农村的山上遍地都是宝，万千花草树木都是宝。农民靠山吃饭、物尽其用，开发出了让你感受大山味道的特色产品，如泡菜用的野菜、干菜用的野菌、树叶等，已被代代相传。用来做豆腐。
在我的家乡，人们把叶子种出来，农民用它来做豆腐，这是一种独特的生态产品，可以消暑解暑，这就是“仙豆腐”，在我们地区被称为“三家豆腐”。这种树叫“豆腐柴”，我们叫它“山楂叶”。
仙豆腐是陕西南部、贵州省、河南省四川省、江西省、广西桂林市、湖南省、安徽六安等地区特有的地方美食。“仙树”的学名是鸡翅六道木，用它的叶子制成的“仙豆腐”，色泽高贵，香气浓郁，口感绵软，呈翠绿色，似翠绿。它具有退火、提神、解的功效，因此适合夏季食用，长期饮用有很大的保健作用，可以预防和治疗肝炎、肺热引起的各种疾病。豆腐叶营养十分丰富，含有18种氨基酸和多种矿物质，粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖、灰分的含量分别为1348、379、987、898、595。果胶含量高达395。
小时候，家里每年夏天都会去山上摘仙仙豆叶做仙仙豆布，但当时没有冰箱，而且端午节前后下了很多雨。干净又冰凉，山涧流淌，这才是仙豆腐的吃法，想吃，还得会。
1摘蕨叶的时间是雨后天气好的时候，比较干净，雨水冲走了灰尘，家乡环境优美，但是会有一些灰尘和小虫子比如山蜘蛛附着在叶子上。一般情况下，鲜叶约0.5公斤可供全家人食用一天左右，采收后用清水洗净。
2.用刀将叶子切碎，放入沸水中焯一下，用纱布包好，用力揉搓，然后在滤汁中加少许水，搅拌均匀。
3大多数农舍都有天然燃木炉灶，而且很干净。选择炉芯内的灰，加水，静置几分钟，待上面的水基本无杂质时，倒入搅拌均匀的汁液中，再次搅拌。使用较大的盆并静置2分钟。不然3小时左右豆腐就熟了。
4将静置的豆腐捏成与容器形状相同的块状，用刀切成小块，放入碗中。
5、仙女豆腐的吃法有很多种，加糖冷吃，红辣椒泡水冷吃，或者和其他配菜一起炒。夏天吃它，整个夏天都会凉爽。
随着国内果胶需求量的增加，近期重庆等部分地区开始大规模人工种植，相关企业开发出可全年酿造制造、口味方便的神仙豆腐粉。美食发芽。木豆腐虽好，但不要盲目种植。
你尝过用树叶做的仙豆腐吗？
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