香菇被称为酸味之王，营养健康、美味爽口、营养丰富。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的真菌类食品。在家常吃香菇对身体是非常有好处的，香菇有和胃健脾、益气补肾的功效，教大家10种制作香菇的方法。肉类和蔬菜菜肴都很美味。一个好妻子会保护你。为你的家人做吧。查看下面的食谱，看看是否有您喜欢的。
【蚝油豆腐炖蘑菇】
材料腐竹250克，香菇300克，油、盐适量，葱1根，姜2瓣，蒜2瓣，老抽1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，
做法
1、腐竹提前用冷水浸泡2至3小时。将腐竹浸泡至坚硬部分消失。腐竹不要用沸水浸泡。腐竹的软硬度可能不均匀，甚至是外烂内硬。
2、将香菇的茎部剪掉并彻底洗净，香菇的老茎部不用吃，只要剪掉软的部分就可以吃了。将较小的分成两部分。
3.锅中倒入水，烧开后加入蘑菇，焯至蘑菇变软，沥干水备用。
4、锅中热油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入蘑菇炒1至2分钟，然后倒入适量的水，加入老抽和一年一度的酱油。加入酱汁和少许糖，煮沸后用中小火煮5-6分钟，然后品尝。
5、加入泡好的腐竹，加蚝油和少许盐，煮几分钟，开大火收汁，关火装盘。
【蘑菇烤土豆】
材料香菇500克，土豆2个，红辣椒2个，油盐适量，葱1根，姜2片，蒜2瓣，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法
1准备好必要的材料，蘑菇洗净切去柄，土豆去皮洗净。
2将蘑菇切成两片，土豆切成大块，用清水浸泡，洗去土豆表面的淀粉，然后取出沥干土豆，防止氧化变黑。
3.锅中倒入水，烧开后加入蘑菇，焯至蘑菇变软，捞出备用。
4.锅中热油至70-80%热，加入土豆块煎至金，捞出备用。
5、锅里放少许底油，然后放入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入蘑菇炒匀，然后加入少许水，加入酱油和蚝油酱。加少许糖，煮沸后将蘑菇煮2-3分钟调味。
6加入烤好的土豆块翻炒均匀，加入红辣椒粉和盐翻炒均匀，加入适量水淀粉加热至汤汁浓稠，盖过汤汁，加入材料，关火加热，取出，放在盘子上。
【香菇豆腐糕】
材料豆腐1/2块、蘑菇2个、胡萝卜1/2个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、食用油适量、盐少许、葱1根
做法
1将豆腐放入碗中，戴上一次性手套，拿起豆腐打成泥，或用勺子将豆腐压成泥，然后将蘑菇和胡萝卜切碎。
2将鸡蛋打入大碗中，加入葱花和盐拌匀，将胡萝卜碎和香菇加入蛋液中拌匀，然后加入豆腐泥和面粉拌匀。
3取一个一次性纸杯或塑料杯，底部留2厘米左右，剪掉其余部分，用勺子将混合好的馅料铺入纸杯中。
4、锅中热油，加入馅料，搓成圆饼，然后将其余的料按照同样的方法加入，放入锅中，小火煎至底部结硬皮。
5将蛋糕翻过来，将另一面煎至两面金黄，然后关火，盛入盘中。
[猪肉蘑菇炒面]
材料生面250克、香菇5个、青阳椒2个、猪肉150克、油适量、葱1根、姜1片、蒜2瓣、老抽2汤匙、老抽1/2茶匙、1个蚝油汤匙
做法
1准备好材料，香菇去蒂洗净，辣椒洗净，锅中倒入水烧开，加入香菇煮软，取出晾凉。
2蘑菇切片，猪肉切片，辣椒对半切开，去掉辣椒籽，切片。
3、锅中倒入水，沸腾时放入面条，煮约9分钟，取出，放入冷水中冷却，加水煮沸，边加热边炒。不要完全煮熟。味道不浓，如果用冷水冷却，面条会更有嚼劲。
