这6道小炒菜，端午家宴必备，美味又营养，一上桌就开吃！我推荐大家都来尝试一下！
1.【五花肉、豆角、平菇炒】
材料五花肉1块，豆角1把，平菇100克，老抽2勺，老抽2勺，盐半勺，姜2瓣，八角2个，蒜瓣2个
制作方法
1、先将五花肉煎一下，然后将切好的五花肉放入锅中热锅冷油煎至变色，然后加入老抽、老抽、盐、胡椒粉、切片生姜、蔬菜。加入八角翻炒均匀，然后加水大火煮沸，然后转中小火，肉片熟后取出备用。
2、另一锅放入蒜片，加入焯过的豆角和平菇，加1勺老抽和半勺盐，炒匀，然后加入五花肉炒匀。再加一勺蚝油，味道更鲜美！
2.【五花肉炒茄子】
材料五花肉1块、茄子2个、老抽2勺、老抽2勺、盐半勺、姜2片、八角2个、蒜瓣2个
酱料老抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、淀粉粉1茶勺、水半碗
制作方法
1.首先将五花肉炒一下。锅中热冷油，放入五花肉片炒至变色，然后加入老抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角炒均匀。加水，用大火煮沸，然后转中火煮至肉片熟透。
2、茄子洗净，切成小块，蒸几分钟，热锅冷油，加入蒜末炒香，然后加入茄子，炒匀。吃之前加入五花肉翻炒均匀，这样做出来的茄子不用炒也很好吃！
3.【猪肝炒菜盆】
材料青菜1把，猪肝1块，料酒1勺，淀粉1勺，胡椒粉适量，老抽2勺，蚝油1勺，盐半勺，半勺淀粉和一碗水。
制作方法
1、首先将猪肝切成薄片，泡在水里，换几次水，加入酱油、盐、胡椒粉、淀粉、植物油，腌制10分钟，然后焯水2分钟，即可食用取出并单独保存。
2.另一锅放入少许食用油，放入蒜片炒香，然后加入青菜和猪肝，加入酱油、盐和蚝油炒均匀。加入少许水淀粉，翻炒均匀即可享用。
4.【炒五花肉、鸡腿、蘑菇、各种蔬菜】
材料五花肉1块，海盖菇2朵，金针菇1把，洋葱半个，胡萝卜半个，生抽2勺，老抽2勺，盐半勺，姜2块，八角2瓣，大蒜2瓣。
制作方法
1、木耳浸泡洗净，鸡腿菇洗净切片，焯水，沥干备用，洋葱切小块备用。
2、再次煎五花肉后，热锅冷油，将切好的五花肉放入锅中煎至变色，然后加入老抽、老抽、盐、胡椒粉，切片姜炒香，八角炒匀，加水，大火煮沸，转中火至肉片熟透，捞出备用。
3、另一锅放入食用油，加入蒜片炒香，然后将洋葱、蘑菇炒匀，然后加入鸡腿菇炒香。然后加入生抽、老抽、盐炒至变色，再加入少许蚝油，炒匀即可食用。
5.【青菜炒干豆】
材料青菜1把、豆腐干3块、老抽2汤匙、盐半汤匙、蚝油1汤匙、蒜2粒
制作方法
1、豆腐切成小块单独存放，青菜洗净，茎叶分别切好，茎切两半，单独存放。
2、锅中热冷油，加入食用油，加入蒜片炒香，然后加入豆腐和青菜炒匀，加入酱油和盐，炒匀后加入蔬菜。加入叶子炒软，然后加入少许蚝油炒匀即可食用。如果这期间加点水炒，青菜就会变得更加酥脆可口。
6.【五花肉青菜花炒】
材料青茎菜花1个、豆腐2片、五花肉1块、老抽2汤匙、老抽2汤匙、蒜2片、姜2片、盐半汤匙、适量胡椒。
制作方法
1.五花肉切成薄片，备用。将绿茎花椰菜切成小朵，洗净并焯水1-2分钟，然后取出备用。
2、锅中热冷油，放入五花肉炒至变色，加入老抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角炒匀，然后加水炒。用大火煮沸，然后转中火煮至肉片熟透。
3、另锅中放少许油，将蒜片炒香，然后加入青茎菜花和豆腐干翻炒均匀，然后加入少量盐和酱油炒至变色出现。最后加入五花肉翻炒均匀即可食用。
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今天端午节人们要做菜的这类话题的讲解就到此为止，如果还想了解更多的端午节做几道菜相关内容，诸位记得订阅收藏本站。
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