大家好，我是一名喜欢做饭的团队会计。
在大连，每年6月左右是大豆鱼上市的季节。大头宝鱼的学名是梅花鱼，在上海地区，它有一个好听的名字，叫“落叶梅花鱼”，很有艺术感，但不知道为什么给它起了这个名字。有知道的人可以告诉你。光头黄花鱼与索诺兰黄花鱼类似，但肉质更柔软、更新鲜。非养殖的黄花鱼都是野生的。大头鱼含有丰富的磷，对大脑有好处，所以儿童和老人可以多吃。大头鱼最好的吃法就是在家煮，从锅里捞出来，在鱼汤里加入葱，用筷子夹起一根，去掉头，喝一口，把鱼刺吐出来，软软的鱼肉掉出来，粘在嘴里，口感清爽，再咬一口大葱，就有浓郁的海滩味道。
【家炖大肚包】特点鱼肉软嫩，酱汁甜咸鲜美。
【食材】大鱼、大葱、葱、姜
【调料】豆瓣酱、一品鲜酱油、糖、
【生产阶段】
1、清洗鱼用手打开鱼头，握住鱼鳃，轻轻去掉鱼鳃和内脏，用清水洗净。
2、葱、姜切碎，葱切块，单独保存。
3.加入2汤匙黄豆酱、2汤匙老抽、1汤匙糖，搅拌均匀。
4、锅中热油，放入葱、姜炒香，然后倒入准备好的酱汁翻炒均匀，然后加入一碗水。
5、将黄豆汤平推入锅中，大火煮沸，小火煮10分钟，然后打开锅盖，大火收汁。
6、待汤汁浓稠后，放在铁板上，在鱼汤中加入葱花。
【团队会计师想说的话】~~~监督VictorBaoHome美食体验~~~
1、煮秃宝鱼时，不要事先用油煎，而是先把酱汁煎一下，然后加水，放入鱼。
2、土头堡鱼肉很软，煮的时候不要用锅铲翻动鱼肉，以免弄碎。
【团队会计的日常】
大豆宝鱼一般长得不会很大，所以给小孩或老人喂食时，要注意不要让鱼刺刺破他们的脖子。我来教你如何在家做饭，如果你喜欢，请关注爱做饭的会计队。
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