您好，欢迎来到小鹅食品。真正喜欢蛋糕的人有很多，在我还不知道怎么做蛋糕的时候就非常喜欢蛋糕，但是后来当我接触了烘焙，学会了做蛋糕之后，我才知道蛋糕的伟大。我不敢像以前那样吃东西，因为我害怕油和糖会增加体重。
那么，有没有一种不用加糖、不用油就能做的蛋糕呢？我在网上查了一些资料，发现确实存在。今天分享一款无油无糖的蛋糕，也是玉米粉蛋糕。它脂肪含量低，营养丰富，柔软细腻，口感非常好。即使是高血糖的人也可以吃。方法非常简单，所以我一定会推荐给我的朋友。
【所需材料】
鸡蛋6个，玉米粉200克，黑芝麻少许
【具体步骤】
1、首先准备6个常温新鲜鸡蛋，放入盆中，无水无油，打散。这个蛋糕食谱更简单，因为你不需要分离蛋清和蛋黄。搅打鸡蛋时，先将鸡蛋一颗一颗打入小盘中，确定新鲜后，再倒入大盆中。避免出现一颗坏蛋毁了蛋锅的尴尬局面。
2.用打蛋器将鸡蛋打至变白，然后插入牙签。
3、筛入200克玉米粉，用玉米粉作为低脂营养食品。不过，由于玉米面是全谷物，质地不如小麦粉好吃，所以如果你想要更美味的东西，可以用同等重量的低筋面粉代替玉米面。
4.用抹刀上下搅拌均匀，直至形成细腻的面团，无面粉颗粒。
5、将蜡纸放在平板上，倒入蛋糊，用力摇晃，抖掉大气泡，这样可以防止蒸的时候大气泡支撑住面团而塌陷。
6.提前在锅里烧水，水开后迅速放入玉米面团，盖上蜡纸，防止蒸汽逸出。盖上锅盖，大火蒸10分钟，时间到后关火，小火煮5分钟。
7、从锅中取出，翻面，晾凉，然后去掉油纸。
8.切成小块即可享用。无油无糖蛋糕不含油或糖，因此质地细腻，但味道仍然不错。这个方法最重要的是低脂，营养健康，吃多了也不怕发胖，绝对推荐给朋友们尝试一下。
今天的分享到这里就结束了。如果你喜欢蛋糕，一定要保存起来吃。如果觉得还可以，请点赞并转发。我是小鹅食品，食品领域的原作者。谢谢阅读。下一集见。你好。
一、用烤箱怎样做无水蛋糕？
1、【所需原料】90克面粉、40克黄油、50克糖、20克淀粉糖浆、3个鸡蛋、2克无铝泡打粉。
2、可以用低筋面粉或者中小麦面粉，不过低筋面粉的质地稍微轻一些。不能使用面筋含量高的面粉。
3、黄油可以用无味植物油代替。
4.淀粉糖浆可以用蜂蜜代替。
5.如果担心的话，可以不加无铝泡打粉，但质地会很硬，而且如果面粉和鸡蛋糊混合时出现泡沫，不加泡打粉蛋糕可能会发不起来。
6.将黄油用水融化成液体。
7.将鸡蛋、糖和淀粉糖浆加入碗中。用电动打蛋器打至8字形且不消失。如果排便困难，可以排温水。
8.将低筋面粉和无铝泡打粉过筛，搅拌均匀。
9.加入融化的黄油，搅拌均匀。
10.倒入模具中，表面撒上白芝麻。
11.放入预热好的烤箱，170度烤25分钟。
二、木糖醇无水蛋糕做法？
无水木糖醇蛋糕的配方如下。
成分详情
低筋面粉1-120克
2-木糖醇60g
3-4个鸡蛋
4-40克玉米油
5-40克牛奶
淡奶油6-200克
7-20克糖粉
8-柠檬汁适量
9-香草精适量
步
1-准备材料低筋面粉过筛，蛋白和蛋黄分离，木糖醇单独准备。
2、搅拌蛋黄将木糖醇加入蛋黄中，用电动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅、体积增大。
3、加油和牛奶将玉米油和牛奶混合均匀，然后倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
4、加入面粉将过筛的低筋面粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀，直至没有干面粉。
5、打发蛋白将柠檬汁加入蛋白中，用电动打蛋器搅打至形成粗泡沫。分3次添加木糖醇，并继续搅拌直至形成干峰。
6、蛋清和蛋黄糊混合将打发好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，每次添加后用抹刀搅拌均匀。
7、倒入蛋糕模具将混合好的面糊倒入铺有烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻晃动模具，使面糊表面光滑。
8、烤箱烘烤烤箱预热至180度，然后将蛋糕模具放在烤箱中层，烤30分钟左右。烤至表面呈金，用牙签插入蛋糕中央，拔出来时是干净的。
9-烤箱冷却当蛋糕完全烤好后，取出，倒扣在冷却架上，等待冷却至室温。
10-制作奶油馅料将糖粉和香草精加入淡奶油中，搅打至中等浓稠度。
11、涂奶油馅将冷却后的蛋糕切成薄片，在每块蛋糕片上涂上奶油馅，然后将奶油覆盖的蛋糕片分层。
12-装饰在蛋糕表面涂上一层薄薄的奶油，用抹刀抹平。可以根据个人口味进行装饰，比如撒上糖粉或者巧克力片。
无水木糖醇蛋糕制作完成后，放入冰箱冷藏至少2小时，蛋糕会变得更加美味。吃的时候，切成块吃。
不同的烤箱和原料条件可能需要适当调整烘烤时间和温度。制作过程中要注意蛋糕的烘烤条件，避免烧焦底部或未熟透风味。
三、正宗无水蛋糕到底怎么做？
成分
鸡蛋3个、低筋面粉100克、糖40克、蜂蜜50克
烹饪步骤
1-准备好所有材料
2-将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和蜂蜜。
3-用蛋铲高速搅打至形成泡沫，然后只需提起蛋铲，即使掉落，质地也不会轻易消失。
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5份混合蛋糕糊
6-将蛋糕糊倒入纸杯中，并填充约8至9分钟。
7-放入预热好的烤箱，加热至90度，然后降至120度，中间保持30分钟。
8-从烤箱中取出，待冷却后再食用
今天跟大家分享的是无水蛋糕简单，和无水蛋糕制作视频教程对应的一些相关内容，希望对大家有所帮助。
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