对于大多数有但缺乏经验的餐饮创业新手来说，特许经营成为进入餐饮市场的首选。有些人赚到了第一桶金，而另一些人则赔光了所有的，甚至破产了。
加盟加盟有很多陷阱，餐饮新手如何避免？
近年来，连锁加盟模式在餐饮行业开始流行。许多人辞掉好工作进入餐饮业，通过特许经营成为小企业主。然而，有人高兴，有人悲伤，有人在加入特许经营的过程中赚了很多，很多人甚至还没坐下就厌倦了，又回到了朝九晚五的生活。长椅。
为什么？
这是因为初学者不了解加盟规则，认为餐饮门槛低，盲目地一个品牌、开一家店，然后就等着算。
事实并非那么简单。如果你仔细观察当今许多所谓的连锁加盟品牌，很多都是在赚、从事活动，如果你没有经验，只有激情，很可能会陷入未知的陷阱。
那么加盟餐厅特许经营会面临哪些挑战呢？初学者应该如何预防？
1当品牌看到加盟商赚时，他们会尝试改变合同并收取更多的加盟费。
“其实我之所以加入这个牛蛙品牌，是因为我和女朋友都非常喜欢吃牛蛙。当时牛蛙市场刚刚兴起，佛山几乎没有牛蛙专卖店，这样就好了。”小刘告诉红餐Ed。
于是，2016年底，小刘开始做餐饮生意。
从品类市场调研和研究到品牌筛选和研究，小刘总共花了近两个月的时间。他认为，开牛蛙餐厅最重要的是原材料。
经过对几个品牌的综合分析比较，他最终选择了知名的牛蛙连锁品牌。“该品牌拥有非常强大的供应链体系。”
经过选址、装修等题，小刘的牛蛙店终于在2016年12月10日开业了。总共花费了近300万元人民币（约30亿韩元），其中包括加盟费、管理费、装修费。
“第一家店开得非常顺利，餐厅每天都爆满。”小刘告诉红餐编辑。
由于其独特的经营理念，开出第一家店不到半年，小刘和朋友就获得了牛蛙品牌在佛山的当地总代理权。当时，小刘每天都在奔波，出谋划策，准备开店。Bullfrog的另外两家分店很快就开业了，每家分店的生意都很红火。
“三个店每天可以销售1000公斤牛蛙。”
正当小刘考虑如何扩大规模，继续扩大门店时，他收到了总部的合同变更通知。加盟费提高到20，所有新店装修都必须由人来做。在总部。
“合同变更后，我们的装修价格比其他加盟店贵了50元。更夸张的是，如果我们不同意，品牌就会停止供应原材料。”
原来，品牌方知道小刘等人赚了很多，所以才做出这一举动，就是为了分一杯羹。
“我们投入了几千万美元，如果失去原材料，开不了店，损失就更大了。”小刘很生气。但为了减少损失，加盟商不得不接受无理要求。
幸运的是，今年早些时候，小刘终于决定清算无良加盟商，出售自己的股份，创建自己的品牌。
红餐评论
签署特许经营协议之前要多考虑
合同中明确双方的权利和义务。
事实上，所有的特许经营合同都包含相关内容，例如违约责任、违约处罚、赔偿对方损失的方法等。虽然该合同在法律上是平等的，但实际上合同地位却是不平等的。比如，品牌的毁约成本较低，即使违约，成本也不高，但加盟商则实力较弱，往往被品牌控制。
案中品牌创始人认识到了这一点，也清楚地知道原材料对于加盟商的重要性，于是毫不妥协地采取了“断粮”措施，强制加盟商改变合同。
北京吉林律师事务所律师赵占占建议，加盟商在签约之初就应该更全面地考虑这个题，并将其添加到合同中，使其具有明确的约束力。如果被收集品牌信息且有相关违约证据，一旦发生维权诉讼，法院可以要求适当调整罚款金额，以保护您的合法权益。
2品牌到处做广告，并通过发送广告获得报酬。
