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一、肉馅里为什么要加鸡蛋？能起到什么作用吗？
将鸡蛋放入肉馅中，可以将松散的馅料聚集成，并防止馅料扩散。
制作饺子馅，准备材料猪肉、豆角、虾米、鸡蛋、芹菜、葱、姜、花椒粉、盐、生抽、香油。
1.将肥瘦肉切成小块，与炸好的虾米一起绞成肉末。
2、肉馅中加入葱末、姜末、盐、生抽、花椒粉、香油拌匀
3、分批加入少量水搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、芹菜洗净沥干，切块用纱布滤去大部分水分，放入盆中拌入香油备用。
5.将豆子焯水并冷却。沥干水，切成小块。与芝麻油混合，备用。
6、开始包之前，将芹菜和豆角放入肉馅中，拌匀。
二、【枸杞炖鸡蛋有什么功效？】？
枸杞炖鸡蛋可以滋阴补肾、强身补血。可以经常食用，有助于增强身体抵抗力。平时饮食要清淡，多吃新鲜蔬菜、水果等维生素含量高的食物，多吃鸡蛋、鱼、虾、瘦肉等高蛋白食物，以强身健体，不要熬夜。
本篇文章关于鸡蛋这样加猪肉，和一些关于肉馅里为什么要加鸡蛋？能起到什么作用吗？的相关内容已讲解完毕，希望对各大网友有帮助。
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