本文章给大家讲解死螃蟹可以吃吗？专家别吃，以及一些现在的天气螃蟹死了能吃吗对应的知识点，下面小编给各位解一下吧！
前一天晚上花几百元买的一只毛蟹，第二天就被发现死了。你会继续做饭，让它变得美味，还是会不情愿地把它扔掉？面对这个题，李市民与婆婆发生了争执。婆婆认为“螃蟹如果不死，扔掉太可惜了”。网上研究表明，即使死了，螃蟹也不能食用，应该扔掉。针对李先生发送到科学生活之家栏目邮箱的这个题，小编18日采访了湖南农业大学动物科技学院的专家，得到的解释是死螃蟹不能吃。轻者引起腹泻，重者引起腹泻。
现在正是吃螃蟹的黄金时期，全国多家媒体都在报道吃死螃蟹会引发相关疾病。那么为什么不能吃死螃蟹呢？据专家介绍，与其他动物的蛋白质组成不同，蟹蛋白的组氨酸含量相对较高，但其分解速度也很快。微量的组胺在生物细胞中具有重要的生理功能，但如果人体摄入过量，就会引起食物中。因此，即使吃了刚死的螃蟹，也会出现中症状。
中国水产科学研究院进行了一项实验来确定吃死螃蟹是否危险。结果显示，大闸蟹死亡后，细菌群落总数急剧增加。死后2小时内体内细菌菌落总数增至22个，5小时内增至55个。死后一天，螃蟹有明显的腐烂气味。
如果你没有时间吃螃蟹，如何储存它？“把它绑起来，不要冷冻。专家建议，如果用冰袋冷冻，然后放入泡沫盒中，它可以保存大约3到5天。”市民还应选择新鲜的螃蟹。首先，检查嘴里是否有泡沫，如果冒出泡沫，就是活的。其次，感受你的眼睛是否轻微移动。如果你触摸它，就意味着它是活的，如果没有，它就死了。第三，闻螃蟹的味道。如果它死了，就会发出腐烂的气味。全媒体编辑徐云元
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