中秋团圆之夜，明月照耀着祝福。8月15日的中秋节，是一年中又一个团圆之夜。中秋节吃月饼是我国的传统习俗，人们把月饼作为节日食品，象征着中秋节合家团圆。并非所有月饼都是一样的。尤其是在比较偏僻的地方，每到中秋节前后，就有地方自制“老月饼”，也叫“糖饼”。不需要这种类型的蛋糕。烤箱或模具。非常适合家庭制作，油少糖少，味道也相当不错。
土制月饼是用花生、芝麻、核桃、糖等制成的，与月饼的馅料很相似，都是以发酵好的面团为饼皮，入锅烘烤后，金黄酥脆。象征着家庭和睦，象征着幸福，其甜味仿佛象征着甜如蜜的生活。-团圆、甜蜜的中秋节日气氛。
中秋节最好做糖糕吃。做法比月饼简单很多，不需要模具，也不需要烤箱。我想与大家分享这个方法。
如何制作糖饼干
准备材料面粉、核桃、芝麻、花生、糖、酵母粉。
1、将3克酵母粉和一勺白糖用温水溶解，然后加入350克面粉，搅拌成蓬松的面团，盖上盖子密封，放在温暖的地方发酵。在一个月的时间里，面团需要几个小时才能变大一倍。
2、无油炒锅中放入约100克花生和100克核桃，炒至表面微黄，然后加入适量芝麻，继续小火炒3分钟左右，然后关火，放油。凉爽的。
3、将烤好的花生、核桃、芝麻放入食品袋中，用擀面杖碾碎。
4、卷好的馅料中加入白糖50克左右，搅拌均匀，喜欢甜一点的可以多加点白糖。
5.发酵好的面团取出，揉匀，排除空气，然后擀成长条，切成小块，整形成圆饼。
6、用手压紧小窝，填入馅料，密封，然后放入小圆饼中，盖上保鲜膜，再发酵15分钟。
7、锅置大火烧热，放入二次发酵糖饼，不需加油，小火慢慢烤至一面金黄，翻面烤至金即可食用。
——老井说话——
如果家里有中秋邮或食用色素，可以在蛋糕上印上图案，或者自己写上中秋祝福语，增添节日气氛。另外，我用这些原料做了近20个蛋糕，但你可以根据你想要的糖蛋糕数量来增加或减少原料的数量。
我是市场食品猎人。我已经报道这个世界很多年了，它仍然是明亮和令人兴奋的！关注每天更新的美食食谱和市场生活，享受不迷路的舒适生活。
想要通过《蛋哥聚会》中秋月饼制作关卡，首先要仔细阅读提示，了解制作月饼所需的原料和步骤。
其次，要熟悉精确控制火候、揉面等操作技巧。还要注意时间，尽量在规定的时间内完成任务。
最后，为了做出美味的月饼并顺利过关，必须要有耐心和细心，注意月饼内配料的分布、表面装饰等细节。
一、临沂月饼的正宗做法？
临沂酥皮月饼历史悠久，做工精细，馅料考究。我们自15世纪以来就有制作酥皮月饼的历史。将面团用水和面粉分层，继续揉至一百层，应香脆，入口即化，每个饼的中心都有一个红色标记。是临沂地区的特产之一。
特征
其皮薄、内馅大、质地柔软、香脆可口。
历史民俗
月饼是汉族历史悠久的传统小吃，深受中国人民的喜爱。月饼呈圆形，全家人一起吃，象征着和谐团结，是中秋节必吃的食物。古时候，中秋节吃月饼作为供品。据说，中秋节吃月饼的习俗始于唐代。北宋时期，它流行于宫廷，也流传到民间，当时俗称“小饼干”、“月饼”。到了明代，它已成为大家普遍的饮食习惯。如今，根据地区的不同，有许多不同的类型和口味。
制作方法
馅料普通面粉150克，花生油110克，花生仁200克，松子80克，核桃仁100克，腰果40克，决明子糊50克，无蔗糖糖浆30克，水适量；
脆皮
糕点普通面粉或低筋面粉100克，猪油50克；
油皮面粉100克，猪油20克，蔗糖预糖浆30克，盐少许，温水适量。
步
创建填充
1.将各种干坚果放入烤箱或其他烘焙工具中烘烤，放入塑料袋中，然后用擀面杖压碎。
2.面粉煮熟后，用筛子过筛备用。
3.将花生油加入无糖糖浆中，搅拌均匀。
4.加入面粉，揉匀。
5.加入干坚果，搅拌均匀，备用。
准备馅饼皮
6.将面粉和猪油混合制成油皮。
7、水油面团材料全部混合后，用温水调节面团的软硬程度。
准备蛋糕胚
8.将油面糊和水油面糊均分成10克。
9、将油皮面团取出压平，然后加入小油皮面团，封口至圆形。
10.擀成牛舌状。
11.将其卷起并再次展开。
12.卷起来放在一边。
13.对所有馅饼皮执行此操作，并用保鲜膜覆盖。
14.将馅饼皮压成圆形扁平形状，并在上面放入30克馅料。
15、慢慢闭嘴，重聚。
16、将准备好的月饼胚稍微摊开，然后放入烤箱190度，中间翻面。
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