4将面条放入大碗中，加入1汤匙食用油拌匀，以免面条在煎时互相粘锅。
5、锅中热油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入猪肉末炒至变白。
【鸡翅烤蘑菇】
材料鸡翅3个，生蘑菇400克，油盐适量，葱1块，姜1片，蒜2瓣，辣椒10个，八角1个，料酒1汤匙，1个红烧酱油/2汤匙、生抽1汤匙、糖1/2汤匙、
做法
1、鸡翅洗净，用刀切片，蘑菇切去根部，洗净，切成两片。
2、锅中倒入水，将鸡腿放入冷水中焯水，水开后焯水4~5分钟，撇去浮沫，检查是否有血水，去掉水分。鸡块焯水不仅可以去血水既去除了鸡肉本身的水分，又去除了鱼腥味，鸡肉蛋白也变硬了。
3.将香菇放入沸水中焯至软，捞出单独存放，香菇特有的气味就会消失，香菇的味道也变得更加纯正。几乎所有的蘑菇都有难闻的气味，焯烫蘑菇可以去除这种气味，使蘑菇味道更加纯正可口。
4、锅中烧热油，放入花椒、八角、韭菜、姜片、蒜粒炒香，然后加入鸡块炒匀，倒入红烧酱油和生抽拌匀。-将鸡翅块煎至变成棕色。
5加入香菇，根据食材的稠度倒入适量的热水，加入糖和料酒，大火煮开，然后小火煮至香味出来。只需加热至只剩下一点液体，然后将热量调至最高以减少液体，关掉热量，取出盘子。
【烤蘑菇豆腐】
材料北豆腐1块，香菇250克，红辣椒2个，油盐适量，蚝油1汤匙，葱1根，姜1片，蒜2瓣，糖粉酱油1汤匙，水淀粉适量数量
做法
1、香菇切去蒂，洗净，香菇容易起皱，所以先泡一下，然后洗干净。
2将蘑菇用刀切成两片备用，豆腐切成大块，辣椒切成圈。
3.锅中热油，放入豆腐煎至金，撇去油备用。
4、锅中倒入油，留少许底油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，然后放入蘑菇片炒香。将蘑菇炒香。并将其软化一点。
5、加入炒好的豆腐，倒入半碗水，加入酱油，稍微沸腾时，小火煮开，如果还有液体，加入辣椒酱和红辣椒酱煮沸。翻炒均匀。
6、加入蚝油、少许盐、适量水淀粉勾芡，用大火炒至汤汁浓稠盖住所有材料即可关火取出。取出来装盘即可。
【蘑菇薯条】
材料土豆2个，香菇250克，油盐适量，葱1根，姜1片，蒜瓣2瓣，蚝油1汤匙，
做法
1、土豆去皮洗净，香菇剪去蒂，洗净切片，土豆切片用水洗去淀粉。
2、锅中倒入水，烧开后放入土豆片焯水，焯至土豆熟后捞出，用冷水浸泡，冷却后，再用纯净水浸泡。
3、锅中热油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入蘑菇炒香，然后加少许水，加入蚝油，煮一会。小火煮2-3分钟直至散发香味。
4.加入切成薄片的土豆和盐翻炒均匀，然后关火盛入盘中。
【白菜蘑菇炒】
材料白菜250克，香菇250克，油、盐适量，葱1根，姜1片，蒜2瓣，蚝油1汤匙，
制作步骤
1、白菜去掉老叶，去掉根部，冲洗干净；香菇剪掉根部，用水冲洗干净。
2.将蘑菇切成薄片，将卷心菜切成1英寸的片。
3、锅中热油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，加入蘑菇炒香，再炒软。
4.加入白菜片、蚝油、盐快速翻炒均匀，至白菜稍软即可关火装盘。
【香菇、猪肉碎、豆腐】
材料豆腐1块，香菇150克，猪肉100克，油盐适量，葱1根，姜2片，蒜瓣2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，适量水淀粉
做法
1、锅中倒入水，烧开后加入香菇煮至软，捞出冷却，香菇切小块，猪肉切小块，豆腐切小块。
