一、自己在家能做沉阳风味的老四季鸡架吗？
配料鸡架、大料、生姜、花椒、糖、酱油、干辣椒、盐、小茴香
1.烧热一锅水，加入姜片、大料、胡椒粉和盐
2、将切好的鸡架放入锅中煮至熟。如果不想煮太久，可以少加点水，这样鸡架会更入味。
3.取出煮熟的鸡架
4.热油，加入糖，当糖溶解并起泡时，加入鸡架，炒至糖色
5.待糖均匀焦黄时，加入干辣椒和酱油，一直翻炒，口味重的话可加少许盐。
6.将炸好的鸡架放在盘子上，最后撒上孜然。
鸡架网络俚语中，指沉阳被媒体称为“鸡架城”。原因是沉阳一位确诊的叔叔在他的轨迹中多次光顾鸡架店。这样看来，鸡摊确实可以说是沉阳的灵魂食物，沉阳人也因为这个鸡摊而走红。
鸡架指除去皮、大腿、胸肉、头、颈、翅、内脏等后剩下的部分，几乎都是骨头。
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