这些天我在家的时间越来越多，也越来越懒，所以不想每顿饭都自己做饭，太麻烦了，所以我就想有没有办法拯救我努力，一位同事最终提醒了我。可以做一瓶酱放在冰箱里，这样吃和煮都很方便，所以我买了牛肉和蘑菇来做牛肉酱。一块牛肉，几颗蘑菇，不用炒，不用煮，肉质香辣鲜嫩，下面的面不用煮。制作牛肉酱所需的原料非常简单，制作过程也不难。将牛肉和蘑菇放入油锅中翻炒，加入调味料，小火煮约10分钟，蘑菇牛肉酱就完成了。跟着小美学起来，红红软软的，看着就想吃！
蘑菇牛肉酱
作者石灰美食日记
成分
牛肉360克、干香菇50克、大蒜60克、生姜60克、红辣椒30克、花生油220克、花生适量、白芝麻适量
烹饪步骤
1蒜末和姜末
将2个浸泡过的蘑菇切成方块。
将3块牛肉切成小方块。
4.锅中热油，加入牛肉炒至流血。
5.锅中加热220克油，加入牛肉煎至金，然后加入蘑菇、大蒜、姜和辣椒。
6煮约10分钟后，加入黄豆酱和蚝油。煮5分钟，然后关火。
7蘑菇牛肉酱就做好了。真的很美味的一餐
烹饪技巧
如何挑选优质牛肉？挑选牛肉时“看、摸、闻”1、观察颜色。一般来说，新鲜的牛肉肌肉呈深红色、均匀、有光泽，外观稍干，特别是冬季，表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。另一方面，熟成牛肉的肌肉颜色深而浑浊，脂肪呈黄绿色。2.质地。新鲜牛肉富有弹性，指压后凹痕立即恢复，新切面肌肉纤维细密。老牛肉的凹痕即使经过指压也不会恢复，留下明显的痕迹。3.闻一闻。新鲜的肉有肉味。老牛肉可能有臭味，甚至有难闻的气味。
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一、牛肉炖萝卜可以放蒜头吗？
萝卜炖牛肉加大蒜也很好吃。
二、西红柿炖牛肉能加大蒜吗？
与西红柿一起煮的牛腩中加入大蒜，可以去除腥味，提味。
三、牛羊肉炖的最好吃的做法？
成分
500克牛肉和羊肉
2个土豆
2根胡萝卜
1个洋葱
2瓣大蒜
姜片适量
香菜或葱适量
适量食用油
你所需要的只是盐和胡椒。
调味料
2汤匙酱油
1勺老抽
料酒1勺
消耗1汤匙油
适量的材料包
步
将牛羊肉切成小块，洗净，用热水烫一下，除去血水和杂质，分开存放。
准备土豆、胡萝卜和洋葱，将它们切成丁。
热锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、洋葱炒香。
将牛肉和羊肉炒香，然后加入料酒煮沸片刻，使调味料均匀地渗透到肉中。
倒入足够的水没过肉，加入调味酱，继续煮。
一旦肉变软变粘，加入土豆和胡萝卜片，继续煮15至20分钟，直到土豆和胡萝卜变软。
最后加入老抽、老抽、油，加适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
关火，盛入盘中，撒上香菜或葱花即可享用。
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