大家说到关于梦幻米粉戚风蛋糕以及用大米粉怎样做蛋糕简单的话题，总是能引起大家关注点，小编为你带来解。
我今天做的米粉戚风蛋糕，有着独特的米香味，比普通低筋面粉做的戚风蛋糕好吃。糯米粉其实就是米粉，不过喜欢米味的朋友可以尝试一下。这款美丽又美味的戚风蛋糕是用蝶豆花粉制成的，营造出梦幻的视觉效果。
发表者健角小河
成分
3个鸡蛋
55克米粉
50克酸奶
35克玉米油
细砂糖45克
步
1.1.将玉米油和酸奶倒入盆中。
2.2.搅拌直至乳化。
3.3.将米粉和蝴蝶豌豆花粉过筛。
4.4.混合直至干粉消失。
5.5.倒入蛋黄。
6.6.搅拌均匀。
7.7.将糖分3次加入蛋清中，搅打至形成尖峰。
8.8.将一半蛋白霜加入蛋黄糊中。
9.9.搅拌均匀。
10.10.倒入剩余的蛋白霜。
11.11.继续搅拌均匀。
12.12.倒入戚风蛋糕模具中，抖掉气泡。
13.13.烤箱预热至140度，将模具放入模具中烤40分钟，然后立即取出，翻面，让其完全冷却，然后从模具中取出。
14.14.表面倒入适量酸奶即可。
15.成品照片
16.成品照片
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一、粘米粉做不了蛋糕？
你不能用米粉做蛋糕。蛋糕必须用低筋面粉或蛋糕专用预混料制成。如果用米粉，就只能做年糕，不能做蛋糕。两种材质完全不同。
二、低筋面粉可以和玉米淀粉一起做蛋糕吗？
低筋粉一般是指水分含量在13-8，粗蛋白在9-5以下的面粉，由于不含麸质，所以做出来的蛋糕特别松软、蓬松、表面平整。用于制作蛋糕、饼干、西式小吃、酥皮、甜点等。
玉米淀粉可用于制作玉米饼、玉米小面包、玉米蛋糕、玉米面包等，并且不含麸质。通常，添加适量的面粉以同时增加和减少面团的面筋。玉米淀粉纤维含量高造成的粗度。
两者一起用可以做蛋糕，玉米淀粉做蛋糕很容易，但是营养不如面粉，所以可以直接用玉米淀粉做，也可以将玉米淀粉和面粉按比例混合1:4。
可以制作色缤纷的台湾水果冷糕。1、糯米粉和玉米淀粉一起使用，可以达到糕点的口感和质感要求，使冷糕更有嚼劲和嚼劲。2-制作冷蛋糕的过程中，可以根据个人喜好选择各种颜色的水果，如草莓、蓝莓、芒果等。这将丰富冷蛋糕的颜色并增加其视觉享受。3-制作台湾水果冷糕时，可以添加少许食用色素，增加颜色的鲜艳度，进一步增强冷糕的美观。因此，根据食材的选择和制作工艺的丰富程度，添加糯米粉和玉米淀粉，就可以制作出色缤纷的台湾水果冷小吃。
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