本篇文章主要是分享一些今年你想吃什么月饼？丨周末畅谈的相关知识，其中也对怀乡奶茶的题进行了一些详细解释，现在开始吧！
中秋节将至，月饼又重新登场。据说，今年月饼的“变身”程度是前所未有的。其中包括隔着屏幕都能闻到香味的柑橘月饼、上海精神卫生中心的“蛋糕包治百病”、“员工专用月饼”等。以及各大博物馆都有以“千里河山”、“三绝”和苏轼名作为灵感的文化创新。选择太多了，我认为现在的孩子们已经被宠坏了。
我们小时候，最常见的是苏式月饼和广式月饼，而且味道总是一样的。因为选择有限，没有多少口味是你不能“说喜欢不喜欢”的，而且喜欢什么、不喜欢什么都可以很清楚。例如，如果你看到蛋糕上有“五仁”这个大字，你就会避开它，并做出厌恶的表情。例如，虽然曾经被认为平淡无奇，但糯米和甜椰子的味道却是“永恒的神圣”。
当然，要永远坚持孩子最喜欢的东西是很困难的。几年之内，“永恒的神”就被降格为“每天只存在一次的神”。首先，父亲出差，他从各地带来的异域美食影响了我的味蕾。相比之下，椰子味就显得有些淡了。最让我印象深刻的是在酒店礼盒里发现了蓝山咖啡口味的月饼。虽然个头小，但是咖啡香味却很浓。喝一口后，椰子的“状态”就变得不稳定。
多年后，我意识到这背后还有一个双关语蓝山后面带有“风味”一词的咖啡不应该由牙买加著名的蓝山咖啡豆制成，而应该主要由普通咖啡豆制成。使用咖啡渣和植脂末可能是我第一次爱上月饼制造商的营销套路。
后来，当我进入大学并与室友一起度过中秋节的头两年时，我更加意识到“中秋饼干”的地区差异。记得有一年，室友送给我们家人送的Gureumdari月饼。当包裹在酥皮中时，云腿的咸味和蜂蜜的微妙甜味完美结合，转化为简单、直接的碳水化合物幸福，在你的嘴里“爆炸”，摧毁了我对甜月饼的绝对偏爱。难怪汪曾祺离开昆明40年后，仍然怀念“四两饼”云桥月饼的味道。
随后，大型食品企业开始发挥想象力，不仅推出了珍珠奶茶、螺蛳粉、小龙虾等新奇口味，还开始大规模探索月饼的文化属性。近年来，不少博物馆也进入这个行业，挖掘出太阳鸟金饰、大可鼎、三星堆面具等元素，并将其“移植”到饼皮上。
这种传播文化元素的方式当然是原创的。因为我们常常对博物馆珍品的细节和纹理关注不够。这让我想起了之前参观“寨子中国”青铜展的经历。老师兴奋地带领几个孩子隔着玻璃辨认铭文的含义和兽头的表征。如此认真的表情很少见，也很可爱。
如今，这些细节都可以变成月饼，送到亲友手中，可以仔细欣赏，感受其历史文化意义。然而，文化认知是否顺畅，取决于接受月饼的人的态度。如果你收到一个月饼，只是说“看起来很漂亮”，然后发到微信上炫耀一下，然后大口吃下去，那你就浪费了设计师的创造力。
当然，能够轻松探索新奇月饼乐趣的人，大多数都是没有思乡之情的人。我记得几年前留学期间在纽约唐人街闲逛时偶然发现了一家港式面包店。中秋节将至，我不禁怀念起来，就在那里买了榴莲和冰皮月饼，花了8美元一个“大笔”。榴莲的味道清淡，冰皮的清凉味道也够怡人，但这些纯正的南国风味，与千里之外的山东记忆实在缺乏联系。喝了一口后，我闻到了香水的味道。那一刻，我什至开始怀念那五个月饼里青丝和红丝的味道。
也许这就是怀旧的力量，美食家开始怀念那些不好吃的旧味道。
任冠庆撰稿
编辑/黄帅
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