「知识分享」_制作美味佳肴,尽情享受吧!_咪咪达的草莓软欧洲面包

38号女王节,女神个个都是美美哒,就像这个漂亮的草莓软欧面包!食物和爱是唯一不能没有的东西。喜欢的话就来学习一下制作方法吧!


闽南食客


成分


老面条


高筋粉50克


干酵母05克


35克温水


主面团


250克高筋粉


细砂糖15克


3克干酵母


1个鸡蛋


90毫升温水


红丝绒粉3g


7克草莓粉


3克盐


15克黄油


填充


100克动物性鲜奶油


白糖20克


脆脆的谷物


高筋粉30克


20克黄油


草莓粉/红丝绒粉5g


7克糖粉


装饰


草莓适量


糖粉适量



1、制作老面将高筋面粉、干酵母、温水混合均匀,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟,放入冰箱发酵8至10小时。发酵后会产生很多大气泡。


2.制作主面团将温水倒入面包机容器中,加入干酵母,放置5分钟。


3、将主面团的所有材料倒入面包机容器中,加入所有的旧面团,在面包机程序中选择面团模式,揉捏15分钟。


4.揉15分钟,形成粗面团。


5.选择面团模式后,加入黄油,继续搅打10分钟。


6.搅打至形成坚硬的半透明薄膜。如果不脱落,继续搅打。


7、将面团揉成圆形,放入面包罐中,盖上保鲜膜,盖上盖子,在面包机程序中选择发酵模式,发酵1小时。它的尺寸是原来的25倍。


8.发酵好的面团取出,压去空气。


9.分成两等份。


10.捏成椭圆形,捏紧,放在烤盘上。


11、制作酥皮将黄油放入碗中,加入高筋面粉、草莓粉或红丝绒粉、糖粉揉匀。


12.将酥皮面包屑均匀撒在面团上,放入烤箱,在烤箱下层放一盘热水,关上烤箱门,发酵45分钟。


13.发酵完成后,取出热水,放入180C烤箱烘烤15分钟,熟后取出冷却。内部结构特别柔软。


14.制作三明治馅料将淡奶油和白糖倒入盆中。


15.用电动打蛋器快速搅打至质地清晰。


16.草莓洗净,切成两半。


17.将8寸喷嘴放入裱花袋中,并在裱花袋中加入黄油。


18.将奶油涂抹在软欧式面包的中心。


19.上面放上草莓,筛入糖粉。


20、像草莓一样松软的欧式面包就完成了。


21.像女神一样美丽又美味。


如果您喜欢这个食谱,请不要忘记添加书签并关注!欢迎在下面的评论中分享您对这道菜的建议。


一、面包抱抱卷做法?

成分


32克低筋粉


2个蛋


27克玉米油


25克牛奶


150克淡奶油


淡奶油15克糖


草莓适量


装饰用糖粉


糖25克,蛋清


方法


1.将蛋黄和蛋白分离,然后在蛋黄液中加入水和玉米油。然后筛入低筋面粉,搅拌至面团光滑,无细粉残留。


2、蛋黄打完后,将蛋清清洗干净,挤柠檬汁去腥味,分3次在蛋清中加入糖,打鱼眼沫时加1/3。在开始时添加细腻的泡沫,在最后添加泡沫。随着质地的增加,搅拌直至提起搅拌器时形成小环。击中8-9个点即可产生气泡。


3.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀,转动蛋碗,防止产生泡沫,然后将准备好的蛋黄全部倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀。使用搅拌技术搅拌均匀。


4.装入裱花袋即可!


5.在烤盘上铺上蜡纸,将面团均匀地铺在烤盘上。


6.将烤箱预热至160C!


7.烤箱预热160度,将中间层放在中间层上面,上下烤15分钟,然后从烤箱中取出放在一边。


8.打发淡奶油,顶上,用草莓或其他水果装饰,撒上糖粉。


9.加入水果。


10.太完美了。


11.美味。


二、包装袋的粽子新吃法?

