网上关于糯米蛋糕的做法和一些糯米糕怎么做？的题，想必大家都想了解，下面听小编来介绍吧！
一、糯米糕怎么做？
配料鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克
辅料黄油20克、泡打粉1-5克
步
1准备材料。
2将室温的鸡蛋放入搅拌碗中，加入细砂糖，搅打。
3搅打到滴下的蛋液不会立即消失，或者用牙签插入时也不会掉出来。
4:筛入糯米粉和泡打粉，搅拌均匀，确保没有干粉。
5黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中搅拌均匀。
6:将面糊倒入裱花袋中。
7将面糊挤入模具中，用量正好是配方中的6。
8:放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟。
9蛋糕烤好后立即脱模，放在晾架上晾凉。
10糯米糕就完成了。
配料糯米粉、鸡蛋、糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、盐
怎么做
步骤1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白打散到两个无油无水的盆中。将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌至乳化。
第二步将糯米粉倒入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。
步骤3、混合好的蛋黄糊浓稠，慢慢向下流动。
第四步蛋白中加入盐和柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，分三批加入糖，提起打蛋器时打至出现大尖角。
第五步先将打散的蛋白的1/3放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
第六步然后将已经和蛋清混合好的蛋黄液全部倒入蛋清中，从下往上搅拌均匀。
第七步将蛋糕液倒入12杯模具中，直至八十满。提起模具，晃动几下，排出气泡。
第八步烤箱预热170度，将模具放入烤箱中部，烤27分钟，直至蛋糕呈金。从烤箱中取出后，提起模具并摇动几下，然后将模具翻转过来，让其冷却。冷却后，将蛋糕取出，放在晾网上，使其完全冷却。
二、如何制作三色糯米糕？
配料糯米粉200克，鸡蛋100克，赤藓糖醇80克，泡打粉2克
方法
1.去掉蛋清，留下蛋黄。
2.倒入赤藓糖醇。
3.倒入糯米粉。
4.加水并搅拌。
5.加入泡打粉，搅拌均匀，备用。
6.将赤藓糖醇加入蛋清中，搅拌均匀。
7.打至打蛋器提起时有钩子即可。
8.将面糊倒入蛋清中，搅拌均匀。
9.最后倒入模具中。
10.放入烤箱150度烤一小时。
11.烘烤20分钟，直至表面上色。
三、糯米糕的配方？
做糯米糕一定要放鸡蛋！糯米粉1500克。1000克鸡蛋，放入搅拌机中将鸡蛋和糯米粉搅匀，然后放入电烤箱烘烤，就可以制作糯米鸡蛋糕啦！
四、糕点师是怎样做香龙糯米糕的？
准备材料！
第2步
空间
蛋清蛋白分离.
步骤3
空间
蛋黄+牛奶+玉米油，混合搅拌.
步骤4
空间
充分混合…
步骤5
空间
筛入糯米粉，搅拌至无颗粒.
步骤6
空间
蛋清+白醋，打散.
步骤7
空间
分三批加入糖，打至小峰.
步骤8
空间
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，搅拌时要轻柔快速，防止消泡……
步骤9
空间
搅拌均匀然后倒入剩下的蛋清.搅拌均匀.
步骤10
空间
从高空倒入裱花袋，也可以跳过这一步.烤箱预热170度8分钟.
第11步
空间
将其挤入模具中，直至八十满.
步骤12
空间
抖出大气泡.
步骤13
空间
170度烤25分钟.最后5分钟，酌情盖上锡纸.
第14步
空间
从烤箱里出来！
五、如何制作糯米糕并用烤箱烘烤？
将黄油在热水中融化，冷却至备用。蛋黄中加入纯牛奶、20克糖、黄油、盐。搅拌均匀后加入过筛的小米粉和糯米粉。搅拌直至无干粉、无颗粒。蛋白分三批加入60克白糖，搅打至提起打蛋器出现小钩即可。用锅铲取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用锅铲将其从盆底提起，用切割和搅拌的手法混合均匀。
1.将黄油放入保温水中融化，放凉备用。
2、蛋黄中加入纯牛奶、20克糖、黄油、盐。搅拌均匀后加入过筛的小米粉和糯米粉。混合直至没有干粉和颗粒。
3、蛋白分三批加入60克糖，打至提起打蛋器出现小钩即可。
4、用锅铲取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。用抹刀将其从盆底提起，并使用切割和搅拌技术充分混合。
5、将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，用抹刀从盆底向上轻轻搅拌，快速搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入12片模具中，放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右。
六、自己在家怎么做蜂蜜糯米无油糕？
蜂蜜糯米无油糕是将蜂蜜的天然甜味与糯米的软糯口感融为一体的健康甜点。这是一个简单的家庭食谱
材料
-糯米粉200克
-鸡蛋3个
-蜂蜜80克
-牛奶100毫升
-发酵粉1/2茶匙
-盐1/4茶匙
-香草精几滴
步
1-准备材料将糯米粉过筛到一个大碗中，确保没有颗粒。
2-混合液体成分在另一个大碗中，打鸡蛋，加入蜂蜜、牛奶和香草精，用搅拌器搅拌均匀，直至混合物颜色均匀。
3-混合干湿成分将液体成分倒入糯米粉中，加入发酵粉和盐，用搅拌机或橡皮刮刀轻轻搅拌，直至所有成分混合均匀，避免过度搅拌。
4-预热烤箱将烤箱预热至180摄氏度。
5、倒入模具将搅拌好的蛋糕糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中。
6-烘烤将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或直至蛋糕表面呈金。用牙签插入蛋糕中央，拔出来时牙签是干净的，不会粘连。
7、冷却脱模将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟，然后脱模，继续冷却至室温。
防范措施
-根据个人口味，蜂蜜的用量可以适当增加或减少。
-为了保证蛋糕的质感，面糊不可过度搅拌，以免蛋糕变得太稠。
-烘烤时间可能因烤箱而异，建议观察蛋糕颜色并用牙签测试熟度。
这款蜂蜜糯米无油蛋糕不仅健康，而且制作简单，适合早餐或下午茶点心。
首先准备好糯米粉、鸡蛋、糖、牛奶等材料，按照配方比例混合。
然后，电饭锅里抹少许植物油，倒入混合好的面糊，摊开均匀，然后打开电饭锅的蒸模式，煮约20-25分钟，至上层完全凝固即可表面微黄。最后倒扣在盘子上即可食用。糯米糕是一种简单易做的小吃，适合一家人享用。
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