有句话说，早餐吃得像国王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。马玛多深表赞同，但由于她习惯了无情的生活，缺乏自我意识，所以她很难做到这一点，但她当然总是想着如何活得舒服。
唯一觉得还不错的就是晚餐了，晚餐一般都是一些简单的食物，比如面条、饺子、粥、炖菜，一锅就能煮，孩子喜欢的话最好。
今天给大家分享的炒面，是我经常做的炒面之一。
自制炒面很简单，5分钟就做好了，味道好，不油腻不辣，有时下午儿子饿了，我就做给孩子吃，能吃半碗用小叉子。
炒面说起来容易做起来难，但要使其美味，你需要一些技巧。
自制炒面
【准备材料】
嫩白菜、半根胡萝卜、猪肉、葱
普通面条
【准备】
将猪肉的肥肉部分切碎，瘦肉部分切碎。
将卷心菜和胡萝卜切成小块，分别存放。
【开始创作】
1.锅中烧水，放入面条，煮至水沸腾后立即关火，取出。
大约需要2分钟才能煮沸。
2、将面条用冷水泡软，倒在面板上，取出。
加入2汤匙香油或食用油，摊开，再加一些，使整个面条都沾上油。
3.锅烧热，加入少许油，加入切碎的油脂，炒至出油。
然后将鱼片放入锅中煎至变色。
4.加入切碎的卷心菜和胡萝卜，炒至软。
加入1/3勺老抽和1勺水，翻炒均匀。
5、加入浸过油的面条继续翻炒均匀。
加入一勺酱油和一点点蚝油翻炒均匀。
撒上少许胡椒粉，继续翻炒。使用筷子有助于传播。
将面条炒至熟，然后撒上一些葱花。
自制炒面就完成啦！
不需要另外加盐，味道鲜美，面条有嚼劲，不结块。
【美味的秘诀】
1.将面条放入水中煮至软。面条稍后再炒，不用担心面条没熟。如果再炒的话，面条在煮的过程中肯定很容易断。
2、将面条平铺在案板上，抹上油，可以防止面条相互粘连，使炒好的面条透明、清澈。
3、炒面的时候需要加一点猪油，这样味道入味又不至于干，所以炒肉末。如果不想用猪油，可以多加一点油。
4、如果炒面的时候用的瘦肉较多，建议先用料酒和酱油腌制10分钟左右再炒，可以去除肉腥味，也可以让瘦肉和炸的更好的融合在一起面条。
5.可以选择自己喜欢的配菜，如火腿、鸡蛋、胡萝卜、卷心菜等。
当然，自我保健很重要，但如果您不受规则或法规的约束，并且可以根据食材按照您想要的方式准备饭菜，这可能是最简单的烹饪方法。如果你想成为一名“厨师”，那就快乐吧！
杜马，请分享您简单又美味的糕点、早餐和家常饭菜。如果你喜欢的话，一定要关注我们哦！您的兴趣是我最大的动力！
一、炒面要注意的事项？
煮拉面时要注意的3件事
1.煮面条时要特别小心。有些人把面条煮到断或变软，但这是错误的，因为这样会失去嚼劲，油炸时面条可能会断并粘在面条上。面条太软了。一起煮面条时，应煮至面条煮至80度，即尚未完全煮熟时。面条的中心保留着略硬的核心，使其有嚼劲。炒起来比较容易。
2、炒之前先将面条放入冷水中冷却，然后加入油拌匀，如果立即捞出面条，面条会结块，变得不光滑，变得透明且松散。
3、炒面条时，将面条倒入锅中时，先将火调至小火，加入调味料，拌匀，再用大火炒，这样面条更容易煮沸。味道感觉均匀。特别推荐给初学者。
二、炒面如何做不粘锅？怎么做更好吃？
人们的生活日益美好，对食物的需求越来越大，需要吃到既美味又可口的食物。炒面是大家日常生活中最喜欢吃的食物，营养丰富，颜色漂亮。做起来非常方便，因为一盘里包含了所有基本的配菜和蔬菜。这是许多年轻人最喜欢的菜单项目，因为不需要准备额外的配菜。如果时间不够的话，炒面是最好的选择。然而，在做炒面的时候，总是会出现粘锅的题。这里有一些提示可以帮助您学习如何正确制作炒面。我希望这有帮助。
炒面看似简单，但要做到完美却并不容易。有几个技巧可以学习首先你需要准备好所有的原料。面条是必不可少的，面条里的蔬菜也是必不可少的。将它们全部放在一边。锅里的水全部烧开后，先放入香菇，等香菇变软后，捞出，像肉一样切成大块。如果你不喜欢香菇，也没关系。如果不加的话，可以加一些。我喜欢蔬菜，蘑菇营养丰富，吃多了对身体不好。对。
下一步是煮面条。不要煮过头。煮面条时，很多人担心面条煮不好，结果总是煮过头。相反，煎的时候容易粘锅。三分熟是最好的。当达到这个水平时，就可以取出来了。炒面条时，面条已经重新加热并完全煮熟，所以吃时不用担心面条未煮熟。否则面条就会失去嚼劲。
为了防止面条粘在一起，应该先用冷水泡一下，这样口感会更好，待冷却后，就可以捞出来盛在碗里吃，但凉了之后，面条容易结块，所以这时，在面条中加入少许色拉油，搅拌均匀，有助于面条粘在一起，这样可以防止结块。如果它粘在风扇上，就不会发生任何事情。
锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香，炒香后加入肉丝翻炒，待肉变色时加入。将蘑菇放入锅中，加入一些大蒜。你可以用油来调味。炒好后，加入面条。最后在锅中加入适量的酱油、老抽、料酒，翻炒即可食用。
这样做出来的炒面味道鲜美，仔细观察锅底，你会发现一点也不粘手，颜色也亮丽多了，味道更不用说香了。既然你知道了炒面的制作技巧，那就赶紧来尝试一下吧。
三、为什么我做的炒面总是特别干呢？
对于炒面来说，在煮面条之前必须加入适量的食用油，但由于缺少食用油，面条往往还没煮熟就已经干了。
炒面（油炸面）流行于江南北地区的中国传统小吃，其主要原料有面条、鸡蛋、肉末、油菜、大葱等，味道鲜美，营养丰富。
一般来说有两种，一种是炒面，一种是面粉炒面。炒面是以面条、鸡蛋或肉类为主要原料的面食。中国最好吃的炒面有广州酱油炒面、漯河炒面、安庆炒面、芜湖炒面、辽宁炒面、赵山干炒面、山东炒面。天妇罗粉是将玉米、豆类等油炸磨碎后制成的面粉，配热汤或炒着吃。
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