中国江苏南京，10月20日吃一盘美食，看看这座城市。南京都市圈滁州创造性地评选出线上线下十大名菜小吃小吃。10月19日，2019首届滁州豆印美食大赛“味道滁州”拉开帷幕。
本次比赛，来自滁州各县市的厨师代表团挖掘民间特色菜，弘扬地方餐饮文化，制作出近百道地方美食。五位食品界著名厨师将担任专家评委，对本次活动进行点评。
据了解，本次比赛将分为名点糖果、名点糖果、名菜三轮，参赛者以小组形式参赛，各小组在指定时间现场烹饪，并接受评委的品尝和评价。“蒸、蒸、烤、暖”来自滁州各县市的参赛厨师展示了自己的拿手本领，获得了现场领导和嘉宾的一致好评。
明光的女山湖大闸蟹吊足了客人的胃口，而以老盐水、传统烹饪方法和现代技术三大法宝烹制的雷官盐水鸭则给人留下了深刻的印象。无论是炖煮食品，都必须品质优良，肉质细嫩，味道香浓。
会场里香气四溢，玉盘上的美味佳肴让人垂涎欲滴。50道特色菜肴、22种名点、26种名点、独特的地方美食、独特的烹饪手法，让现场评委和嘉宾品尝到了“楚玛特”。
比赛现场，76岁的苏大师带来了“百岁品牌”醉翁亭脆糖代表琅琊地区。“我1956年进了一家食品厂，跟厂里唯一的‘八级工’杨师傅学了怎么做脆糖。那年我20岁了。”工厂拆除后，苏师傅帮助几位老工人创办了一家食品公司，他们已经做了50多年。比赛现场，像苏大师这样充满传承精神和美食感性的厨师还有很多。
经过现场专家评审团的多次测试和公众评审团的“挑剔味觉”，评审团综合考虑了色、香、味、形、质感、营养、清洁度、创意和文化。通过评委评分和抖音投评选出滁州十大杰作、十大甜品、十大甜品。
林潮大锅鱼、雷关盐鸭、路珊瑚大闸蟹、炖盐骨鸡、碧云湖浓汤鱼头、关坝牛肉、谢河脆皮鲫鱼、炖甲鱼、提拐饺子、清蒸梅子白鱼等菜肴入选“顶级”滁州十大名吃。
路桥鸡丝面、马场羊肉面、老明光臭豆腐、杜王锅贴卷、马场脆瓦牌、五月牛肉包子、金锅贴、秘制南瓜片、古河狮子头、鸭舌等零食入选“上榜”“滁州十大名小吃”。
赤河雪糕、醉翁亭酥糖、蓝莓汤、南桥甘露糕、煎贴、路桥大脚架、古法石面包、琅琊角娇、醉翁御枣、琅琊烤饼等入选“滁州”十佳。著名的地方。”此外，团体、优秀团体、Doin人气也相继揭晓。
“参赛菜品经过精心挑选，富有地域特色，完美体现了‘粗做精、做精做、做精做、做精做’的理念。参赛者基本功扎实，有‘传承’。”“创新而不保守意味着不忘初心。”创新的烹调方法既沿袭了以往徽菜原有的烹调技法，又吸收了西方的烹调方法。”安徽省烹饪协会副秘书长孙红旗连连称赞。“以前徽菜‘重油、重色、重火’，现在徽菜‘重原味、火技、文化、食补’。”怒山的海产品、土鸡、甲鱼湖对我来说。“它留下了深刻的印象。令人印象深刻。”新时代、新徽菜，匠心创新的精神始终传承。
滁州市文化和旅游局副局长张继表示，“通过此次活动，提升了滁州饮食文化的品质和内涵，滁州味道”应成为滁州旅游发展的新引擎。
一、2023牟滁州中州一有沒有火锅店招工？
部分
滁州中洲商城有多间火锅店招聘2023年员工。中州二楼的刘一手火锅正在招服务员和厨师，三楼的重庆吉花园胡火锅正在招聘。
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