38号女王节,女神个个都是美美哒,就像这个漂亮的草莓软欧面包!食物和爱是唯一不能没有的东西。喜欢的话就来学习一下制作方法吧!
闽南食客
成分
老面条
高筋粉50克
干酵母05克
35克温水
主面团
250克高筋粉
细砂糖15克
3克干酵母
1个鸡蛋
90毫升温水
红丝绒粉3g
7克草莓粉
3克盐
15克黄油
填充
100克动物性鲜奶油
白糖20克
脆脆的谷物
高筋粉30克
20克黄油
草莓粉/红丝绒粉5g
7克糖粉
装饰
草莓适量
糖粉适量
步
1、制作老面将高筋面粉、干酵母、温水混合均匀,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟,放入冰箱发酵8至10小时。发酵后会产生很多大气泡。
2.制作主面团将温水倒入面包机容器中,加入干酵母,放置5分钟。
3、将主面团的所有材料倒入面包机容器中,加入所有的旧面团,在面包机程序中选择面团模式,揉捏15分钟。
4.揉15分钟,形成粗面团。
5.选择面团模式后,加入黄油,继续搅打10分钟。
6.搅打至形成坚硬的半透明薄膜。如果不脱落,继续搅打。
7、将面团揉成圆形,放入面包罐中,盖上保鲜膜,盖上盖子,在面包机程序中选择发酵模式,发酵1小时。它的尺寸是原来的25倍。
8.发酵好的面团取出,压去空气。
9.分成两等份。
10.捏成椭圆形,捏紧,放在烤盘上。
11、制作酥皮将黄油放入碗中,加入高筋面粉、草莓粉或红丝绒粉、糖粉揉匀。
12.将酥皮面包屑均匀撒在面团上,放入烤箱,在烤箱下层放一盘热水,关上烤箱门,发酵45分钟。
13.发酵完成后,取出热水,放入180C烤箱烘烤15分钟,熟后取出冷却。内部结构特别柔软。
14.制作三明治馅料将淡奶油和白糖倒入盆中。
15.用电动打蛋器快速搅打至质地清晰。
16.草莓洗净,切成两半。
17.将8寸喷嘴放入裱花袋中,并在裱花袋中加入黄油。
18.将奶油涂抹在软欧式面包的中心。
19.上面放上草莓,筛入糖粉。
20、像草莓一样松软的欧式面包就完成了。
21.像女神一样美丽又美味。
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一、面包抱抱卷做法?
成分
32克低筋粉
2个蛋
27克玉米油
25克牛奶
150克淡奶油
淡奶油15克糖
草莓适量
装饰用糖粉
糖25克,蛋清
方法
1.将蛋黄和蛋白分离,然后在蛋黄液中加入水和玉米油。然后筛入低筋面粉,搅拌至面团光滑,无细粉残留。
2、蛋黄打完后,将蛋清清洗干净,挤柠檬汁去腥味,分3次在蛋清中加入糖,打鱼眼沫时加1/3。在开始时添加细腻的泡沫,在最后添加泡沫。随着质地的增加,搅拌直至提起搅拌器时形成小环。击中8-9个点即可产生气泡。
3.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀,转动蛋碗,防止产生泡沫,然后将准备好的蛋黄全部倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀。使用搅拌技术搅拌均匀。
4.装入裱花袋即可!
5.在烤盘上铺上蜡纸,将面团均匀地铺在烤盘上。
6.将烤箱预热至160C!
7.烤箱预热160度,将中间层放在中间层上面,上下烤15分钟,然后从烤箱中取出放在一边。
8.打发淡奶油,顶上,用草莓或其他水果装饰,撒上糖粉。
9.加入水果。
10.太完美了。
11.美味。
二、包装袋的粽子新吃法?
包装好的粽子方便快捷,但有时会缺乏新鲜度。以下是一些让传统粽子变得更有趣的创意方法
1-Jongji沙拉将粽子切成小块,与新鲜蔬菜、水果和坚果混合,并在上面淋上您最喜欢的沙拉酱。
2-粽子三明治将粽子切片,放在两片面包之间,加上煎蛋、生菜、西红柿等,就完成了美味的粽子三明治。
3-JongjiBurger用Jonji代替汉堡肉饼,并在上面添加奶酪、生菜、西红柿和特殊酱汁,打造出独特的Jonji汉堡。
4-Jongji披萨在面团上撒上奶酪,将Jonji切片放在上面,添加您最喜欢的蔬菜和肉类,然后烘烤即可完成Jonji披萨。
5-饺子寿司用饺子代替寿司,并用紫菜和各种海鲜或蔬菜包裹起来,制作出新颖的饺子寿司。
6-粽子甜点将粽子切成丁,与冰淇淋、水果或蜂蜜、巧克力酱等甜食混合,制成甜粽子甜点。
7、粽子汤将粽子切成小块,放入鸡汤或肉汤中煮,然后加入蔬菜、蘑菇等,制成营养丰富的粽子汤。
8、粽子卷可以将粽子切片,与春卷或紫菜一起卷起来,沾上花生酱、甜辣酱等调料食用。
9、仲记冷菜将仲记片、凉黄瓜、菌类等冷菜放在盘中,加入适量酱油、香醋、红辣椒油,制成凉粽子。
这些创新方法可以让传统的粽子焕发活力,为您的餐桌增添一些乐趣。
三、奈雪的茶欧包做法?
成分
金香高筋粉380g美眉低筋粉70g安佳奶粉30g南野抹茶粉15g安佳牛奶220g散养鸡蛋2个60g细砂糖4-5g燕子干酵母45g总统黄油3-5g盐
食品
红豆125克、豆瓣酱125克
1.将除黄油以外的所有材料混合均匀。
2、用厨师机将面团搅拌至光滑,然后加入黄油,当面团达到膨胀阶段,面筋浓度达到7-8,形成厚膜就足够了。欧洲面包。
3、面团光滑,手感好。调整面团温度。面团的温度是24度左右,如果超过28度,请冷藏后再揉面。如果环境温度较高,建议提前冷藏以冷却配方中所含液体。
4、发酵至3到4倍大小,使用电饭锅发酵功能90分钟,环境温度22度40分钟左右,然后自然发酵20分钟,完成第一次发酵。
5.发酵完成后,用手指按压,使其停止收缩。
6.准备红豆、黄豆酱。可以单独吃,也可以加奶酪。
7.将黄豆酱和红豆混合,放入塑料袋中压紧。
8.切成12等份,分开存放。
9.面团排气后,分成12等份,搓圆,加入馅料。
10.塑料形状-:捏紧并闭合成三角形。
11.翻转到另一侧,扭转并拉直排出物。
12、二次发酵至1~5~2倍大小——环境温度22度左右,需要1小时左右,发酵后用擀面杖过筛面粉,将面粉撒在面团表面。
13、用锋利的刀切,只需轻轻划一下表面即可,但今天的刀切得太深了。
14.有蒸烤箱有蒸和烤功能,但如果没有蒸烤箱,烤前和烤过程中要洒几次水。预热至170度,170度烤25分钟。
15.2将分成6个小面团,填入红豆沙,搓圆发酵至1~5~2倍大小。
16、发酵好的面团上面铺上蜡纸,用平盆将面团向下压扁。将上面的锅放入预热好的烤箱中,蒸熟,同样的方法,170度,烤25分钟,再烤2分钟。
17.从烤箱中取出烤盘并除去羊皮纸。
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