包装好的粽子方便快捷,但有时会缺乏新鲜度。以下是一些让传统粽子变得更有趣的创意方法


1-Jongji沙拉将粽子切成小块,与新鲜蔬菜、水果和坚果混合,并在上面淋上您最喜欢的沙拉酱。


2-粽子三明治将粽子切片,放在两片面包之间,加上煎蛋、生菜、西红柿等,就完成了美味的粽子三明治。


3-JongjiBurger用Jonji代替汉堡肉饼,并在上面添加奶酪、生菜、西红柿和特殊酱汁,打造出独特的Jonji汉堡。


4-Jongji披萨在面团上撒上奶酪,将Jonji切片放在上面,添加您最喜欢的蔬菜和肉类,然后烘烤即可完成Jonji披萨。


5-饺子寿司用饺子代替寿司,并用紫菜和各种海鲜或蔬菜包裹起来,制作出新颖的饺子寿司。


6-粽子甜点将粽子切成丁,与冰淇淋、水果或蜂蜜、巧克力酱等甜食混合,制成甜粽子甜点。


7、粽子汤将粽子切成小块,放入鸡汤或肉汤中煮,然后加入蔬菜、蘑菇等,制成营养丰富的粽子汤。


8、粽子卷可以将粽子切片,与春卷或紫菜一起卷起来,沾上花生酱、甜辣酱等调料食用。


9、仲记冷菜将仲记片、凉黄瓜、菌类等冷菜放在盘中,加入适量酱油、香醋、红辣椒油,制成凉粽子。


这些创新方法可以让传统的粽子焕发活力,为您的餐桌增添一些乐趣。


三、奈雪的茶欧包做法?

成分


金香高筋粉380g美眉低筋粉70g安佳奶粉30g南野抹茶粉15g安佳牛奶220g散养鸡蛋2个60g细砂糖4-5g燕子干酵母45g总统黄油3-5g盐


食品


红豆125克、豆瓣酱125克


1.将除黄油以外的所有材料混合均匀。


2、用厨师机将面团搅拌至光滑,然后加入黄油,当面团达到膨胀阶段,面筋浓度达到7-8,形成厚膜就足够了。欧洲面包。


3、面团光滑,手感好。调整面团温度。面团的温度是24度左右,如果超过28度,请冷藏后再揉面。如果环境温度较高,建议提前冷藏以冷却配方中所含液体。


4、发酵至3到4倍大小,使用电饭锅发酵功能90分钟,环境温度22度40分钟左右,然后自然发酵20分钟,完成第一次发酵。


5.发酵完成后,用手指按压,使其停止收缩。


6.准备红豆、黄豆酱。可以单独吃,也可以加奶酪。


7.将黄豆酱和红豆混合,放入塑料袋中压紧。


8.切成12等份,分开存放。


9.面团排气后,分成12等份,搓圆,加入馅料。


10.塑料形状-:捏紧并闭合成三角形。


11.翻转到另一侧,扭转并拉直排出物。


12、二次发酵至1~5~2倍大小——环境温度22度左右,需要1小时左右,发酵后用擀面杖过筛面粉,将面粉撒在面团表面。


13、用锋利的刀切,只需轻轻划一下表面即可,但今天的刀切得太深了。


14.有蒸烤箱有蒸和烤功能,但如果没有蒸烤箱,烤前和烤过程中要洒几次水。预热至170度,170度烤25分钟。


15.2将分成6个小面团,填入红豆沙,搓圆发酵至1~5~2倍大小。


16、发酵好的面团上面铺上蜡纸,用平盆将面团向下压扁。将上面的锅放入预热好的烤箱中,蒸熟,同样的方法,170度,烤25分钟,再烤2分钟。


17.从烤箱中取出烤盘并除去羊皮纸。


除非特别注明,本站所有文字均为原创文章,作者:admin

No Comment

留言

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

感谢你的留言。。。