我经常看到人们讨论这样的题为什么火锅生意这么好？其实就是食物的几个关键点，比如口味、方便、营养。
触及舌尖的食物
光是点个锅，荤素一起煮，自由搭配搭配，光想着营养均衡就是一件幸福的事情，但是现在很多商业化的东西也有难以言喻的成分，所以大家总是担心。所以这句话是很多朋友经常说的。如果你想感觉舒服，就自己做吧。
如果自己做的话，有时味道可能不太理想，所以需要一个简单的菜谱，操作简单，味道好，今天给大家介绍一款在家就能轻松做的红烧鸡汤。
我们使用7种适合各个年龄段的人轻松掌握的香料。如果家里香料不多，可以只选择前3到5种来使用。层次有点不同，但味道没有差别。坏的。
有朋友为什么叫鸡肉炖火锅？其实，造林与造林的根本区别就在于侧重点不同。熬汤的关键在于各种配料，熬汤的过程包括将配料放入其中，包括熬制鲜汤和陈酿。先煮汤，汤和肉一样重要。注意肉汤的新鲜度和肉的味道。吃肉喝汤。
我们的小火锅是努力把鸡肉的味道在汤里带出来，让里外统一，因为需要肉和汤，所以更接近于焖煮的方式，所以我们叫它鸡鸡火锅，但是这只是一个名字。你可能想称之为红烧食品。对鸡肉火锅或者土鸡火锅没有异议。简而言之，一切都是为了美味！
话不多说，这是食谱
原料土鸡约1300克，熟猪油200克，熟菜油150克，葱100克，姜片100克；
调料皮香独瓣80克，红辣椒酱50克，鱼酱油20克，老抽5克，蚝油20克，白胡椒5克，盐适量，鸡粉5克；
调料将肉桂5克、八角4克、黑胡椒4克、白豆蔻2克、当归18克、月桂叶5片、高良姜15克用温水浸泡备用。
配料土豆、豆皮、青阳椒、红辣椒、香菜、蔬菜等。
生产
1、土鸡切成5厘米见方的块，洗净，豆腐皮切长块，土豆切条用水泡去淀粉。
2.将猪油和菜籽油倒入锅中加热至油温50%热，然后加入香料炒香，然后取出材料袋。
3.加入葱、姜炒，然后加入鸡块炒至肉变色，然后在中间加入10克清酒炒。
4.加入鱼酱、辣椒酱、蚝油、老抽、鱼酱油，中火炒至鸡肉变色。
5、倒入3斤温水，加盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味，加入青阳椒各200克，红辣椒100克，香菜100克，高压锅小火煮15分钟；
6、开盖后，选取青阳椒、芹菜，倒入装有土豆、豆腐皮底料的锅中，加热即可食用。
7.吃完肉后，选择自己喜欢的蔬菜，煮汤。
整个过程一个小时左右就可以完成，自己动手可以保证吃饱穿暖，最重要的是安全健康。你其实可以尝试一下。
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一、火锅鸡醋汁配方？
秘制香料准备八角30克、草浆果18粒、丁香8克、山奈酚15克、小茴香20克、月桂叶25克、香茅15克、肉桂20克、桂皮20克、白豆蔻10克、陈皮10克、苋菜10克、百里香磨碎15克、当归8克、人参8克、高良姜10克、沙参10克。将其磨成粉末并放在一边。
材料准备秘制调料粉、仙豆瓣酱、花椒3盎司、红糖20克、大蒜1到5斤、大蒜、韭菜、洋葱各1斤、香菜糯米糕、辣椒各1个泡椒2斤，白酒2份，菜籽油，猪油，鸡油，备好的鸡或者鸡腿鸡翅都可以！
生产工艺
1-碗中放入一半汤匙调味粉和适量花椒，加入适量白酒，室温放置。
2-锅中烧热菜籽油，待冒烟时加入猪油、鸡油、姜片、韭菜片、洋葱片、香菜片炒香即可取出！
3-加入姜米和大蒜炒香，然后加入适量黄豆酱，加入红辣椒酱炒香，然后倒入糯米糕中，继续小火炒红辣椒。待水干、花椒呈黑褐色时，加入调味粉略炒，然后加入花椒、冰糖炒香。
4-准备好锅里的材料，小火煮1-1-2天，让香料和辣椒油完全混合。
5、做火锅鸡的时候，加入一勺基本材料，两勺油，几克，然后加入鸡肉煮至入味。
6-最重要的蘸酱，一碗蒜末加入煮好的醋就完成了！
二、火锅清汤锅要放什么调料吗？
自制清汤锅底料配方
1-肉。自制清汤火锅的基本材料是煮肉时必不可少的食材，使汤汁浓稠可口，尤其是做高汤时，自制清汤火锅的高汤一般是鸡骨、鸭骨或猪肉。牛肉等熬骨头汤时，要熬到骨头变脆，肉变软，如果想让汤更鲜美、更白、更浓稠，就加一点蛋清，边倒边搅拌。汤会非常美味。
2-辅料。美食是少不了的，更不用说火锅底料了，它能让火锅色香味俱全，光是香味就让人食欲大开。那么应该选择哪些辅助材料呢？您可以选择花椒、八角、蘑菇、茴香、肉桂、柑橘皮、黑胡椒、草本浆果、月桂叶、生姜和大蒜、当归、百合等。您可以从其中4个中进行选择。使用火锅底料制作了多达8种添加到汤中的辅料。
自己制作清汤砂锅底其实非常简单。只需添加肉和配件即可。选择肉类配件时，想想你喜欢什么。清汤锅没有麻辣锅那么辣。只需将其放入肉汤中煮即可。而且，由于清汤砂锅更健康，我想想吃的朋友一定要尝试一下。
锅里的基本食材可以用来做饭，也可以用来做汤，所以适量添加即可。目前常用的火锅底料有骨头汤底、鱼汤底、鸡汤底等。
牛骨汤火锅底料味道浓郁，对缺钙的人有帮助，而且营养丰富。鱼汤底料是鱼，可以明目，鱼汤有营养价值。鸡汤底料清淡、芳香、不易上火。炒菜或做汤时，不要加太多，适量即可。
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