2016年初，从美国留学回到韩国的张猛萌生了创业的念头，开一家咖啡店是他从小的梦想。
有一次，我在著名的Boss真人秀节目中发现了一个咖啡品牌，这个品牌的老板是一位非常聪明的海归人，就像张萌一样。重要的是这个品牌的基调非常资产阶级。非常符合她的预期。于是，她毫不犹豫地前往总部，询加盟相关事宜。
到了上海总部，张猛发现和他一样对特许经营感兴趣的人很多，而且都是因为看了电视剧才提出要求的。
“这个牌子这么有名，店主这么有名，根本不用担心营销和宣传。”张猛想。
此外，总部承诺若加盟店经营遇到困难，将无条件全力支持。
在了解了更多关于该咖啡品牌的款式后，她产生了兴趣。一周后，张猛先生再次来到咖啡品牌总部，并支付了近80万韩元的加盟费和管理费。
随后她斥资近100万美元开设并装修了这家咖啡店，并顺利开业。
但一年后，张猛的梦想破灭了。她做梦也没想到，一个在各大电视台做广告的大品牌会食言。
“总部收到后就走开了，让我们自己解决。”张萌向红餐编辑投诉。
据透露，张蒙的咖啡店开业不到六个月，生意就开始逐渐下滑。不得已，张萌向总部请求支持，希望总部派一名主管到店里指导，催促了几个月，但总部还是不理他，每天反馈的信息都好像没什么。
“加盟费和管理费我都交了，总公司不是有责任监管吗？”张萌很生气。她的结论是总部不具备这样做的专业知识。
“现在咖啡店每天都入不敷出，预计八月底就关门了。”
红餐评论
一站式服务是理想的选择。
但更重要的是品牌体系是否完整。
很多人选择报名，是因为希望得到从店面选址、室内规划到整体店铺运营的一站式服务。当然，这是理想的情况。
确实，为了达到一致的标准，很多品牌都会在加盟店开业初期，派出经验丰富的厨师或店长到总部进行指导。
但也有不少无良品牌，在签约前做出种种承诺，收了后就干脆人间蒸发，根本不关心加盟商的死活。造纸公司。
红餐在此建议所有餐饮经营者不要简单相信品牌的承诺，尤其是一些口头承诺。加盟前需要对产品、型号等有充分的了解，更重要的是要确保品牌有完整的培训体系和加盟支持体系才选择加盟。
3缴纳加盟费后，店铺成立，却被证实加盟商跑路。
小丽（28岁）是广州一家茶店的员工，她一直梦想有一天能开一家自己的茶店。
度假时，我发现我家附近的一家商店里有一个茶叶品牌，每天都排着长队。重点是该品牌正在全国范围内招募加盟商。
突然，小李心中燃起了创业的小火花。
为了谨慎起见，我每天下班后就呆在附近观察，发现店里每天人流量都不错。有时他会买不同的茶饮料来品尝。
“根据我在茶饮店工作多年的经验，我觉得这个品牌的产品还是不错的。”小丽加入的决心更加坚定了。
第二天，小李来到奶茶店咨询，店长热情地向他介绍了一系列品牌相关信息。
随后，小李乘坐公司车辆被“护送”到公司总部进行检查，得知有不少像他一样的合作伙伴前来询加盟事宜。
自称袁先生的产品研发总监带着他们参观了茶馆的产品研发实验室。完备的研发设备、上千平米的茶叶储藏仓库，以及研发人员耐心专业的介绍，让他信心十足。
交流中，小李了解到，其中一家店的销售额可达20万元以上，毛利率可达近15万元。小李仔细算了一下，发现毛利率超过了60！
想象着自己在家乡市中心的街角拥有自己的店铺，可以稳定地赚取财富，他更加兴奋了。
和很多前来咨询的人一样，小丽毫不犹豫地签下了加盟协议。
辞职回到家乡后，他在近一个月的时间里花了近50万元选址、装修店面。