2、锅中烧热油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入肉末炒至白色。
3、加入香菇翻炒均匀，然后加入料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入豆腐、蚝油、少许盐，加半碗水煮沸，将豆腐煮熟。5分钟。
4倒入适量水淀粉勾芡汤汁，浓稠后关火即可食用。
【白菜炒蘑菇】
材料卷心菜1/2根，香菇150克，猪肉100克，油、盐适量，姜1瓣，蒜2瓣，老抽2汤匙，
制作步骤
1准备好必要的材料，香菇洗净，白菜叶去皮，用水洗净，去掉水分，白菜撕碎。
2.蘑菇切片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片。
3、锅中热油，放入姜、蒜，炒香，然后加入肉末，小火炒至肉末变白。
4.加入香菇片炒香，然后加入白菜，大火炒至白菜捣烂，略软。
5加入盐和酱油快速翻炒均匀，然后关火盛入盘中。
将油菜籽洗净，纵向切成两半。然后将葱切细，蒜切碎，姜切细丝，准备好蚝油和水淀粉备用。
将蘑菇洗净，去掉腿，切片或切成片。
锅中烧水，水热时加入1勺盐和1勺油，加入菜籽，焯水。
将焯水的油菜籽沥干水分，放在盘中。
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、蚝油，倒入半碗水，水热后放入香菇，待香菇熟了。
然后将煮熟的蘑菇和油菜籽一起放在盘子上。
锅内高汤中加入水淀粉，将火调至小火，不断搅拌，淋在蘑菇和油菜上，直至汤汁变稠。
一、东吴面馆香菇做法？
手工切面的制作方法
一-
这次要做的配料是猪腰肉炒蘑菇和蔬菜，所以先准备好材料，但都是很常见的，也很容易做。
2-
购买猪里脊肉之前，请厨师将其分开以去除气味，并彻底清洗，否则气味太浓，因此请用刀将花切掉。通过。
三-
我用的是干香菇，因为它的香气更浓，味道也更好，但是需要先泡在水里，然后用温水泡一个小时左右，然后切片。
4-
锅中加入油，放入准备好的姜片，待姜片微焦后，加入准备好的猪腰肉和香菇，用大火炒至猪腰肉变色变干，然后加入盐加入糖，翻炒，继续翻炒至马格利酒和生汁收干，即可关火备用。
5-
比如蔬菜和汤我忘记拍照了，所以我在这里详细介绍一下。锅里烧开水，加入蔬菜，焯水，然后放在盘子里备用。我们家里没有高汤，所以刀削面就要自己准备。盐、鸡精、酱油、色拉油、香油两滴。碗中加入适量开水，煮沸。面条就会上桌并搅拌均匀。现在面条准备好了。
6-
锅里水烧开后，放入面团，用筷子切开，摊开。整个过程不要盖锅，一直用筷子向一个方向搅拌，保证面条有序出来，不打结。如果你想让它更硬或更软，可以先吃或后煮。使用网勺将面糊舀入准备好的汤碗中。
7-
二、黄磊白色香菇的做法？
成分
白蘑菇6朵、猪肉末100克、胡萝卜1/2根、蒜3颗、葱2根、盐适量、淡盐酱油1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、香油少许、台湾粉1个茶匙
实践
1.将猪肉用盐酱油、蚝油、马格利酒、麻油、玉米淀粉腌制约20分钟，然后将鲜蘑菇、胡萝卜、大蒜、洋葱切碎，加入沸水至锅中煮沸。将新鲜蘑菇焯水20秒，沥干。
2.将切碎的猪肉炒约8分钟，备用，锅中加入1.5汤匙油，将蒜片炒香，加入胡萝卜，加少许水炒香，然后加入鲜蘑菇起锅煎约1分钟，炒匀后，将切碎的猪肉放入锅中快速翻炒，加少许盐调味，加入葱，翻炒即可享用。
关于网上对y香菇做法和香菇炖鸡的做法的热议话题内容已解完毕，大家怎么看呢？
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