热爱生活，更热爱美食！大家好，我是美味小社的小刘。
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北方人以馒头和面条为主食，早餐吃馒头，午餐吃面条，晚餐吃馒头。有时我蒸米饭、炒蔬菜。
据说北方人十个就有八个蒸馒头和手工面条，今天我们就教大家如何在家蒸花卷和馒头。制作时不塌陷、不收缩，而且蓬松、柔软、香浓、可口。蒸馒头和花卷有一个好方法，只要你按照我教给你的方法做，馒头就永远不会死，也不会变硬。
上图是我蒸的花卷饺子的照片，我一次蒸了两种口味的花卷盐、胡椒花卷、胡椒花卷。我们将向您展示如何制作它。
1.首先，制作面团。将面粉倒入盆中，将酵母粉放入盛有温水的碗中，用筷子搅拌溶解，然后将1斤面粉加入约3-5克酵母粉。搅拌直至酵母溶解，倒入盆中。
面团中加入少量水，多次揉捏至无干粉消失，形成光滑的面团。
揉好面团后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
2.今天想做芝麻盐花卷，所以将白芝麻倒入锅中，加盐。
这里用小火炒香，然后将白芝麻慢慢炒香，然后炒至微黄，然后关火。
等到白芝麻冷却后，将芝麻压碎备用。
3、面团发酵的时候，发酵后的面团是这个样子的。
像现在这样的天气，2小时就够了，加入小苏打3-5克左右，和面团一起揉匀。添加小苏打可以使其变得更软。
在大案板上撒一些干面粉，将面团放在案板上揉至光滑。我今天做了很多次，把面团分成3块，揉至光滑。
使用擀面杖将其擀成均匀的厚度和宽度。
然后在上面涂上油，均匀地撒上新鲜碎的芝麻盐。
然后将面团像这样擀开。
切成宽度与长度相等的小块。
现在是花卷的第一种展示方式
用筷子用力按压面团的中心。
然后再像这样将两边翻过来，就完成了花卷。
现在我给大家介绍第二种方法。将两种材料分层，像这样用筷子压紧。
用双手将两端向下翻，完成花卷。
第三种方法，用筷子按压面团的中心。
请看上面的图片并捏住顶部和底部部分。
捏住左右两侧并向下拉，完成花卷。
我现在向您展示的三种类型是盐和胡椒味的花卷。
接下来做辣椒，在面盘上均匀撒上红辣椒粉和盐，再撒上少许细红辣椒粉，铺匀。继续滚动并沿对角线切成相同大小的块。
现在我给大家介绍第四种方法，侧身站立，用筷子侧压。
用双手握住两侧并将其向下翻转。
这样的花语形状就被创造出来了。
蒸馒头时，在篦子上涂上油，将做好的花卷放在篦子上，蒸30分钟左右。
你怎么知道这些馒头第二次炸后味道是否更好呢？如果用手按压后立即弹起，则二次发就完成了。
4.将花卷直接放入冷水中蒸熟。
今天干了很多活，一共蒸了5个篦子。我想需要一周的时间
锅中的水用大火蒸20分钟至沸腾。
20分钟后，轻轻提起盖子排除空气，等待5分钟，然后从锅中取出。这也是造成馒头塌陷、收缩的关键一步。
现在，今天我们准备蒸花卷面包了。一种是椒盐卷，一种是辣椒卷，蒸的时候很软，用手一用力就弹出来。
你学会了吗？还在外面买馒头的朋友，一定要回家尝尝。如果你遵循这个方法，你将永远不会失败，当你成功时你会感到惊讶。如果您不明白，请点击下面的“了解更多”观看我发布的视频。
今天的美食就到此为止了。我们下次再见面吧！
一、包花卷做法手法教程？
成分
面粉500克、五香粉2汤匙、葱6根
100克方形火腿、3汤匙盐、4克酵母
少许食用油
步
1、将面粉放入盆中，用30左右的温水将酵母溶解，然后倒入面粉中加水和成面团。
2.将面团容器放入温水中，盖上盖子，让面团发酵至两倍大。
3、大葱洗净切片，单独存放。
4.将火腿切成小块，备用。
5、面团发酵成一团后，放在和面台上揉至排气，将面团分成两份，擀成长方形。
6.将面团擀成硬币大小的厚度。
7、先加入食用油，然后均匀地撒上适量的盐、五香粉、火腿丁、香葱。
8.然后将一侧折叠起来，切成厚的面团，长约3厘米。
9.将两块面团分层，用筷子推出中心花，双手握住四个角，轻轻分开，用拇指包住，将底部接缝捏紧。
10.花语完成后，进行二次发酵，发酵约20分钟，然后盖上笼布或盖子。
11、蒸锅内烧水，水开后将花梗放入锅中，中火蒸12至15分钟，关火再煮1至2分钟，蒸的时间不宜太长长的。长的。
12、美味的花卷出锅，层层飘香。
二、扭花卷的手法？
介绍两种扭花卷的方法。
第一种方法是取两个长方形的杯子，从上到下叠起来，用筷子从中间开始往下压，注意不要把底部压破，用双手将两端稍微拉伸。翻过来长长之后，用筷子压一下，放在中间，用筷子翻两遍，然后再用筷子从中间往下压，压实，防止散开，最后吃。拿出筷子，第一个花形就完成了。层次特别清晰。
第二种花形比较简单。做大块面团时，擀成圆形，撒上葱花，擀开，稍微压扁，切成梯形，把梯形竖起来。用筷子从上方按压，完成花朵形状。
方法一将酵母粉用35温水溶解，一次性倒入面团中，混合均匀，揉至面团光滑，盖上保鲜膜发酵。
方法二揉至呈蜂窝状，取出，再次揉至光滑。
做法三取适量面团，擀成饼状，抹上油，撒上盐和葱花。
方法四卷起来切块
方法五将两片叠起来，用筷子压住中间。
方法六捏住两端中心，向相反方向扭成花卷形状。
方法七锅中加入冷水，蒸15分钟。
第二种
胡萝卜花卷
你需要什么材料？
一小宝北方馒头220克面粉，110-120克胡萝卜汁
胡萝卜卷的制作方法
方法一胡萝卜加适量水，用食品加工机捣碎，然后过滤。
方法二将自发粉放入盆中。
做法三倒入过滤后的胡萝卜汁。
方法四用筷子搅拌至蓬松稠度。
方法五用手揉成光滑的面团。请根据情况调整液体量，一点点增加。但造型面团不宜太软或太干。
方法6分成5份，每份约65克。
方法七将每块面团揉成光滑的面团。
第8步取一块面团，擀成直径约11厘米的圆形。
方法九切成8等份。
方法10分成2组，每组放4块。
练习11将一组以相反的方向叠放在另一组上。
方法12将筷子放在中间。
方法13将筷子向下压成形状，然后将筷子拔出。
第14步将两端折叠在一起。
方法15放入蒸锅中蒸25至30分钟。
方法十六花卷肯定会更大更轻。开大火，中火加热约12分钟。根据面团大小调整时间。打开前将其从火上移开并小火煮3分钟，以防止卷收缩。就是这样
本文主要为大家解了一些关于花卷这样捏的和怎么捏花卷儿?的这类相关题，希望能得到诸位网友的喜欢。
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