤图，云南腊排骨怎么做？
云南排骨火锅菜谱
排骨腌制5小时以上，期间换水3次。丽江排骨火锅第1步。
水烧开后煮15分钟，捞出冲洗干净丽江排骨火锅食谱第2步
加入葱、姜、胡椒粉、水和调味排骨，大火煮开，小火煮约1小时。丽江排骨火锅做法步骤3
准备火锅材料腊排骨火锅制作第四步。
现在，将韭菜、瑞士甜菜和排骨砂锅铺在锅底。第5步
番茄片排骨砂锅的6步制作
然后加入紫西马调味排骨砂锅第7步
芹菜鲜菇腌排骨砂锅8步
腊排骨砂锅的9个步骤
倒入排骨汤，一般不需要加盐，排骨本身就咸，所以做腊排骨砂锅的第10步。
大火煮开后小火煮10到15分钟即可食用。砂锅排骨食谱第11步。
如果在沸水中加入排骨汤和香菜，那就更美味了。
三、云南炸排骨配薄荷的做法？
材料准备排骨、薄荷、蒜、姜、酱油、盐、淀粉、料酒、姜、白糖、白胡椒
制作方法
1-薄荷彻底洗净，沥干水，排骨洗净，切成小块，放入碗中，倒入水，浸泡1小时左右，沥干血水。
2-将泡好的排骨捞出，沥干水，加入酱油、盐、淀粉、料酒、姜丝、白胡椒粉、糖，拌匀，腌制至少2小时。
3、锅中热油，放入筷子，待起泡时加入调好的排骨炒，将排骨翻到一半，不断搅拌，防止飞溅，加入蒜爆香。
4-将排骨煎至两面金黄酥脆，捞出沥干油或用厨房吸油纸吸去多余的油，同时沥干蒜末。
5、将薄荷倒入锅中，煎至薄荷变小，取出，沥干油，放在盘底，将炸好的排骨放在薄荷上面即可。
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