然而，我兴奋地给总部打电话希望对方提供人员帮助我创业，却发现电话一直无法接通。这时候，小李就尴尬了。
不得已，她只好买返回广州，可当她到达总部和茶馆时，却发现门都关着，小丽傻眼了。
起初，小李不愿意接受现实。随后，他在朋友的帮助下上网查了一下，发现自己签订的特许经营合同的公司是一家解散的公司，上面列出的联系方式和电话号码都是假的。
这时，小李才意识到自己被骗了。
红餐评论
毛利虚增的项目
这通常是一个陷阱。
事实上，有这样一群歹徒，不仅在餐饮业，而且在整个商业领域，都专门人，无论他们在什么领域赚，什么项目受欢迎，他们立即开公司，然后开始。种植它。招商和特许经营横幅。
他们往往花在一些城市相对较好的地段租个地摊或房产，装修得时尚，收取一定的特许经营费后，往往就从人间消失，更换公司名称，再次重复工作。同样的伎俩。
红磨坊建议，无论你想加入什么品牌，不要只是听、看，要用大脑去思考，要有辨别真假的能力。
比如，有一个奶茶店毛利率超过60%的案例，远超行业水平。这个时候，你不要被一两句好话所欺骗，而要仔细想想到底哪里出了题。否则，你就是下一个骗子。
结论
虽然上面的特许经营例子比较片面，但对于餐饮行业的新手来说，“磨刀霍霍，砍伐木材”是千真万确的。
主编建议各位餐饮新手不要怕题，愿意在选择连锁餐饮公司之前投入时间、金和金进行充分的前期市场调研，以免因加盟品牌选择错误。到暂时的疏忽。
否则，最后受苦的只有你自己。
一、加盟餐饮行业需要什么题？
在询加盟费之前不要先，了解加盟商的信息更重要，因为它可以让你协商加盟费，如果你选择了错误的公司，你可能会被愚弄。
1.询特许经营公司的优势，包括品牌历史。加盟店有多少家？您的特许经营项目有哪些？2.询特许经营支持。项目团队是什么样的？商家可以获得哪些支持？选址或装修协助？3.加盟费加盟费？设备成本？维护费用？装修费用？ETC。最后询费用，会让特许人认为你有知识，不敢乱来。
二、关于餐饮供应链存在的题及建议？
首先，缺乏新的供应链管理理念，企业的供应链管理不一致。餐饮企业的原材料大部分来自农产品，农产品供应商是向分散的农户和销售市场供应部分原材料的公司，但大多数餐饮连锁企业无法建立具有长期战略的原材料供应商。在采购农产品时，我们只关注供应商提供的原材料价格，这不可避免地导致分散的农民和市场供应商之间的价格战。
二是餐饮连锁企业没有更新供应链管理的核心理念，努力成为核心企业并推动整个供应链管理链条的运转，不能从长远利益的角度考虑一体化管理供应的来源。这不利于互惠互利，相对统一对连锁加盟企业降低制造成本和可持续发展构成威胁。
缺乏完善的冷链运输配送体系。在资本主义国家，连锁餐饮企业冷链运输配送占80-90%，但欧美等发达国家与中国存在较大差异，很多餐饮连锁企业仍采用一般运输。目前农产品运输过程中的高消耗现状，使得连锁餐饮企业无法合理控制原材料成本。
无法满足客户的需求。传统的信息支持系统缺乏企业、供应商和消费者之间高效的资源共享，不利于信息的及时传递和准确性，是餐饮连锁企业供应链管理的损失。目前，最流行的网上商店大众点评网仅提供商店菜单信息，无法提供及时的在线订购和个性化服务。
这篇文章主要给大家讲解餐饮加盟连锁品牌店，和餐饮加盟遇到的题的相关话题，希望对各位有所帮助。
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