今天，小阳妈妈蒸了三筐黑色全麦馒头，一共十九个，家人都说每个都松软、有嚼劲、麦香浓郁。
一共做了19个馒头，有小杨妈妈做的8方和11方的黑色全麦馒头和小雏菊式杂粮馒头。
尤其是一向注重均衡健康饮食的小杨表示，这些低热量的饺子非常适合她。吃起来也不是什么负担。味道很好，每一口都充满了味道。
雏菊黑全麦馒头
精心准备的食物得到了家人的认可，羊妈妈很有成就感。
我想这也是我热爱美食的动力。
和往常一样，我把包子发到了朋友圈。
竹篮黑全麦馒头
朋友们开玩笑说“没想到用新鲜的雏菊装饰在厚厚的黑麦馒头上会有独特的风格。它改变了普通面食的外观。哈哈。
每当我在朋友面前发布美食时，他们热情的评论让我开心好久。
我想这也是我喜欢发朋友圈的原因。
值得一提的是，在减肥界，黑色全麦面粉制成的面食经常被用作减肥餐中的主食，被称为“减肥遗物”。每次羊妈妈做的减脂手术中，它都被列入主食清单，其减脂效果确实令人印象深刻。
接下来就跟小伙伴们分享一下这款黑色全麦面包的具体制作方法吧。一旦你学会了，你就可以在家做。
【材料准备】
主要原料黑全麦粉400克，白小麦粉400克，干酵母5克，白糖5克，水450克。
辅料小块白面团、南瓜泥、小块黄面团。
提示
1.黑全麦面粉是均衡饮食的成分，可以完美保留谷物的胚芽和麸皮。
2、黑全麦面粉含有大量麸皮，所以揉面时口感比较粗硬，不粘手，不易起团，增加了面粉的粘性。一方面，馒头的质地较软，适合大多数人食用。
【面团、揉面、矫正面团】
提示这一步非常重要。馒头是否松软、有嚼劲，很大程度上取决于面团揉得是否到位、发酵是否良好。
首先将配料表中的黑色全麦面粉和白面粉倒入盆中，搅拌均匀。
将配料表中的干酵母、白糖和水混合，直至所有面粉溶解。
将溶解的水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至达到蓬松的稠度。
揉成光滑的面团。
盖上盖子，在室温下发酵。
发酵至两倍大后，打开盖子。
面团撕开，内部呈蜂窝状。至此，发酵完成。
将面团转移到切板上并开始揉捏以使面团排气。
提示一定有摩擦和疲劳。对于熟练的人来说，这通常需要5分钟或更长时间。
如果你不会揉面团，可以用擀面杖反复擀面团，让面团排气。
反复将面团折叠并压平。
如何知道面团是否揉好？将面团切开，观察横截面。如果如图所示光滑且无孔，则粘贴已到位。您可以采取以下步骤
将面团揉好排气后，整形成馒头面团。
小贴士小阳妈妈这次做了两种包子圆包子和方包子。8个圆馒头和11个方馒头分别装在3个篮子里。
首先，制作一个圆形面包。
将揉好的面团分成两份，一份放入塑料袋中，做成一个方形的馒头。将一份分成8等份，制成圆形面包。
取其中一种原料，揉成如图所示的圆形。
用手指或工具在中心戳出一个圆形凹痕。
将面团擀成面团备用。用如图所示的模具，压出白色的小花和的小面团。
如图所示将其浸泡在水中，然后将其固定在圆巢上。用剪刀将花芯剪成碎片，使花看起来更逼真。你不用偷懒去剪，哈哈。
如图所示，有8个圆形生坯。
接下来，制作方形面包。
将面团擀成长圆形，如图所示。
将其分成11等份，再次制作花朵和花蕊，贴在坯体表面。这次，在每个生坯上贴上2朵花。这次小羊妈妈偷懒了，没有把花芯切成小块。哈哈。
生面团完成后，将其转移到蒸锅中发酵和蒸熟。
绿色的面团就全部完成了。将所有材料转移到蒸锅中并再次发酵。
林妈妈的厨房里有四个直径30厘米的竹蒸笼。这次我用了3个竹蒸笼做了19个馒头。
二次发酵前的圆馒头
方形馒头是二次发酵前的生馒头，不过其他四个忘记拍照了。
下面两张照片是二次发酵后的馒头。同样，我忘记拍一张照片。
二次发酵圆馒头
二次发酵方形馒头
现在，所有的绿色面团都已经发酵到15倍大了。将蒸笼叠好并盖上盖子。将其放入锅中蒸熟。
打开暖气，将冷水煮沸。当蒸汽上升时，煮约15分钟，然后关火，等待约3分钟，打开盖子。看看蒸好的馒头。哇，你的体重增加了很多。它甚至没有转变。
面团男孩
面团男孩
面团男孩
打开面包，看看里面有什么。
啊，这个镜头有点远了。
这是特写镜头，哈哈。是不是看起来都很温柔呢？嚼劲也非常好。可口的。
好了朋友们，本次分享就到此为止。你学会了吗？其实很简单，不是吗？
温馨提示
1.这是一款采用二次发酵方式的黑色全麦面包。
2、黑全麦粉和白面粉的比例可以根据个人喜好调整。
3、家有小羊羔的妈妈们喜欢把面团揉的稍微用力一些，这样做出来的包子才精致可口。不同面粉厂家生产的面粉不同，具体用水量可根据具体情况进行调整。
4、这次的馒头太大了，大约需要蒸15分钟。蒸馒头的时间根据馒头的大小而定。
我是一位喜欢烹饪和分享美味食物的养妈妈。朋友们可以点赞、评论、关注小肥羊妈妈的主页。下次见，朋友们。
一、养生堂全麦馒头做法？
1公斤全麦面粉中加入7克酵母，加520克水，留30克水不加水，将面团放入面包机中。
二、糖尿病杂粮馒头怎么做？
成分适量全麦面粉适量方法/步骤gt;01使用食品加工机，将所需谷物磨成粉末。>02160;将除水以外的所有材料倒入盆中，搅拌均匀。慢慢加水，搅拌成面团，发酵20分钟。>05将干面粉撒在案板上，揉一会儿。直至变硬；gt;06切成6个；gt;07揉成6个馒头；gt;08中小火加热蒸锅，待温度达到30-40度时，关火梳理。锅中烧热油，然后将馒头放入锅中煮40分钟。gt;09锅大火烧开，然后转中火蒸20分钟，关火煮3分钟。然后将其从锅中取出。
三、全麦面粉做的馒头是粗粮还是细粮？
用全麦面粉做的馒头就是全谷物。因为全麦面粉是先磨成面粉，然后过滤出细粮和粗粮，常见的粗粮有麸皮、胚芽、麸皮等，但细粮是面粉本身的成分。因此，全麦面粉制成的馒头含有全谷物成分，比普通馒头富含纤维和维生素，对健康有益。同时，全麦面粉热量和矿物质含量较高，可以提高人体的代谢能力和免疫力。因此，选择全麦面粉制作的馒头是健康又营养的选择。
对于杂粮黑全麦粉馒头做法窍门的相关信息，以及黑全麦粉是杂粮吗的详细内容，今天就解到这里了，希望对大家有所帮助。
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