生产|健康
作者|乌西南
编辑|元悦
每天一杯咖啡已经成为很多上班族的日常，香浓的咖啡香味缓解了早起积累的疲劳。但如果咖啡里含有蟑螂“树桩”，你还会喜欢吗？
近日，国外著名短视频上，英国国家卫生服务机构医生卡兰拉杰透露，研磨咖啡豆中含有蟑螂等昆虫碎片！
一时间网友们都沸腾了！
什么？我每天都喝蟑螂吗？
别吓我。我最怕蟑螂！
喝了有蟑螂的咖啡会中吗？
……
惊愕的网友回过神来，不禁道“为什么咖啡里会有蟑螂等虫子？”是因为食品卫生不达标吗？
KaranRaj表示，这不是人工的，也不是为了让咖啡味道更好，只是在咖啡豆的袋子里放了虫子。“大多数商店购买的研磨咖啡都含有一定程度的蟑螂，而一些咖啡豆被蟑螂和其他昆虫污染后，通常无法完全加工，因此与咖啡豆一起烘焙和研磨。”
事实上，咖啡中含有虫子碎片已经不是什么秘密了，只是很少有人关注而已。美国食品和药物管理局(FDA)进行的一项研究发现，多达10颗绿咖啡豆可能受到蟑螂和其他昆虫的污染。FDA等食品监管机构允许咖啡含有不超过一定量的昆虫残留物，只要不超过一定比例就符合资格。
喝含有蟑螂的咖啡会影响健康吗？
卡兰拉杰在视频中表示，蟑螂的蛋白质含量很高，喝它们对身体没有任何影响，还能增加额外蛋白质的摄入量。
但科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯表示，你的咖啡中混入蟑螂或昆虫“树桩”的可能性很小。
首先，咖啡作为农产品，从农场到消费者手中，要经历种植、收获、发酵、干燥、储存等过程，咖啡豆最常见的害虫是甲虫和蠹虫。蟑螂。因此，蟑螂与咖啡豆混合的可能性很低。其次，在咖啡豆的采集、储存、加工过程中，有几个去除异物和杂质的步骤，虽然不能保证100%去除，但大大降低了昆虫混入的可能性。即使实际上混有虫子，如果经过高温烘烤，它也会变成无菌的优质蛋白质。
当然，如果你实在无法接受咖啡中可能存在的小虫“茬”，就不要购买预磨咖啡渣，而选择现磨咖啡。
但蟑螂已经被认为是“美味佳肴”了，那么你还对咖啡中看不见的“树桩”感兴趣吗？
一、一杯手磨咖啡成本？
如果每1公斤咖啡豆花200元买一杯200毫升的卡布奇诺，价格在3到5元左右。而且，由于大多数咖啡馆都不会使用如此昂贵的咖啡豆，所以可以肯定的是，市场上大多数咖啡馆一杯现磨咖啡的价格不会超过5元。
一杯现磨咖啡的成本计算起来很复杂，包括咖啡豆、配料、水、电、人工、损耗等，但初步估算，只考虑咖啡豆和配料的成本。
但以星巴克为例，一杯卡布奇诺的价格为26元，由此可见加盟商的利润就是每天消耗的80多元的现磨咖啡。
现磨咖啡的好处主要来自两个方面。
首先，在保证新鲜度方面，现磨咖啡具有绝对优势，因为粉状咖啡豆在几个小时内就失去了70%以上的风味。根据您的个人口味和咖啡类型创造的咖啡口味，您可以享受最高品质的咖啡。
其次，从健康角度来说，咖啡中含有的一些健康成分在咖啡豆研磨后的短时间内就会蒸发，所以现磨的咖啡越新鲜，含有的有益成分就越多，对健康也更有好处。你的健康。综上所述，现磨咖啡是一个不错的选择，因为它不仅可以改善咖啡的味道和香气，而且对身体健康也有好处。
二、咖啡正常饮用量？
一般来说，成年人每天摄入的咖啡因不超过400毫克是安全的。事实上，100克咖啡在咖啡、茶、一些碳酸饮料、功能性饮料、可可、巧克力等食物中还含有咖啡因。或茶（例如新鲜研磨的浓缩咖啡液含有约115毫克咖啡因）。
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