你知道食堂大锅菜（猪肉）菜单列表和工厂饭堂菜谱推荐是怎么回事吗？听小编为你带来详细的解吧！
我们在学校食堂、政府食堂、工厂食堂、工地食堂最常吃的食物都是猪肉，主菜和配菜也最常使用猪肉。今天，老万整理分享了最常用的猪肉菜肴，供大家分享和了解。
猪肉消耗最多的部位是猪脚、排骨、前肋骨、后肋骨、猪肋骨、脊骨、五花肉、里脊肉、后腿、后腿、猪尾、猪耳朵、猪心、肝脏、大肠、头皮、头骨和骨头。
猪脚和排骨一般都是煮着吃或者蒸着吃，排骨是用米粉来蒸的。
五花肉通常由回锅肉、红烧肉或炒肉制成。
瘦肉或烤肉，里脊肉通常被炸成肉丝、肉片或炸丸子。
猪心通常先煮后烤或冷食。
猪肠通常与辣椒或酸菜一起煮或炒，或与米粉一起蒸。
猪头一般都是和配菜一起煮炒，或者回锅，凉着吃非常好。
基本上都是用猪头骨或者棍骨来做汤。
最常用的蒸猪肉菜肴
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烹饪炖花生猪脚、炖莲藕猪脚、炖土豆猪脚、炖海带豆猪脚、炖豆萝卜猪脚、红烧竹猪脚、萝卜炖猪脚、千结红烧猪脚、霉炖猪手、蘑菇胡萝卜炖猪手、栗子水炖猪手。土豆炖肉、千结炖肉、蘑菇胡萝卜炖肉、土豆炖肉、黄豆炖肉、芋头炖肉、海带扣肉、白菜粉丝炖肉、酸菜炖肉白菜、茄子炖肉、豌豆炖肉、豌豆炖肉、竹笋炖肉、栗子炖肉、鹌鹑蛋炖肉、干豆炖肉、姜汁红烧肉、红烧油豆、干香红烧肉、红烧冬瓜、红烧猪脚、红烧生菜猪脚、红烧杏鲍菇、冬笋红烧猪脚、红烧土豆排骨、红烧笋排骨、糖醋里脊。咕噜肉，玉米胡萝卜焖排骨，海带豆焖排骨，芋头焖排骨，冬笋蒸排骨，芸豆焖排骨，冬瓜蒸排骨，酱锅、红烧排骨、红烧猪骨、酸菜红烧排骨、红烧排骨、红烧豆肠、蒸丸子、红烧狮子头、鱼丸、自制丸子、红烧排骨、葫芦肉、东坡肉、炖肥肉土豆香肠，酸菜炖肥肠。
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以上是老万多年来在16家餐厅记录的大部分笔记。如果您发现有不准确的地方，请在评论区留言并分享给您的同事。
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