对于炒鲤鱼蛋的营养价值和功效的题网上都众说纷纭，那么自制鲤鱼蛋？的题究竟是怎么回事呢，就让小编为大家讲解一下吧！
本文目录
一、自制鲤鱼蛋？
主要成分
鲤鱼蛋300克，大红辣椒五六个。
辅料
姜丝20克，葱10克，大蒜1个，糖适量，盐适量，黄酒适量，生抽两勺，醋少许，高汤适量。
实践
将鲤鱼蛋洗净晾干，用适量米酒和少量盐拌匀，腌制5分钟；
姜、蒜切片，葱切成大斜条，葱切末，辣椒切成2毫米的片；
将腌制好的鲤鱼蛋块放入微波炉高火加热3至5分钟，让其稍微凝固、干燥；
炒锅烧热油，将姜、葱、蒜烧热，加入辣椒和稍细的鲤鱼蛋炒香，加入适量生抽、少量白糖，将鲤鱼蛋浸泡在高汤中；
倒入砂锅或其他锅类容器中，大火煮至汤汁收干；
加入葱花即可食用。
四川鱼蛋怎么做才好吃？
我个人的做法是，鲤鱼石加水加料酒，姜片、葱段煮15分钟左右，然后锅里加油，放入葱、姜、蒜、西洋菜，加少量料酒，然后加入一小块火锅底搅拌均匀后，加入煮熟的鱼蛋，然后加入适量开水，再煮20分钟，然后加入适量盐、味精、鸡精作调味。
二、鲤鱼怎么吃营养价值高？
汤营养价值高
1、主料鲜鲤鱼一条，水豆腐250克，花生油，料酒，盐少许。
2、将鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，清洗干净，沥干。
3.水豆腐切成方块，厚的长方形最好。
4、准备一个铁锅，清洗干净，烧热，倒入油，烧热。
5、加入沥干水分的鲤鱼，慢慢放入鱼尾，避免油溅。煎至一面金黄，然后翻面煎至两面金黄。6、鲤鱼煎好后，锅中加入适量水，淹没鱼的2/3。7、大火煮沸后，撇去浮在表面的白色泡沫，然后加入切好的豆腐块，加料酒和盐调味，慢火煮1小时。
三、母鲤鱼子怎么吃？
将鱼籽从鱼腹中取出，尽量做到完整，方便后面剥皮。
第2步
不要在碗中留下任何水。将鱼籽周围的膜清洗干净，撕掉膜和筋。那么鱼子就会在没有任何支撑的情况下散架。
步骤3
加入一些姜丝，葱末，加入一个鸡蛋，打散，一定要打散，加一点料酒和盐
步骤4
锅里放少许油。我用的是厚的煎蛋锅，其他锅都可以，但小一点的更好，因为鱼子不多。中火或小火
步骤5
加热后，将打散的鱼籽和鸡蛋倒入锅中
步骤6
底部基本成型后，就可以像卷蛋卷一样卷起来了。你不必等待顶部煮熟。卷好后，用小火慢慢煎，待里面熟透后即可出锅。
四、鲤鱼肚里的鱼蛋怎样炒才好吃？
咖喱鱼蛋成分
1-一斤煎鱼蛋2-三分之一杯印尼咖喱粉3-半茶匙冠一咖喱酱-喜欢吃辣的可以多加点，4-5瓣蒜瓣5-2片柠檬叶-用手揉捏，制作方法1-将鱼卵洗净，沥干水-
2-将大蒜去皮拍碎，在深锅中爆香大蒜和印尼咖喱粉，然后加入1升水，加入柠檬叶，2茶匙糖，2茶匙盐，2汤匙老抽，2汤匙生抽、蚝油2汤匙。芝麻油一汤匙，官一咖喱酱半茶匙——
3-再次将汤烧开，放入鱼蛋，小火煮至鱼蛋膨胀，然后关火并盖上盖子-小心地煮沸，让鱼蛋浸泡约2小时至鱼蛋香ps-印尼咖喱粉是为了提味，官一咖喱酱是为了提味辣味-两者的量可以加减-如果你吃了一斤鱼蛋还不满意，你可以省掉汤加水煮鱼蛋-在家也能吃街边鱼蛋啦鱼蛋卷1-准备面糊倒入2个鸡蛋，一杯牛奶，半杯面粉，一勺植物油放入一个大碗中。2-搅打直至没有结块。3-在平底锅中，用中火均匀地涂上少许油。锅热后，倒入1/4的面糊。晃动平底锅，使面糊均匀。待表面凝固后，翻面煎一会儿。同样的方法，用剩下的面糊再做3个煎饼。在每个蛋糕上放一些烟熏三文鱼、切碎的葱和奶酪粉。你可以把它铺满，也可以不铺开。我怕太咸，所以没有放太多鱼片。如果没有三文鱼，放薄片西式火腿，或者其他你想放的东西也不错。4-卷起来，放入刚才的煎锅中，用小火，将卷饼两面煎熟，让里面热透。5、取出来，斜切成段。美丽又美味。
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