滁州阳光魔石咕噜鱼，章丘的鱼好吃吗？

有关于网上说的滁州阳光魔石咕噜鱼和一些章丘的鱼好吃吗？的相关题，大家都众说纷纭，小编为你带来详细的讲解。

本文目录

• 1、章丘的鱼好吃吗？
• 2、如何制作咕噜鱼露？

一、章丘的鱼好吃吗？

芦红大道北加油站，后院龙虾西侧，十多年工作经验的正宗川菜厨师专营酸菜鱼、水煮鱼-

章丘市明水仙龙玉门冷锅鱼餐厅位于章丘市明水桃花山路。

二、如何制作咕噜鱼露？

原料黑鱼约3斤

调料盐、糖、味精、鸡精、白酒、鸡汁、辣椒油、郫县豆瓣酱

辅料玉米淀粉、青红椒圈、黄豆、千丈丝

香料五香粉、小豆蔻、月桂叶、八角茴香、肉桂、草浆果、砂仁、孜然、大蒜、姜片、干百合、贝母、西洋参、白芝麻

1材料准备过程

1取出锅，将黄豆放入锅中，小火炒至黄豆爆裂，取出备用。

2将鱼片切成片，去掉鱼骨

3将鱼片放入清水中浸泡，泡出血水。

2腌料制作过程

将炒好的黄豆打成粉，倒入碗中，加入盐、味精、鸡精，拌匀，卤汁就完成了。

三五香红油的生产工艺

取一锅，倒入色拉油，加入辣椒油、八角、香叶、草果、砂仁、桂皮、香果、豆蔻、小茴香，大火烧热油，加入郫县豆瓣酱，小火煮至水收干干燥的。就这样，取出来煮一个星期左右，味道会更好。

四魔石咕噜鱼汤底的制作过程

1锅烧热，加入少许色拉油，放入姜片和蒜片

2炒至香味出来后，加入提前煮好的秘制汤底

3然后加入鸡汁、盐、鸡精、味精、糖调节口味

4汤底烧开后，倒入容器中备用。

五鱼片的腌制过程

1:将泡好的鱼片挤出水，加入少许白酒，拌匀

2将事先准备好的腌料加入鱼片中，拌匀，然后加入盐和生粉，混合搅拌

六魔石咕噜鱼的制作过程

1提前将石锅烧热

2然后热石锅上铺上锡纸，放入葱片，干丝作为底

3将煮好的汤底倒入石锅中，加入西洋参、贝母、干百合、青红椒圈、白芝麻，最后加入复合辣椒油。

4将腌制好的鱼片和汤底一起上桌。