科学合理的营养膳食可以有效改善营养状况，增强抵抗力，为新型冠状病肺炎的防控和治疗做出贡献。
近日，国家卫健委发布《新型冠状病感染的肺炎防治营养指南》。本指南为一般或恢复期患者、危重症患者、一线工作人员和公众的日常饮食营养和食物摄入提供指导。
此次疫情波及面广，我国各地区居民饮食差异较大。其他地区的人们在日常生活中是如何实践的呢？
一般或恢复期的新冠病患者或长期治疗后处于恢复期的患者，食欲下降，膳食营养摄入不足，需要及时补充，以增强治疗效果。提供充足的能量、优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质，增强抵抗力，保证患者正常生活和康复需要。
我们以“营养地图”为基础，结合地域饮食习惯，以韩国和朝鲜的两道食谱为例，帮助您在日常生活中实践。
一般/康复患者每日膳食食谱
南方版本
早晨
-鱼肉粥大米30克，鱼肉20克；
-小笼包2个
-煮鸡蛋1个。
加餐
-酸奶1袋。
午餐
-红薯饭大米50克，红薯50克；
-芹菜炒蘑菇芹菜100克，蘑菇50克，红辣椒1个。
蘑菇和红辣椒切片，芹菜切块，热锅下油，爆香姜蒜，然后炒蘑菇，待蘑菇变软后，加入其他材料，炒至芹菜变软煮熟了。如果是绿色的，加一点盐调味即可。
-清蒸海鱼海鱼70克。
将海鱼洗净，在鱼肚内放入蒜、姜，锅中烧开水，放入鱼，蒸10分钟，撒上葱、姜，倒入适量酱油，倒入热油。
加餐
-柑橘类水果1个
-山核桃10克。
晚餐
-杂粮米大米50克，杂粮米50克；
-炒肉青椒150克，瘦肉50克。
将猪肉切成薄片，青椒切粒，锅中烧热油，加入姜末、蒜末和少许洋葱炒香，然后加入肉炒至变色后加入。加入青椒炒至熟，加盐调味即可食用。
-猪肝汤150克，猪肝25克。
将猪肝洗净切片泡淀粉，洗净切片，锅中烧开适量水，猪肝切片加少许酱油。待锅内汤沸腾后，放入锅中，加入，待汤再次沸腾时，加入适量味精、香油即可享用。
加餐
-草莓150克。
一般/康复患者每日膳食食谱
北版
早晨
-豆腐乳将生抽、榨菜、香菜、葱花加入100克软豆腐乳中。
-玉米棒子200克，包括核心；
-煮鸡蛋1个。
加餐
-酸奶1袋。
午餐
-库存馒头1个，蒸土豆50克；
-胡萝卜和青豆萝卜50克，青豆100克。
洗净切细，热锅中加入油，放入蒜末炒香，然后加入豆角和切碎的胡萝卜，用大火快炒至熟，然后加入调味料，炒匀即可食用。
-鱼肉白菜汤草鱼75克，白菜100克。
将草鱼切片，加姜、鲜油、盐调味，锅中烧开适量水，加入白菜和适量酱油，煮5分钟，加入鱼肉，加盐调味2分钟。
加餐
-开心果10克；
-猕猴桃1个。
晚餐
-花卷1张
-祛痘汤番茄100克，鸡蛋1个，面粉50克。
将西红柿切丁，锅中加入油，将蒜爆香。加入西红柿，炒至结块消失。加入适量的水，将面粉加入容器中，快速搅拌。锅里的水烧开后，关小火，倒入烤好的面粉，加入调味料，将鸡蛋尖敲成小孔，将锅烧开，然后慢慢倒入。加入蛋液打成絮状，2分钟后加入2根切碎的葱，撒上香油。
-红烧肝小贴士猪肝75克，红辣椒2个，黄瓜50克，胡萝卜50克。
将材料洗净切片，猪肝用料酒、盐腌制20分钟，小碗中加入老抽、老抽、料酒、糖、白胡椒粉、水淀粉拌匀，调成酱汁锅中加入油，爆香韭菜和姜，加入猪肝炒至变色。将锅彻底洗净，加入红辣椒、黄瓜、胡萝卜炒匀。-炒至熟后加入猪肝翻炒，然后加入准备好的酱汁翻炒均匀。
加餐
-橙色1个
患者还应注意以下事项
1多喝水
建议每天饮用1500-2000毫升，分几次，用开水或淡茶饮用。菜汤、鱼汤、鸡汤等都是饭前饭后不错的选择。
2.避免或少吃辛辣食物
3、食欲不振或食量不足的人、老年人、慢患者可少食多餐，通过强化食品摄入适量的蛋白质、维生素B、维生素A、C、D等营养素还有特殊食物，可以补充。用于医疗食品或营养补充剂的矿物质。
4保证充足的睡眠和适度的体力活动。
充足的睡眠有助于您康复，并且您应该根据自己的情况尽可能多地进行体力活动。如果条件允许的话，多晒晒太阳。
5、不爱吃肉的人可以用鸡蛋、牛奶和豆制品作为优质蛋白质来源。如有必要，可以食用适量的蛋白粉。
-结尾-
作者|马健康集团硕士周明珠博士
编辑|马健康集团齐峰博士
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