燕麦的营养成分如此之全，价值如此之高，我今天才了解到。
燕麦简直就是营养宝库，为什么这么说呢？读完这篇文章你会发现
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全世界4000种燕麦中，90%以上的脂肪含量为59，比大米或白面高45倍，居谷物之首。燕麦脂肪80是一种不饱和脂肪酸。
蛋白质和氨基酸
燕麦蛋白营养丰富，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的。这八种氨基酸不仅含量丰富，而且比例合适，摄入后非常容易吸收。
维生素和矿物质
燕麦还富含维生素和矿物质。
维生素含量非常丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、叶酸等。维生素B1、B2的含量比大米还高。
矿物质包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。尤其是钙含量明显高于小麦粉、大米、小米、荞麦。
膳食纤维
根据其溶解性能，可分为可溶性纤维和不溶性纤维两大类。燕麦片中同时含有可溶性和不溶性膳食纤维，因此也被誉为天然膳食纤维界的“贵族”。燕麦的总纤维含量为1721，其中可溶性膳食纤维约占总膳食纤维的1/3，明显高于其他谷物。
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