【队医导师著名养生专家、广东省著名东方医学家、广东省中医院副院长杨志民教授】
杨教授说道。
【一日一餐】汤、菜、粥、糖水、茶等，无一不展现岭南饮食文化和中医药的精髓。欣赏大自然赋予每一种成分的属性，体会每一种成分为人类健康带来的无限可能。人类在获得健康的同时，也必须爱护我们的地。只有地健康，人类才能长久健康！
东方医学班
参
正如我上次提到的，为了在开采后获得人参，采用了各种加工方法，例如“新鲜人参”、“生川日参”、“大理人参”、“白糖人参”、“红参”和“国产人参”。参'。人参产品有多种类型，但根据人参产品的不同，其药效也有所不同。
新鲜人参没有经过任何加工，因此药效损失最少，营养成分最全面，因此被广泛用作药用食品的原料，而白堂人参则采用劣质人参作为加工原料。材料。药用成分在加工过程中经常流失，药效较低，但价格便宜，味道好，便于携带和食用，有一定的市场，主要用作保健食品并在较小程度上用于医疗目的。生川日参药性较弱，不温不燥，有补中益气的作用，功不失滋阴作用，特别适合精力不足的人，而红参性温。它药性较强，益气力强，有补元气、回阳气、减轻副作用的功效，适用于久病重病、气虚或阳气不足者，常因畏惧。气弱，气血不足。出现手脚冰凉、乏力、乏力、呼吸困难等症状，高丽参与红参属于同一类，功效与红参相同，但由于其药用成分较多，功效较强。红参必须按照与红参相同的方式加工才能保证功效，它与红参类似，但它是一种“劣质”人参，药性较低，药性达不到红参。但由于价格低廉，很多人认为它是“廉价红参”。
高丽参品质优良，具有很强的磁张力，因此常被用作节日礼物，细心的人在购买高丽参时，应留意标签上是否有“天”、“地”、“”等标签。高丽参的包装盒，你会发现有很多。“亮”这样的词是什么意思？高丽参按品质分级，一般将高丽参分为“天”、“地”、“良”、“切”五个等级。比较“和尾”，“天子镐”品质最高，“尾镐”品质最低。“切参”是指将人参体切成两部分，“尾参”是指将人参体切成两部分。两部分。指用枝条制成的人参。以根或须根为原料制成的高丽参，市场上常见的有“鸡子湖”和“良子湖”。“天子湖”是高丽参中的珍品，价格与野山参相当。稀有高丽参有切段和尾两种大小，由于质量较差，在市场上很少见。
一顿饭
今日推荐
清宜红参参鸡汤
成分
鸡肉半只，巴沙鱼9克，红参15克，当归10克，生姜3瓣，盐适量。
如何准备
鸡肉切小块，洗净，焯水后单独保存，巴沙鱼切小块，红参切片。
将所有材料放入锅中，加入适量温水，煮沸2小时左右，然后调味。
专家评审
红参是用煮熟的人参制成的产品，具有补气、养血、强心的功效。它性温、味甘苦，具有活血、消瘀、消肿、止痛的功效。当归滋补活血。三药合用，配以优质营养鸡肉，打造出益气血、活血化瘀、安神提神的鸡汤。特别适合血瘀、高脂血症、动脉粥样硬化的人食用。
忌讳
此汤具有活血、消血栓的功效，所以不建议孕妇饮用。血小板低的人、容易出血的人、口干苦的人、舌黄腻的人不建议食用。
友情提示
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“食”与“种”同根！一直热心公益慈善活动的杨志敏教授决定将每套《一日一餐》图书的版税中的2元捐赠给广东省长江慈善基金会，帮助眼病患者康复。想象。
【一日一餐】每个病例都指定了一位医生，所以如有疑，请留言询。
本期主治医生向军
广东省中医院任教中药师、临床药师，中药学硕士学位。
专业中药咨询，包括常用中药的煎煮、食用方法、不宜禁忌症、合理用药咨询、常用中药片段鉴定、常用有中药研究、用法咨询等中药等。
咨询时间周一至周五，周六上午
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《每日一餐》栏目由广东省中医院与《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
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