香猪种植保护地,中国地理标志产品系列(广西)——巴马香猪

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地理标志产品是指在特定地区生产的,其质量、声誉或者其他特性本质上依赖于原产地的自然或者人文因素,并经过审查、批准并以地名命名的产品。


广西巴马香猪


巴马香猪是广西壮族自治区巴马瑶族自治县的特产,因烹制时不加任何调料,香气扑鼻,故又称“三十四香猪”。


缅族香猪肉


巴马香猪外形精致,个头矮小,短而圆。主要症状是两端黑色、中间白色,有的人背部、腰部会出现一些黑斑,有的人额头上会出现倒三角形的白线或白斑。


烤巴马干酪脆皮金猪


其骨细、皮脆、肉软、无腥味、味甜、营养丰富,优于野味,因而满足了现代人对美食的追求,深受美食家的喜爱。与其他猪相比,其品质优越,蛋白质、氨基酸、钙、磷含量较高,脂肪含量和热量较低,且其所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分普遍较好。比普通家猪好。


广西巴马风光


广西巴马窑自治县克子泉,水质清澈,巴马窑粘土富含20多种对人体有益的矿物质。因此,生活在这里的人们生物体发达,血液循环顺畅,非常健康。在以上三个外部因素的影响下,巴马香猪营养成分高,口感好,以34;34;的名字成为人们家喻户晓的品种。


据说,马香猪起源于土猪,由野猪驯化而来,但过去由于交通信息的缺乏以及34封建思想的影响,公众以封闭的方式使用它们。通过保留后代并与母体交配来实现高水平近交的育种方法,经过数百年的努力,终于培育出了基因纯合、外观独特的优良品种巴马尚猪。同时,经过长期的自然选择,众多有害基因逐渐被淘汰,实现了稳定的遗传性能,消除了死胎和怪物。由于巴马恰特猪仍保留着一定的野性,且属于早熟品种,在当今的生产实践中,人们仍然采用近交和一定程度的近交来保持其独特的体型、产量和肉质特征。


1956年,设立巴马耀自治县,原34个区大部分已划归巴马耀县。


1981年,国家正式命名该品种34号;


1985年,巴马香猪被列入《广西畜禽品种》。


1995年3月,巴马县被国家特产经济委员会评为第34位。


2000年,巴马香猪被列入《国家畜禽品种资源保护名录》。


2001年,巴马香猪被列入国家种质资源保护计划。


地理标志产品保护于2005年生效。


2006年,巴马香猪证明商标成功。


2006年以来,巴马县每年饲养香猪超过50万头。


2011年,巴马县颁布了《巴马猪肉产业保护条例》。


2014年,巴马商生猪存栏52万头,出栏39万头,产值195亿元。巴马县现有原始养殖场1个,养殖场6个,养殖基地7个,养殖协会1个,腊猪、腊肠加工厂4个。


保护区域范围巴马猪地理标志产品的保护范围目前为广西壮族自治区巴马窑自治县所辖行政区域。


一、地方猪有多少品种?

1.高三猪肉


槐猪是广泛分布于闽西南山区的土猪。高三猪的头短而宽,额头上有明显的水平皱纹,耳朵小而直立,身体短,胸部宽而深,背部宽而凹。槐猪可分为大骨猪和细骨猪两种,大骨猪的骨头较大,骨头稍粗,背部较平,仔猪的体型稍大。它们更早积累骨骼和脂肪,产肉量更高。


2、隆昌猪肉


荣昌猪产于重庆市荣昌县和四川省隆昌,体型较大,头中等,面稍凹,体型中等,耳朵下垂,体质娇嫩粗壮,有四肢。目前已覆盖安徽、浙江、北京等20多个省市。


3.蓝唐猪


兰塘猪肉产于广东省,主要分布在惠州、河源、紫金、梅州、丰顺、五华、大埔等粤东地区均有分布。皮毛颜色均匀,有一条宽阔的黑色带子沿着背部从头到尾延伸。黑色和白色的界限很清晰,边界处出现灰白色的条纹。口微扁而斜,耳小而直立,细而尖,体宽深短,背腰微凹,腹大,四肢短。


4.八眉毛猪


这种猪产于青海省,因额头上有一个垂直倒8字形图案,俗称“大耳朵”,故名“八眉猪”。半美猪种质资源得天独厚,是在青海高原特定环境下经过长期自然和人工选育而形成的地方猪品种,适应性强,抗逆性好,后代数量多,肉质好,品质优良。肉质。适应贫瘠多变的饲养管理条件,遗传性状稳定等特点。


5.进化猪


金华猪又名羊头,是中国土猪品种,产于浙江省东阳、义乌、金华等地区。体型中等,耳下垂,颈短而粗,背微凹,臀倾斜,蹄粗壮。全身皮毛中央为白色,头、颈、臀部、尾部为黑色。其特点是成熟快、易育肥、皮薄、骨细、肉质优良,适合做陈年火腿。


6、香猪


最著名的是贵州黔东南地区的崇江香猪、建白香猪和贵州黔东南地区广西附近的巴马香猪,另外还有环江香猪、西藏香猪等品种。香猪体型小,肉质软,味淡,主要以散养野生饲料饲养,不喂任何配合饲料,具有很高的药用价值。


7.乌金猪


主产于四川、云南、贵州等省。乌金猪是云贵高原的散养猪,当地居民至今仍采用“放牧+补养+养殖”的养殖方式,保持肉质鲜嫩。


8.海南猪


海南猪产于海南省,性成熟早,增重容易,皮薄骨细,肉质鲜美,是海南岛的主要品种。海南野生饲料种类丰富,常年常绿,为养猪提供了良好的饲料条件。由于饲喂丰富的碳水化合物饲料和精心饲养,海南猪逐渐发展成为性熟早、易育肥、皮薄、骨细、肉鲜美的猪品种。


9、两广小花猪


陆川猪、富绵猪、公馆猪、黄塘猪、唐州猪、中东猪、桂树猪统称为广东猪、广西花猪。分布于邻近广东、广西两省的浔江、西江流域南部。广东猪的特点是短身短腿、短头、短颈、短耳、短身、短脚。


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