提起东北，人们的第一印象就是物美价廉。尤其是13元的自助盒饭，更让人怀念东北。在东北，一份红烧肉、肉块、盆包肉等美食的自助餐只要13元。所有的自助餐都是在小餐馆，但价格确实令人羡慕。
同样的食物，在南方一些城市至少要50元，而在东北只要13元。因此，有网友调侃这是东北币，1个东北币值3块。
其实，并不是所有东北的餐馆都便宜。如果你想吃正宗的重庆火锅，锅底足够4个人吃一两轮。一线城市。
也许有人会说，这不就是锅底吗？能贵到什么程度？
据封面报道，一名消费者近期在沉阳一家街边火锅店消费1645元，共6人，每人消费274元。如果这样的事情发生在上海，也不足为奇。毕竟，上海的火锅价格是一万元一餐，超过千元就很正常了。
不过，这件事发生在沉阳，并不意味着沉阳有很多富人。但总体而言，沉阳虽然仍是东北最经济的城市，但人均274元的火锅店环境却谈不上豪华。虽说是豪华包间，但摊贩般的价格却有点让人负担。
这张账单最引人注目的是火锅底价为598元（约合598韩元）。这个锅底的价格足够6个人去火锅店吃火锅菜了。
锅底为何这么贵？该店工作人员表示，顾客点的锅底油是没有口水的老油，与普通黄油不同。据说，这主要是对15年前重庆老锅的油进行复原。据说是无唾液的老油，因为里面含有唾液。制造方法也非常复杂。它是将肉类和蔬菜在黄油中反复煮沸而成，因此油的味道更浓郁。店里还有红辣椒、花椒、牛油炒的锅底，售价新台币89元。它的制作相对简单且便宜。
对此，网友表示，火锅店没有任何题，最终选择的是价格明明白白，店里还有便宜的锅垫。双方都愿意这样做。不，没有什么可争论的。
该火锅专卖店是一家主要以东北地区为主的连锁品牌，目前已知已在东北地区以外至江苏省、上海、山东省开设了39家门店。
这家火锅店主打火锅食材，也告诉我们菜单上的菜份量比较少。一家人都是卖锅的。
商家真的很诚实。不用说，6个人在这里可以花费1645元。商家表示，他们的产品并不便宜。
事实上，598元的锅底只是目前火锅店锅底食材价格的一个极端体现。现在很多火锅店的锅底料都远远超出了价格范围。从10元以上到20元以上。以江苏省二线城市常州为例，至少一半的火锅基本食材价格超过50元，正在逼近百元水平。常州海底捞火锅最便宜的是三鲜火锅（72元），最贵的是纯牛油火锅（114元）。如果不点八牛斗火锅水锅，小三锅底要62元，贵一点的要92元。
我们不禁要，为什么现在火锅店的锅摊越来越贵了？我连火锅还没吃呢，100块就已经没了。如果金额再大一些，也就几百块了。
为什么火锅会朝这个方向发展呢？
首先，锅底是火锅是否好吃的灵魂。无论用什么食材，如果锅底无味，再好的食材也会失去原有的价值。火锅够味，吃起来还是很美味的。锅底是最容易记住的部分。因此，很多企业在锅底投入大量精力，最终转嫁到了消费者身上。
其次，锅底最容易卖出。无论火锅食材多么奢华、多么新鲜，都很难品尝到，消费者也无法分辨什么是奢华。另一方面，几百元的火锅底料和几十元的火锅底料有明显的区别，因此很容易让消费者接受更贵的事实。
更重要的是，推出超贵的火锅底料或许不是销售目标，但却可以成为一个锚点，提醒消费者这家火锅店正在对火锅底料做大量的研究。
第三，正宗火锅底料的价格其实比较高。这是因为人们在火锅店吃的不是火锅底料，而是食材。但火锅底料包含一定的人工成本和原材料。因此，商店必须将不可忽视的成本和技术成本添加到消费者的消费清单中。
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