很多人都是想知道一些关于据透露，真正的米饭杀手是炖鱼。和一些好吃卤饭的相关题，下面小编就为大家解说。
我最喜欢炖鱼了，鱼骨酥脆，鱼头嚼起来鲜美，老少皆宜……
发布者果果小初66
成分
五条绿色的鱼
加入适量的葱、姜。
八角茴香圈
腐乳两小块
1汤匙番茄酱
盐适量
味精适量
白糖适量
黑酱油适量
步
1.将青鱼彻底清洗干净，去掉血水。
2.改用斜角刀
3.锅中加入油，将鱼煎至金。
4、锅里放油，爆香葱、姜、番茄酱、豆腐，加盐、味精、酱油、糖拌匀，加水，把鱼放入高压锅，倒入所有调料。上汽15分钟，让气体自然逸出，从锅中取出。
提示
鱼要炸熟后泡水，豆腐咸，少放盐。
我有做美味佳肴的技巧，每道菜都有小窍门，搜索“独果”就可以看到我的菜谱！
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一、正宗隆江卤猪脚的做法，隆江卤猪脚饭怎么做？
材料猪脚400克，小西红柿5个，生姜8片，酱油2汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，玉米淀粉中汤匙，红辣椒1个，花椒，八角，葱少许，料酒钥匙，勺子。
特点色泽红润，肥而不腻。
1、肉类加工将猪脚用热水烤出血水，并去除猪毛，其他加工肉制品均依此方法。
2、炖煮将八角、桂皮等炖煮材料放入锅中，水沸腾时加入肉并调味，腌制时间根据肉品不同而不同，有腥味和腥味。需要将鱼腥味分离出来，用调味料腌制，然后加入高汤。
3.制作高汤时，将鸡腿等原料加入一定比例的水，煮沸3小时，然后将高汤加入步骤2的盐水中。
4.将各种秘制配料混合并添加到卤水中，以增强味道、香气、颜色等。
5、上桌，根据肉的种类切块，加盐水，配上蔬菜、咸菜即可。
1、首先将猪脚洗净，切成小块，锅中放入凉水、料酒、姜片煮5分钟，去掉血水，洗净，沥干。
2.然后将猪脚放入锅中，加入生米、西兰花、豌豆、洋葱、姜、大蒜、胡椒、八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、干山楂片、红糖、料酒和淡。加入酱油、老抽、蚝油、盐、花生油，加水至没过食材；
3.大火煮沸后，转小火煮约60分钟。
4.最后将西兰花和豌豆焯水，冷却后盛入盘中，碗底抹上油，加入米饭，翻转到盘上就完成了！
二、卤饭家常做法？
红烧五花肉300克、杏鲍菇3个、杏鲍菇5个、蒸鸡蛋2个、东北米香米、红糖适量、胡椒粉适量、甜面1勺、盐水3勺、凉粉2勺盐、老抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、芡汁适量、葱适量
步
1、杏鲍菇炖五花肉
2.将切好的鸡蛋全部沾上
3.加入少许油和少许红糖，将切好的五花肉炒一会儿。
4.加入切碎的杏鲍菇继续翻炒。
5.加入一勺甜面酱。
6、盐水、水1:1加入酱油、老抽、蚝油、盐、胡椒粉小火煮15到20分钟即可。
7.将肉汁勾芡，加入少许鸡精。
8.放入米饭，将卤肉倒在上面。
9.将蒸好的蛋羹分成两份，撒上葱花。
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