很多人都想知道关于满洲宴美食“松肉”的食材与做法和松肉做法大全的题，本文为你带来详细的解说。
肉质优良，主要原料有羊排骨、猪肉）、肥皮、八角、生姜、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、味精、香油、植物油。
成分
主料羊排骨250克
成分油性皮肤100g
调料八角2克、姜3克、酱油35克、鸡蛋50克、豌豆25克、面粉40克、盐3克、料酒12克、味精1克、香油8克、菜油50克
做法
1淀粉中加入适量的水，搅拌均匀，制成水淀粉约50g，单独保存。将油皮切成长3厘米、宽12厘米的条状，切成约06厘米厚的3至3块大片。4件；将八角原料碾碎，与洗净的生姜一起切碎，制成“姜料”。
2将鸡蛋打入碗中，加入35克水淀粉、面粉和少许盐搅拌成“骆驼泥”，然后将面团擀薄。
3、将油勺置旺火上，加入纯油，加热至60-70%左右热，然后将涂有糊状物的油皮放入油中炸至金，取出切块将其放在码头上切成12厘米长的块，然后切成12厘米宽的条。
4、蒸碗中，将姜料铺在碗底，将切好的肉片放入碗底，两边贴上短肉片，将切好的肉片放在表面，这肉。壳内加盐、酱油、料酒20克，加高汤少许，放入抽屉中，用大火蒸熟，从抽屉中取出，放在平板上。
5、炒锅中加入适量高汤、酱油、味精煮至浓稠，倒入香油，浇在肉上。
一、松肉怎么做？
1.茶树菇洗净，沥干水。打开油锅，当油温50%热时，加入茶树菇，炸至金，然后取出。当油温70-80%热时，加入松肉，炸至金。然后取出，沥干水分，切片备用，请保留。
2.将茶树菇和松茸一起放入水中焯一下，然后捞出沥干。
3、锅洗净，开火，加入半碗水，加入盐、鸡精、味精、糖，煮沸，然后加入松茸、茶树菇炒匀，加水淀粉几次，搅拌两下，加入油，一勺倒入，搅拌两下，起锅。
二、蒸松肉正宗做法？
蒸松肉的制作方法
1.将炒好的松肉放入中大碗中，加入大料2片、鲜姜3片、葱少许，加水或鸡汤与松肉拌匀，然后加入蒸锅里放入适量酱油，蒸20到30分钟即可。
2、松肉蒸好后，倒出碗中的汤汁，放在盛菜盘的碗上，双手握住盘子和碗，翻转180度，将松肉放在盘子上，加热。汤倒出后，加少许盐、鸡精调味，加少许淀粉拌成稀芡，浇在松散的肉上，撒上香菜碎。
三、山西松肉做法？
陕西红烧肉的用料
主料排骨250克
辅料猪皮100克
调料八角2克、姜3克、酱油35克、鸡蛋50克、豌豆25克、面粉40克、盐3克、料酒12克、料酒1克、味精8克、香油8克、菜油50克
散肉的特点
金，咸鲜软糯，鲜香可口。松肉的制作方法
1-在水中加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成约50g的水淀粉，备用。将肉皮切成3厘米长、1-2厘米宽的条，将肉切成0-6厘米大小的大块。厘米厚，约3-4片；将八角与洗净的生姜一起压碎，制成“姜汁”。
2-将鸡蛋打入碗中，与35克水淀粉、面粉和少许盐混合成羊驼酱，然后将羊驼酱均匀地涂在肉末上。
3-将油勺放在大火上，加入纯油加热至60-70%热，然后加入沾有面糊的肉末炸至金，然后取出切块。将桥墩切成长12厘米、宽1-2厘米的条状。
4-蒸碗中，将姜料铺在碗底，将切好的肉片放入碗底，将短肉片粘在两侧，将切好的肉片放在表面上这肉。壳内加入盐、酱油20克、料酒，加入高汤少许，放入抽屉中，用大火蒸熟，从抽屉中取出，放在平板上。
5-用炒勺加入适量高汤、酱油、味精煮至勾芡，倒入香油，倒入肉块即可享用。
制作松肉的技巧
1-五花肉用的是猪肉，2-炒菜用的是调料植物油，所以建议准备比实际消耗的量多一些。
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